Så længe der er et par kartofler i spisekammeret, ved jeg, at jeg har mindst én mulighed til middag. Uanset om det er toppet med et simpelt smørklud eller en scoop af hjertelig chili, bagt kartofler er et yndlingsmåltidsmat, når jeg bare vil have noget let og varmt. Her er tre forskellige måder at lave […]
Mango Kombucha (Billedkredit: Joe Lingeman) Som enhver, der brygges, kan flere batcher af kombucha attestere, det kan føle sig helt skræmmende, når du kommer i gang. De vigtigste lektier og tips om brygning af kombucha kom ikke fra at læse snesevis af artikler (som jeg gjorde) – det kom fra at gå igennem processen igen […]
(Billedkredit: Jessica Goldman Foung) Efterår betyder græskar krydderi lattes, dekorative kalebasser og min personlige favorit, æbler. Masser af æbler, der kommer i alle slags farver og smag. Og om du tager dem fra butikken eller en årlig tur til frugthaven, betyder de næste par måneder, at æbler skal bære med – fra snacks til supper […]
Mens vi ikke kan se bort fra dykkerne af skivet koldt overladet bøf, kaldes der undertiden et varmt måltid. Tricket til genopvarmning af aftes bøf som en mester opvarmer det gennem samtidig opretholdelse af samme ømebetid (og ikke overcooking eller udtørring). Her er den bedste metode til genopvarmning af bøf, så det er så sjovt […]
(Billedkredit: Christine Han) Fajitas har det sjovt valg for din tacos sjove, med den ekstra appel at lave mad på en sizzling-hot plade. For mange vegetariske fajitas går bare over kødet og koger løg og peberfrugt sammen, men disse fajitas gør mere og tilføjer stegte søde kartoffelskiver støvet i spidskommen og røget paprika til den […]
Jordbær Cheesecake (med speculoseskorpen) (Billedkredit: Raspberri Cupcakes) Min favorit del af en tærte eller tærte, hånd-ned, er skorpen. Faktisk, hvis der er en dobbelt skorpe, er jeg endnu gladere. Og mens Graham Cracker Pie skorpe er en af de nemmeste skorper at gøre, skal du ikke glemme, at der er en hel verden af andre […]
Q: Hjælp! I de sidste to uger har min lejlighedskompleks været uden gas, hvilket gør min ovn og stovetop helt ubrugelig! Vi har lige fundet ud af, at det vil være mindst en uge indtil vi kan forvente at modtage elektriske ovne, og sandsynligvis længere. Jeg har en el-kedel, en langsom komfur, en fondue pot […]
En af mine yndlingsmåder til at byde gæster velkommen før middagen er at tilbyde en bakke med små nibbles – nogle skiver ost, noget brød og pickles og nogle hærdede kød. Det er let, bekvemt og lækkert, især når et godt glas vin hældes så godt! Men indtil nu har jeg været tabt, når jeg […]
(Billedkredit: Joe Lingeman | Kitchn) Dette er den slags aftensmad, du laver, når du kommer hjem sent og bliver mødt af et næsten tomt køleskab. På mindre tid end det kræver at tage op til takeaway, kan du få fat i nogle ingredienser fra pantryet og samle dette beskedne, en-pot-måltid, der er utroligt tilfredsstillende. Orzo […]
(Billedkredit: Karen Biton-Cohen) Det bedste ved denne vegetariske skålrecept er, hvor nemt det er at lave. Dette gør det til en ideel kandidat til en af de hektiske mid-week-middage, når alt du ønsker er et lækkert måltid på bordet uden at skulle tænke for hårdt. Det er lavet med hjertelige røde linser, frisk ingefær, masser […]
For mange måneder siden købte vi en flaske pærebrandy for at lave en pear clafouti, som viste sig for at være en skuffelse (i modsætning til denne bær, som Faith anbefaler stærkt). Brandy sad i et skab, glemt, indtil vi tog det ud for at lave en version af Noras Thanksgiving Poinsettia cocktail. Nu er […]
En ost jeg altid forsøger at holde i køleskabet er feta, og den vigtigste årsag til dette er smag. Feta er en kompleks ost, der formår at være rig og cremet, men også tangy og lys. Det har meget mere karakter end andre cremede oste, så videre smag alene det vinder mit hjerte. Men der […]
(Billedkredit: Emma Christensen) Intet, og jeg mener ikke noget, gør huset lugt bedre end søde feriebrød lige ud af ovnen. Det er et sirenopkald til køkkenet, selv for de af os mest dedikeret til at sove på en kølig morgen. Disse dejlige brød er lavet af en simpel over natten dej, der foldes omkring en […]
