Ena izmed izjemnih stvari o tem krušnem krompirju in pijanci je, da izgleda kot fancy, vendar so sestavine preproste in poceni. Krompir je navaden stari russets, maščoba je oljčno olje namesto masla, in čeprav je brez glutena in vegan, galeta je prijetno škrobna in kremasta – popoln križ med udobno hrano in elegantno, prijazno do […]
Pred tem smo objavili recept za oranžno in jelenovsko solato, toda pred tem smo imeli pravilen mandolin! Ko smo v knjigi Rebecce Gray videli ta recept za soljo komarčka American Artisanal smo morali samo poskusiti! Šli smo na trg in lovili zaklad za sveže organsko komarček, roza Cara Cara pomaranče, sočne škrlatne pomaranče in obrtno […]
Nizozemska pećnica je lijepa stvar. Njegova teška masa znači da hrana kuha ravnomjerno, bilo na ploči za pećnicu ili u pećnici. Savršeno je za juhe kao što su umak od krumpira od limuna, štene poput bijelog graha i pileće kobasice, ili kruha bez mamca. Dok nizozemska pećnica tehnički ne mora biti emajlirani čelik, većina ovih […]
Last minute ček: Znate li kako napraviti maslačak? Neki ljudi zaklinju da je umak najbitniji dio zahvalnosti večera, dodirujući sve na vašem tanjuru sa svojom ukusnom suštinom purice. Nema pritiska, zar ne? Evo nekoliko savjeta i linkova za izradu vlastite žličice – zaista nije tako teško. Prije svega, što je umak? To nije neka tajanstvena […]
Kot na naših trgih kmetov, arhivi Kitchn so bogati s prekrasnim poletnim tkivom, od bučke do rumene, pattypan in osmih različnih vrst. Ne glede na to, ali ste pripravljeni za posodo, ki je vroča, hladna, sladka ali slana, tu je 15 okusnih načinov za poletno oskrbo za zajtrk, kosilo ali večerjo. PRVI ROW• 1 Krompir, […]
Na nedavnem potovanju na korejski trg smo opazili te roza kaktusne sadje. Nismo imeli pojma, kakšen bi jim bil okus ali najboljši način za njihovo pripravo, ampak kako se lahko upreti, da bi jim poskusili?! Made in Korea, rezanci vsebujejo “pšenična moka 92%, prašek kaktusovega sadja 5%, sol 3%.” Nismo prepričani, kakšne vrste kaktusov uporabljamo; […]
Kako pariti zelenjave (Image credit: Emma Christensen) Ko gre za kuhanje, je redko samo en način, da naredite nekaj. V primeru parjenja veggije je parna košara zagotovo priročna, vendar vam ni nujno, da jo potrebujete. Nekatera od teh orodij in metod so malo … recimo, kreativno, vendar vas bodo pripeljale do kraja, kamor želite iti. […]
(Slika: Kimberley Hasselbrink) Općenito govoreći, ne pokušavam jesti sendviče za ručak. Nisam karbofobni, ali kruh je jedan od najgušćih izvora kalorija među mojim uobičajenim mogućnostima za ručak. Ponekad, međutim, dobivam snažan sendvič žudnja. Kada se to dogodi, pokušavam podijeliti razliku između sendviča i sendviča tako što je otvorena, jedan komad tosta s sastojcima na vrhu, […]
(Slika: Joe Lingeman) Otvaranje prezentacije Peak rajčica sezona je u punom zamahu, što može značiti samo jedno: Vaša je dužnost konzumirati što više rajčica što je više moguće. Prije nego što to znate, vaš će odabir biti onih onih običnih muškaraca u trgovini mješovitom robom zimi, a ostat će vam samo sjećanje na one sočne […]
Možete li biti bliski misli o siru za desert? Ljudi se skloni prilično podijeliti u vezi s tim: ili su na brodu, ili nisu. Za nas vjernike, ništa je bolje nego završiti obrok s komadom sira i slatkom pratnjom. Sve što bi moglo poboljšati scenarij bi bilo zaliti neko ukusno desertno vino ili sherry. Ako […]
Iako sam bio izbirljiv dijete, volio sam srdele kad sam bio mali. Moja majka bi mi ih dala na vrhu slatke krekere, kožu, kosti i sve, a ja ću ih proždrijeti. Prvi put sam pokušao svježe u restoranu, bio sam oduševljen. Budući da sam ih naučila očistiti, kupujem ih kad god ih vidim na tržištu. […]
Kuhana jaja, zelena šparoga i kiselog luk Tek oko godinu dana prije sam postao pohlepan sendvič. Prije sudbonosnog dana kad sam konzumirao Savršeni sendvič, nikada nisam razumio žalbu – zašto ne samo konzumirati sastojke u obliku salate? Zašto je sve ispalo tako mokraće? No, sendviči imaju toliko mnogo toga za ponuditi kada budu u redu. […]
