(Image credit: The Woks of Life) Kot kitajsko-ameriško dekle odraščajo od vsake pečenke in testenine do tofu in krompirja, sem vedno imel precej eklektično cenitev hrane. Toda za tiste resnično zasedene delovne čase se vedno nahajam – na enotno stereotipni način – se vrnem k eni osnovni strategiji iz mojih kitajskih korenin. To imenujem strategija […]
(Kredit za slike: Joe Lingeman) Open Roundup Ali ste vegetarijanec ali samo iščete več možnosti za večerjo, ki so brez mesa, so testenine vedno odličen odgovor. Ker je resnično prazen skril za skoraj vse, ga je enostavno naložiti z veggies, sirah in drugimi zadovoljivimi sestavinami. Ti 10 recepti so dokaz. 1. Mizo maslene gobe in […]
Sezona za pobiranje jabolk se lahko spušča, vendar se pekoča pekoča spet začne vzleteti. Če že poznate in ljubite opični kruh, tukaj je zabavno jesensko obarvanje, da bi bilo še bolj posebnega: potegnite majhen grmiček začinjene jabolk v vsako testno kroglico in pečite ogromen karamelni jabolčni opičji kruh. (Kreditna slika: Christine Han) Padec arome Všeč […]
(Slika: Paul Joseph pod CC BY 2.0) Okružite se: tikvice dolaze. Ali to se ne zaustavlja na poljoprivrednim tržištima. Domaći tikvice imaju reputaciju za uzgoj epskih, proporcija veličine čudovišta. Imaju jednako masivan wow-faktor, to je sigurno. Ali ovdje je stvar: Ove čudovište tikvice su potpuno impresivan pogledati, ali oni nisu baš sve to ukusno. To, […]
Popoldansko popuščanje je resničen problem, s katerim se vsi soočamo – kosilo se počuti kot prej, vaš želodec je prosil za nekaj, večerja pa je ure. Ko boste imeli hiter prigrizek, utrujenost izgine. Naredite prigrizek, bogat z beljakovinami, in še boljše je. Eating beljakovine ne samo, da vam daje energijo, ampak tudi precej časa za […]
(Slika kredita: Ghazalle Badiozamani | Kitchn) Uzmite sve svijetle, jarke okuse klasične grčke salate – sočne rajčice, hrskavog krastavaca, oštrog crvenog luka, slatkih Kalamata maslina i slanog fetusa – i bacajte je s školjkama al dente i imate novu omiljenu salatu od tjestenine. Teško je pobijediti svježu, svježu dobrotu ove jednostavne salate od tjestenine. Iako […]
To, če ne morete povedati, je ogromen bučk. To je tip, ki se prikaže v tem letnem času, nekako se je skril pod listi vse poletje, dokler ne dosežejo preveč velikanskih deležev, da bi jih ignorirali. Obstaja samo ena stvar s bučkami te velikosti: prebarvam. Ta bučkina je bila zapuščena meni (kot take stvari ponavadi), […]
Ali ste naredili kremno brez politekove polente? Vsakič, ko smo ga naredili, smo bili presenečeni nad slastno, kremasto polento, ki jo dobimo s tem enostavno tehniko. Poskusite ta vikend, in seznanite svojo popolno polento z enim od teh receptov! 1. Pizza iz globokih jedi Polenta iz Real Simple – Lahko si predstavljamo samo, kako bi […]
Mango Kombucha (Slika: Joe Lingeman) Kao što svatko tko je stvorio nekoliko šarža kombucha može potvrditi, može se osjećati potpuno zastrašujuće kada počinjete. Najvažnije lekcije i savjeti naučenih o kombuchama iz krumpira nisu dolazili iz čitanja desetaka članaka (što sam učinio) – došlo je od ponovnog i opet procesa. Od svih korisnih savjeta koje sam […]
Ako se slučajno nalazite u plesnim slikama, što sam ja, onda možda volite božićni film Odmor koliko i ja? (Nažalost, moram ga promatrati sam, jer ne zadovoljava manične standarde svojih zaručnika.) U jednoj sceni Kate Winslet nudi žvakanje nekog “božićnog fettuccina” Jacka Blacka, potreban veseljak. Otkad ga prvi put gledam, često sam se pitao je […]
Mlade in nežne stebelne stebla zahtevajo malo dodatnega razmišljanja, toda ko so stebla obrnjena debela in morda navadna, je običajno najbolje, da jih odstranite iz listov. To pa ne pomeni, da bi jih morali dati v kompost ali smeti. Obravnavajte jih kot drugo zelenjavo in imate sestavino za kumarice, grate in še več. • Hladilniki: […]
Q: Kakšen je najboljši način hranjenja sira v hladilniku? Poskušal sem plastične vrečke za shranjevanje, plastične posode za shranjevanje in steklene posode za shranjevanje, vendar se zdi, da moj sir z nenormalno hitro stopnjo. Poslano Chelsea Urednik: Chelsea, tu je vadnica za shranjevanje sira – ključ je, da jo zavijete v pergament ali papir, da […]
Vino iz modrega elderberrya je prav tako dobro kot grozdno vino – ali tako pravi Hank Shaw, forager extraordinaire. Ko so modre uzgajalke z odlično zrelostjo, zdrobljenimi, namočenimi in fermentiranimi, rezultate primerja z nekaterimi “rdečimi grozdnimi vini, kot so Mourvedre in Petit Verdot, primerljivejša, bolj zapletena”. Če vas ta zamisel zanima, imate srečo! G. Shaw […]
