(Kredit gambar: Casey Barber) Saya menganggap diri saya seorang gadis yang beruntung. Kecintaan saya pada bir tidak dibatasi oleh alergi atau kepekaan, dan saya mengetuk blok daging kayu besar saya setiap pagi yang dapat saya rasakan tanpa kebal hukum. Masalahnya, semua orang harus sangat beruntung. Dan sebagai peminum bir profesional dengan cukup banyak teman yang […]
Karena ini adalah Pekan Vegan di The Kitchn, saya pikir kami akan melihat anggur vegan. Apa itu anggur vegan? Apakah semua anggur vegan – atau tidak? Jika tidak Mengapa tidak? Dan bagaimana saya bisa menemukan anggur yang ramah vegan? Mengapa Tidak Semua Anggur Itu Vegan (atau Bahkan Vegetarian) Seperti kita semua tahu anggur terbuat dari […]
Umami; bersama asin, manis, asam dan pahit; adalah salah satu selera dasar. Terkait dengan “kegembiraan”, istilah itu diciptakan di Jepang pada abad terakhir, tetapi dapat ditemukan dalam banyak masakan. Dikatakan bahwa memasukkan umami ke dalam pola makan vegan dapat membantu seseorang dalam membuat transisi dari omnivora menjadi herbivora: Beberapa cara untuk memasukkan umami ke dalam […]
Jika kita pernah membutuhkan pengingat bahwa makanan kita berasal dari peternakan, itu tiba minggu lalu, jatuh dari banyak bit yang kita bawa pulang dari CSA kami… Untungnya, siput bayi ini kecil. Jika dia berukuran besar, kita mungkin tidak begitu tepat untuk membiarkan dia merangkak di seluruh ibu jari kita. Akhirnya, kami dengan lembut menempatkannya di […]
Kami melihat bak-bak kebun ini di atas roda di AT: Chicago kemarin dan mengira kalian semua senang melihat mereka juga. Ini adalah ide yang sangat pintar, dan setelah bertahun-tahun kami menghabiskan banyak pot besar di beranda kami, kami bertanya-tanya mengapa ini tidak datang lebih cepat. Lebih banyak foto dan info pembelian di bawah ini… The […]
Cairan yang bersembunyi di dalam kaleng buncis Anda adalah telur ajaib pengganti vegan dan non-vegan sama-sama menggila. Aquafaba, cairan kacang yang dikeringkan dalam kaleng atau panci kacang matang, dapat dikocok seperti putih telur ke dalam meringue atau ditukar dengan telur seluruhnya dalam makanan yang dipanggang. Jadi bagaimana cara menggunakannya? Anda hanya perlu tahu rumus sederhana […]
Corn Tortillas dari Bless Her Heart Ada banyak tempat di dunia di mana, paling tidak secara historis, gandum belum menjadi tanaman utama. Di tempat-tempat ini, kita menemukan kue-kue lezat yang terbuat dari hal-hal seperti masa jagung dan lentil yang difermentasi. Berikut ini lima favorit kami untuk dibuat di rumah. 1. Corn Tortillas dari Bless Her […]
Pisang Split dengan Yogurt dan Selai Rasanya seperti baru kemarin bahwa menggila yogurt beku melanda bangsa, menjejali di masyarakat umum untuk apa yang telah kita kenal selama bertahun-tahun: yoghurt yang lembut, asam, dan menyegarkan membuat makanan penutup yang luar biasa. Dari perpecahan pisang yogurt hingga yogurt-pomegranate muncul, sepuluh resep ini dapat memberikan fro-yo lokal bersama […]
(Kredit gambar: B.Britnell) Hanya karena Hari Poo Persik Nasional tidak berarti Anda harus benar-benar membuat (dan memanggang) pie pai yang sebenarnya. Ada cara yang jauh lebih mudah untuk memperbaiki pie Anda – dan itu bahkan tidak mengharuskan Anda menyalakan oven. Kadang-kadang liburan makanan nasional memberi saya jeda, tetapi hari ini adalah salah satu yang bisa […]
Hari-hari ini, pembeli memiliki pilihan untuk memilih warisan atau pusaka makanan Tapi apa arti kata-kata ini dan bagaimana pengaruhnya terhadap Anda? Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa itu bukan hanya iseng-iseng; persediaan makanan kita tergantung pada mereka. Melalui sejarah peradaban, manusia telah mengangkat berbagai ternak dan pertanian. Namun, metode pertanian industri skala besar saat ini hanya […]
(Kredit gambar: Gina Eykemans) Diperlukan waktu 30 hari untuk menekan tombol setel ulang pada kesehatan Anda dan mengubah hubungan Anda dengan makanan. Ini adalah konsep di balik program Whole30 Melissa dan Dallas Hartwig. Dengan mengonsumsi makanan utuh yang tidak diproses dan membolos biji-bijian, produk susu, dan gula, Anda akan mengurangi peradangan di sistem Anda, membersihkan […]
Kami selalu memendam rahasia, dan kemungkinan ideologi yang sangat diidealkan, pada suatu hari bekerja di pertanian. Sampai hari itu tiba, kita bisa mendapatkan sedikit rasa untuk apa rasanya di Drumlin Farm, sebuah ladang kerja dan suaka margasatwa yang dikelola oleh Massachusetts Audubon di luar kota di Lincoln. Kami menuju ke sana beberapa minggu kembali untuk […]
Apakah kamu makan nasi coklat? Atau hanya nasi putih untukmu? Kami menyukai beras merah, dan meskipun itu tidak sepenuhnya dapat dipertukarkan dengan nasi putih, ia memiliki kesenangan dan manfaat tersendiri. Berikut beberapa cara favorit untuk memakannya. Nasi coklat digoreng dengan jahe dan daun bawang. Beras merah datang dalam beberapa varietas, dari biji-bijian hingga biji-bijian panjang. […]
