Naturally Gluten-Free: 5 Flatbreads dari Seluruh Dunia

Ada banyak tempat di dunia di mana, paling tidak secara historis, gandum belum menjadi tanaman utama. Di tempat-tempat ini, kita menemukan kue-kue lezat yang terbuat dari hal-hal seperti masa jagung dan lentil yang difermentasi. Berikut ini lima favorit kami untuk dibuat di rumah.

1. Corn Tortillas dari Bless Her Heart – Dapatkah Anda percaya bahwa semua yang Anda butuhkan untuk membuat tortilla jagung adalah tanah yang ditumbuk halus (tepung jagung) dan air? Tortilla segar sangat cocok untuk membungkus taco favorit kami, dan tortilla yang sudah lama dapat dihaluskan menjadi keripik atau ditambahkan ke sup hangat.

2. Masala Dosa – Beras dan Lentil Crêpes dari Epicurious – Hidangan pokok India selatan, bungkus lembut ini terbuat dari nasi dan lentil yang lezat dengan kari dari segala jenis.

3. Injera dari Chef di Anda – Injera adalah sepon datar Ethiopia yang dibuat dengan tepung dan layak beberapa hari yang dibutuhkan untuk membuat adonan dan membiarkannya memfermentasi. Ini digunakan hampir seperti piring yang bisa dimakan; ujung-ujungnya robek untuk mengambil makanan yang ditumpuk di tengah.

4. Chickpea Socca dari David Lebovitz – Kami telah lama menjadi penggemar roti wajan yang renyah dan adiktif ini dari selatan Prancis. Ini hampir lebih dari cracker daripada roti, sungguh. Ini luar biasa dengan sendirinya, sebagai lauk, atau dengan sup dan salad.

5. Crêpes Bucket dari Bon Appétit – Ditemukan di Prancis Utara dan beberapa bagian Eropa Timur, crêpes yang dibuat dari tepung gandum adalah alternatif gurih yang luar biasa untuk versi yang lebih manis yang sering kita miliki untuk sarapan.

Apa roti pipih bebas gluten alami lainnya yang telah Anda temukan?

Terkait: Laksa to Locro: Sup Pedas dari Seluruh Dunia

(Gambar: Corn Tortillas / Bless Her Heart, Masala Dosa / Romulo Yanes / Epicurious, Injera / Flickr anggota avry xvx berlisensi di bawah Creative Commons, Socca / Faith Durand, dan Buckwheat Crêpes / Misha Gravenor / Bon Appétit)