(Billedkredit: Ariel Knutson) Den amerikanske fascination med irsk smør kan kun have været ansporet for få årtier siden, men kærlighed til Emerald Isle dyb, fløjlsagtig smør er ikke noget nyt. Englænderne var for onde over de ting, der nødvendiggjorde grundlaget for Cork Butter Exchange og den såkaldte Butter Road, smedet fra hjulene på de hestevogne, […]
Medan sommaren fortfarande lingrar, närmar sig hösten tillsammans med sina härliga äpplen. Och om du har turen att bo nära en ciderfabrik, är det en tid när du inte kan hjälpa men att köra för att se om pressarna är igång ännu. Men gör din ciderfabrik kokt cider? Kokt cider är en New England-tradition som […]
Glassmakare Ben & Jerrys har tappat lite kalla fakta om konsumenternas smakpreferenser. Det Vermont-baserade företaget avslöjade deras 10 bästsäljande smaker, och ärligt är det lite chockerande. Du skulle tror den Phish maten skulle vara överst (eller är det bara jag?), men en annan pint är den sanna kungen av all glass. Åtminstone när det gäller […]
Din kryddsamling behöver lite uppmärksamhet denna vecka. När årstiderna ändras, lagra dina kryddor för att se till att du har allt du behöver för hand: laurbærblad för lager, kanel och alla kryddor för pajer, och hur är det med några kryddnejlika, kardemumma och mace för att mulla vin eller cider? Jag gjorde min checklista och […]
(Bildkrediter: Natashas kök) Långt borta är dagen för den tråkiga lunchsalladen. Söt isbergssallat med vatteniga tomater och strimlad morötter är en förolämpning mot mediet. Du förtjänar mer än det, och det gör sallads rykte. När du gör en sallad rätt, bör den vara hjärtlig, varierad i konsistens, och kombinera läckra (och kanske oväntade) smaker. Du […]
(Billedkredit: Leela Cyd) Jeg elsker at have venner til middag, og jeg er heldig nok til at have plads til at have seks personer rundt om bordet i mit Brooklyn køkken. Men seks mennesker kan stadig være en stram presse, så jeg sætter næsten altid mad op i buffet stil. Det giver alle lidt mere […]
Det finns ingen förnekande av den tillfredsställelse som ligger i att knäppa locket av en öl i slutet av en lång dag och sväva direkt från flaskan. Men. Att hälla den fria kalla ölen i ett pintglas har sina egna belöningar. Kanske har du blivit avskuren till denna uppfattning efter att ha hört en ölnekvän […]
Gelato er den tætte, superrige, intenst smagfulde italienske version af is. Der er virkelig intet andet, der ligner det. Heldigvis behøver vi ikke at rejse hele vejen til Italien hver gang vi ønsker en scoop. Mario Batali var på den fantastiske tabel den anden uge og delte et par tips om, hvordan vi kan lave […]
Sidste torsdag i løbet af min ugentlige Trader Joe’s løb oplevede jeg noget så rent. Faktisk kan det have været det mest rene, jeg nogensinde har set. Jeg spadserede gennem min yndlingsgang (den frosne ganggang), da jeg pludselig hørte en mand synge på toppen af lungerne om, hvor glad han var at se blomkål gnocchi […]
(Billedkredit: Cory Baldwin / Saveur.com) Påske er næsten her – ved du hvad du laver mad endnu? Mest sandsynligt har du hovedbygningerne indstillet: klassikere som matzo ball suppe, gefilte fisk, brystet og stegt kylling. Men når det kommer til sider, er der masser af plads til at blande og matche med sæsonbetonede grøntsager og Påskevenlige […]
En Winter Glam Cocktail Party (Bildkrediter: Kristin Teig) Vi älskar en bra cocktailparty. Bra drycker, läckra mellanmål och massor av skratt med goda vänner. Oavsett om din är stor eller liten, alla du känner eller några nära vänner, har Kitchn några tips för att göra det till det bästa du någonsin har värd. (Bildkredit: Roger […]
Uanset om vi har foring af bageplader og kagepander, foldning rydde madlavningsposer eller forsøger at lave madlavningsprojekter bare en lille mindre rodet, finder du os at nå til pergamentpapir på en meget regelmæssig basis. Når det kommer til at købe dette bekvemme køkkenpapir, har du valget at gøre: Går du med det blegede eller det […]
När jag stod inför en betydande födelsedag för några år sedan (en som slutade med en “0”) började jag min firande på SFMOMA, speciellt på Blue Bottle Cafe med en bit Thiebaud Cake: en chokladkaka täckt med jordgubbsmörkris och fylld med lillett- och vaniljpokade jordgubbar. Det var klart att det skulle bli ett bra årtionde! […]
