(Billedkredit: Tro Durand) Åbn galleri Hold en lasagne i din fryser til enhver tid, og jeg kan garantere din fremtidige selv vil være evigt taknemmelig. Det kan være en du lavede, eller en pakke fra frysergangen eller din købmands tilberedte madafdeling. Der kommer til at være en nat, når det virkelig kommer til nytte, og […]
(Billedkredit: Christine Gallary) Hvis du kan lide at lave mad, er det svært at forestille dig livet uden en Microplane Zester. Faktisk lavede denne lille gadget det på vores liste over de top 10 mest nyttige køkken gadgets! Mens der ikke er noget andet værktøj, der gør et godt stykke arbejde med at skifte tynd […]
(Billedkredit: Joe Lingeman)
(Billedkredit: Emma Christensen) Jeg fik denne opskrift fra en familiefamilie. Tilsyneladende var disse små shortbread cookies et stort hit i lærernes arbejdsstue på min vens grundskole. Jeg regnede med, at enhver ydmyg cookie, der kan wow en masse lærere – der sandsynligvis har spist flere cookies i deres dag, end de kan tælle – var […]
Kamskjell er som havets slik: Vi er altid i humør for dem, og vi kan altid have kun en mere! De plejede at være en særlig godbid, som vi kun havde, da vi spiste ud, men så opdagede vi, hvor utrolig nemt de skal lave hjemme. Her er et par tip, vi har lært over […]
Åbn diasshow I går viste jeg dig morsdagens brunch, jeg kastede for min mor og bedstemor. Dette var en ret simpel fest – bare søndag frokost hjemme med familie. Men som et specielt tryk gjorde jeg et projekt, jeg har lyst til at prøve i lang tid: Jeg lavede store sort og hvid plakater ud […]
En kinesisk ven introducerede mig til dette for flere år siden. I Kina er en af de mest populære måder at bruge tonic urter på at koge dem i en suppe med lidt kylling og til tider et stykke frisk ingefær. Urterne menes at have tonificerende og medicinske egenskaber. Uanset om du tror på disse […]
Ideen om at bruge rå æg i cocktails kan freak dig ud, eller måske er du mere af en eventyrlystne imbiber. Det er en forudsætning, at æggeblomme har æg i det, men der er hele kategorier af drikkevarer indeholdende dette dejlige lille protein. Sammen med Nogs er der Fizzs – ligesom Sloe Gin Fizz, Sours […]
Hvis du har hentet et par græskar på din lokale gårdsstat eller bondemarkederne til at hugge til Halloween, ved du det snart nok, vil du være albue-dyb i snoet, slimet græskarind. Gør dette det år, du bruger dem til dit næste køkken eventyr. Først skal du vælge den rigtige græskar. Gutter fra en tærte eller […]
Selv voksede op i det sydlige Californien, som barn var de eneste tacos jeg spiste lavet af krydret kød, hakket tomater, ristet salat og en drys af revet cheddarost i en skarp, gul U-formet skal. Da jeg endelig blev introduceret til den bløde, grøntsagsløse, ostfri taco truck version, indså jeg, at tacos jeg voksede op, […]
Har du nogensinde haft en hvid sapote? Et par af dem kom i vores CSA-boks, og selv om vi har smagt en før på landmændsmarkedet, er det første gang vi har fået dem hjemme. Sapote er et navn givet til flere forskellige frugter; her taler vi om den hvide sapote (Casimiroa edulis), som er hjemmehørende […]
Q: Jeg smider min første baby shower i en måned og er stumped om mad! Det er fra kl. 13.00, så vi serverer kun snacks og fingervarer. Vi har en champagnebar med boblende (både alkoholisk og ikke), frugt og en kage, men vi ved ikke, hvad de skal tjene. Det er en elegant udendørs bruser. […]
En kære ven fejrede for nylig sin fødselsdag ved at være vært for en stor nat ud på byen (hans ekstravaganzas oftere end ikke ender med meget sennat dans partier). Jeg er mere af en homebody selv, så jeg har valgt ud af hans vilde og vanvittige festligheder og tilbød at lave ham en stille […]
