Thousand Island dressing er generelt ikke set som sofistikeret. Jeg forbinder det med steak house salatbarer, deli sandwiches og landsklubber. (Gå videre og fortæl mig, din klub har en fancy kok og en lokalt fremstødt menu. Jeg vil tro på dig. Men den jeg voksede op, havde Tusindøs dressing, kile salater, prime rib og buttery […]
Tidigare denna månad berättade vi varför vi tycker att måndagar är den bästa natten för en middagsfest (gästerna är tillgängliga, du har helgen att förbereda). Men även den mest välberedda kocken har svårt att komma hem efter jobbet och dricka middag tillsammans när gästerna anländer på mindre än en timme. Vilka är de bästa sätten […]
(Billedkredit: Tro Durand) Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor nogle vinflasker siger Pinot Gris og andre Pinot Grigio? Er der en forskel? Og skal du foretrække den ene til den anden? Hvad er forskellen mellem Pinot Grigio & Pinot Gris? Pinot Gris og Pinot Grigio er faktisk den samme druesort. Det er en hvid drue, […]
Basil skriker virkelig sommer til os – for det meste fordi det er så tæt forbundet med tomater (i vores sind, i det mindste). På en tur til Sonoma Valley sidste år holdt vi basilikum på cocktailmenuer. Og vi holdt ordre nævnte cocktails. Basilikumet var sådan en forfriskende forandring fra muddled mynte. Det har evnen […]
Vem visste att hajavvisande och krämig majs spelade viktiga delar i Julia Childs livshistoria? Comedy Central s Drunk History har tackat livet och tiderna för den älskade kulinariska ikonen i deras senaste och lämpligt titlade avsnitt, “Mat”. Även om Julia kanske inte visas exakt hur du kommer ihåg henne från den franska kocken, kan vi […]
(Billedkredit: Maureen Petrosky) Q: Min bedstefar rensede for nylig sin spritskab og gav mig en uåbnet flaske kokosnøtt amaretto. Jeg troede, det kunne være godt i desserter, men jeg kan ikke synes at finde nogen opskrifter. Nogle ideer? Sendt af Kristi Redaktør: Hvad med bare at hælde det over is ?! Her er et par […]
Gilla det eller inte, Turkiet är stjärnan av Thanksgiving middag. Om du drar din fågel ur ugnen för att hitta den är överkokt, kan du få det att tända några tårar (varit där, gjort det), men gör inte panik. Du är inte den första personen som övercook en kalkon och du kommer säkert inte vara […]
Disse tærte surte fætre af de sødere bordkirsebær er meget svære at finde. I USA dyrkes de i stort antal i Michigan og Wisconsin og markedsføres som enten sur eller kirsebærkirsebær. Jeg formåede at finde dem på en u-pick gård i Brentwood, Californien, men da jeg kom ud der var træerne blevet plukket over, og […]
För de av oss som saknar önskan eller tid för full-on vattenbad konservering, finns det frys möjligheten att bevara sommarens bounty. Boll, den ärafulla tillverkaren av glasburkburkar, har sett vårt behov och kommer ut med en serie plast “burkar” speciellt avsedda för frysen. Vad tycker du: livsuppehållare eller övervärderade? När dessa burkar fanns i det […]
Oavsett om det går under namnet General Tso, General Gau eller General Gao’s (se en livlig Yelp-diskussion om frågan här), är de friterade nuggetsna av benfri kyckling kastad i sötspicy sås och serveras på en bädd av broccoli America’s regerings kinesisk maträtt. Enligt matleveransplatsen GrubHub var General Tso kyckling det mest populära kinesiska takeout-objektet 2014 […]
När Kraft Foods tog Oreo-kakor till Kina 1996 förväntades alla att den ikoniska svartvit kakan skulle lyckas, men försäljningen var medioker. Så företaget gjorde ett överraskande beslut, en som har gjort Oreos nummer-en-försäljande kaka i Kina idag. Kraft började spela runt med kakans design och smak, släppte kakor formade som skivor eller sugrör och fylldes […]
Hvid chokolade har været en dårlig rap i alt for længe. Det er sandt, det er ekstremt sødt og har tendens til at mangle kompleksiteten af mørk og mælkchokolade, men hvide chokolade loyalister har argumenteret i årevis, at hvid chokolade har kapacitet til at være kompleks og toasty – alt du skal gøre er at […]
En av höjdpunkterna av vår resa till Bay Area förra sommaren var ett besök på Scharffen Berger chokladfabrik i Berkeley. Vi behandlades på en mycket intressant översikt över chokladtillverkning, som kulminerade i en rundtur på fabriken och deras utrustning, som den här röda Sirocco-rostern. Scharffen Berger är dock inte den enda fabriken av intresse för […]
