Tlačni kuhalniki so odlični za izdelavo vseh vrst okusnih jedi, od rižota do obara, kurja, brazd, juh in celo do sladic, kot so sira. Toda kaj v resnici ohranja pritisk na kuhalniku v polni rotaciji v svoji kuhinji je njegova delovna funkcija: nič ne more premagati za hitro kuhanje zrn, riža, zalog in fižola. Danes […]
Ta teden potujem v New York za fotografiranje s ekipo Kitchn in moj mož je odgovoren za hranjenje otrok. Moj mož je odličen kuhar, čeprav tega ne počne redno, vendar ni prepričan v kuhinji, zato izbere preproste jedi in nekaj stvari, ki jih običajno ne kuham, da bi on in otroci radi. Tukaj je tisto, […]
(Kredit za slike: Joe Lingeman | Kitchn) Želite narediti morsko skledo morilca, ki se veselite, da boste vedno znova jedli? Tako preprosto kot risanje navdiha iz recepta, ki ga že imate, in ga seznanjate z res dobro omako. Všeč mi je klasična grška solata, zato sem za to zrno začel z živahnimi, hrustljavimi solatnimi sestavinami […]
(Slika vjerovanja: Faith Durand) Ova tri sastojka zapravo ne bi mogla biti loša zajedno, bez obzira što radite s njima (prokulice i svinjetina su omiljena kombinacija). Ali dodala sam neke zrnate senfove samo da bi stvari bile zanimljivije. To je savršeno jelo za hladnu večer. (Slika vjerovanja: Faith Durand) Ovaj recept je varijacija na onome […]
Jeste li se upoznali s kolačićima Biscoff (ili Speculoos)? To je toplo začinjeno kekse od keksa, koje je divno s kavom ili čajem. A sada su mnoge tvrtke pretvorile omiljenu poslasticu u širenje. (Neki ga nazivaju “maslacem kolačića”.) Znate što to znači, zar ne? Špekulama brownies, cookies i kolači počinju otkrivati sebe iz svakog kuta […]
(Kredit za slike: apartmajska terapija) Q: Pravkar sem se preselil v toplejšo podnebje, kjer je moje deviško kokosovo olje skoraj vedno tekoče. Zdaj ne vem, kako ravnati z njim! Tekoče olje iz kozarec z žlico je zmešano, in hranjenje kozarca v hladilniku naredi olje pretežno. Razmišljal sem o poskusu prenosa olja v bolj prijazno posodo, […]
(Slika: Kelli Foster) S toplim vremenskim prilikama u New Yorku, osjećao sam se inspiriranom da napravi svježi koktel od proljeća. Pa, izvodio sam neke eksperimente, a dok sam prvi put želio upotrijebiti jagode, našao sam hrpe rabarbara na poljoprivrednom tržištu – i došao sam umjesto toga s ovom lijepom ružičastom izmišljotinom. Ribobar svakako mora biti […]
(Kredit za slike: Kelli Foster) Medtem ko je na trgu kmetov enostavno ujeti zimsko skvoš, se premikajte naprej. Še bolj zanimive stvari se dogajajo. Kot oranžna in vijolična cvetača! Tukaj je tisto, kar morate vedeti o teh živahnih zelenjavi! Barvana cvetača se je začela pojavljati na trgih kmetov pred približno desetimi leti in postaja vse […]
(Kredit za slike: Joe Lingeman) Ta briljanten večerni kramp je zahvaljujoč vam, dragi bralci Kitchn. Ko smo delili naš recept za počasno kuhanje fajitas, so mnogi izmed vas komentirali, da je bil vaš najljubši riff na tem konceptu počasen kuhar salsa piščanec. Prostor preprosto združuje vašo najljubšo salso s piščančjimi prsmi v počasnem kuhalniku do […]
Jeste li se ikad zapitali zašto se svaki put ne pojavljuje kolač recept? To bi mogao biti način mjerenja. Pitačini kuhari i programeri receptora obično vagaju sastojke kako bi dobili precizno mjerenje. Ali budući da većina američkih kuharica nije napisana po težini, a ne sve kuće kuhaju vlastite ljuske, nije fer da vam samo kažem […]
Nimam nič proti solati. Zelena solata je super! Toda prišel sem poleti, ko je takšen obilat pridelkov, se mi zdi, da sem se oddaljil od običajne zelene sklede. Hočem nekaj malo bolj barvitega in težko je, da se solate ne polnijo s paradižniki, jajčevci, koruzo, bučkami in drugimi, ko so na svežem. Tukaj je 25 […]
(Slika: Joe Lingeman | Kitchn) Otvaranje prezentacije Sada kada je toplo vrijeme ovdje, vrijeme je da se požar s roštilja. Ali nemojte spasiti svu zabavu za vikend – naša zbirka laganih roštilja na večerima, od škrapara do pikantnih pilećih prsa, dovoljno je jednostavna da svaki dan u tjednu. Svi naši recepti imaju previše stručnih savjeta, […]
(Slika: Emma Christensen) Imate li prodaja kolača ili zamjena kolačića? Prije nego dvostrite svoj omiljeni recept, postoji nekoliko stvari koje biste trebali razmotriti – poput veličine vašeg miksera i održavanja dodatnog tijesta prepunog između šarži. Neka vas postavimo za uspjeh kolačića. Kako napraviti cut-out šećerne kolačiće (Slika: Emma Christensen) 1. Uvjerite se da će vaš […]
