Umami untuk vegan
Umami; bersama asin, manis, asam dan pahit; adalah salah satu selera dasar. Terkait dengan “kegembiraan”, istilah itu diciptakan di Jepang pada abad terakhir, tetapi dapat ditemukan dalam banyak masakan. Dikatakan bahwa memasukkan umami ke dalam pola makan vegan dapat membantu seseorang dalam membuat transisi dari omnivora menjadi herbivora:
Beberapa cara untuk memasukkan umami ke dalam pola makan vegan? Berikut beberapa di antaranya:
- jamur
- ragi nutrisi
- pasta miso
- gila
- alpukat
- Zaitun
- rumput laut
Apa yang kamu pikirkan? Apakah bahan-bahan ini merupakan sumber umami yang baik untuk vegan? Apakah Anda memiliki rekomendasi untuk ditambahkan ke daftar? Beri tahu kami di komentar di bawah ini!
Terkait: Sorotan Bahan: Kacang Hitam Fermentasi
(Gambar: Faith Durand)