Koliko god volim stvarati stvari kao što su sladoled i makaroni, to mi tjera malo pasti da morate ostaviti pola jaja iza sebe. Jačno ću uliti preostale bjelanjake ili žumance u zapečaćenu posudu, staviti je u hladnjak, a onda mahnito početi tražiti recepte da se ostatak koriste prije nego što se loše. Dakle, odgovaram na […]
Možda ste vidjeli ovo povrće u azijskim trgovinama ili na poljoprivrednim tržištima. Ovi dugi snopovi zelenih (ili purpurnih) mahuna obično se skupljaju zajedno s gumenim trakom. Obično se nazivaju kineski dugih grah, oni također idu šparoge grah ili zmija grah. Dugi grah je istaknut u mnogim kuhinjama na jugu, istoku i jugoistočnoj Aziji, gdje se […]
(Kredit za slike: Joe Lingeman | Kitchn) Moja prva izkušnja z “lepim” sladoledom je bila pred 10 leti na družinskem dopustu na Havajih. Hotel je postregel z nekim čarobnim brezalkoholnim ananasom in me ni mogel razumeti, kako so ga naredili. Torej sem pojedel čim več, kot sem lahko, preden je potovanje končano, nato pa takoj […]
Ne vem za preostalo državo, ampak Atlanta se zdi, da je epicenter velikan burger boom. Povsod, kjer se obrnete, je nov burger, ki je v lasti kuharskega obrata, obljubljajo najboljši ugrizni ugriz med pecami, ki ste jih kdaj poskusili. Ampak, ali so to 20 dolarjev burgerjev res vredno? Morda po tem, ko poskusite te goveje […]
Nobu je miso-marinirano črno trsko (Kredit za slike: Anjali Prasertong)
(Slika: Maureen Petrosky) Svi znaju da je Brooklyn napravio veliki povratak u nekretnine, restorane i koktel scene. To je samo uklapanje ove stare školske pizze, nazvano po popularnoj New Yorku, također se ponovno pojavljuje. Kao i na Manhattanu, Brooklyn je piće na bazi viskija – po mogućnosti napravljeno sa šiščanim ražišnim viskijem. Međutim, tu su […]
(Image credit: Emma Christensen) Pražen krompir, ki je bil rozmarin rojen, je klasična kombinacija, ki se mi nikoli ne bom nikoli naveličala. Pravi ključ je praženje krompirja mimo nežnosti in do konca, dokler niso zlati in hrustljavi na zunanji strani. Težko imam te krompirje na mizo, ne dajaj polovico šarže naravnost iz pekača. (Image credit: […]
(Kredit za slike: Kimberley Hasselbrink) Čokolada je bistveni del vsakega Valentinega obroka, zato zakaj ne presenečite svojega spremljevalca večerje, če jo uporabljate v tej slani jedi? Pražena jagenjčka stojalo je kot nalašč za dve, čokolada pa obogati sokove sesanja, zaradi česar je popolna omaka, ki jo spremlja. Ta recept kaže, kako lahko s čokolado obogatite […]
(Slika: Kelli Foster) Grožđice, sultanine i ribizli su mali slatki sušeni plodovi koji se koriste na mnogo istih načina, ali imaju svoje jedinstvene osobine. Znaš li razliku između ovih često spomenutih osnova za pečenje? Razlika između grožđica, sultanama i ribizama Iako su sva tri vrste sušenog voća i koriste se na sličan način, postoji nekoliko […]
V moji hiši sem držal samo nesalomljeno maslo, ker sem bil pod vtisom, da je svež in da če bi potreboval sol, bi ga lahko vedno dodal. V zadnjem času pa cenim soljeno maslo, še posebej za širjenje nazdravega. Nisem prepričan, zakaj to okusi bolje kot nesparirano maslo z malo škropljenjem soli, vendar to počne, […]
Pomlad v Seattlu, in medtem ko imamo na trgu kmetov rabarbara, zdaj prečkam prste za spomladanski grah – tiste majhne zelene dragulje, ki naredijo tako okusen dodatek k solatam, juhama, mešancem in testeninam. Pri nakupu spomladanskega graha boste imeli nekaj možnosti. Angleški grah (ali vrtni grah) je večji grah, ki ga je treba pred jedjo […]
Nedavno nam je prijatelj poslao paket bogato mirisne vanilije fleur de sel. Mislimo da bi bilo izvrsno posutao slane karamele … ili makarone! Što biste učinili s ovim neobičnim sastojkom? Premda većina zamišljamo ovu aromatizaciju za poboljšanje slatkiša, ona također podsjeća na vaniliju u triku od rajčice koji smo otkrili prije nekoliko godina. Možete li […]
(Kredit za slike: apartmajska terapija) Q: Kako ohranjate sveže zeleno čebulo več kot nekaj dni? Pravkar sem vrgel dva grozda, ki sem jih kupil pred tremi dnevi. Kakšen je trik, da jih traja dlje? Poslano Dennis Urednik: Zanima me, kako ste shranjevali zeleno čebulo. Na zelen čebulo ali palačinke shranjujemo enako, kot hranimo šparglje. Po […]
