(Slika: Tim i Angela Chin) Rezolucija za kuhanje više od moje ostava nadahnula je ovo srce. Kombinira mnoge sastojke koje držim na ruci, kao što su konzervirane slanutak, umak od rajčice, luk, začini i korjenasto povrće, u utješnu vegetarijansku gulaš. Kocke repa i parzama polako se kuhaju u umaku začinjenom garam masalom i pretvaraju se […]
Pred kratkim sem trpela zaradi rahle obsedenosti s kalejem, še posebej temnimi toskanskimi in dino sortami. Jedel sem jo v solatah, pražen do hrustljavega za prigrizek, ki je na stran obrnjen, da zaokroži obrok. Yum. Načrtujem prenašanje moje zelene zasvojenosti v jesen s to čudovito piščanico žetve. Glede na potrebo, da pečemo squash in spržimo […]
(Kredit za slike: Faith Durand) Ni veliko poletnih jedi kot čista sladka koruza in paradižnikova solata. Poletje je na svojem bolj blaženem: sladko in hrustljavo, sočno in tango. In tako enostavno! To je bila moja solata za nekaj tednov, odkar je paradižnik resnično šel. To je čudovit način, da predstavite svoj svetel okus proti sladki, […]
(Slika kredita: Lauren Volo) Curry? Izrađen od lubenice? Ne shvaćate. Nisam ni ja – barem u početku. Kad sam došao preko ovog tradicionalnog jela iz Rajasthana, najveće države u Indiji koja se nalazi na sjeverozapadnom kutu zemlje, nisam baš znala što da mislim o tome. Ja mogu jesti kilograma i kilograma lubenice u svim oblicima […]
(Slika: Kelli Foster) Možda ste čuli za harissa, ali jeste li ikad pokušali? Ako volite začine i dodajte šparicu začina za svoje obroke, trebat ćete to provjeriti! Harissa je začinjena i aromatizirana pasmina koja je široko upotrebljavana u sjevernoafričkoj i bliskoistočnoj kuhinji. Recepti Harissa razlikuju se između zemalja i regija, ali standardna verzija uključuje mješavinu […]
(Kreditna slika: Leela Cyd) V preteklosti sem imel težave s piškoti. Moje najljubše pečeno dobro se mi je zdelo tik nad mojim dosegom. Do zdaj. Ljudje ste bili skušnjeni s fotografijami Piperja Davisa, ki so te kmečke piškote napolnile z marmelado, “mamice”, medtem ko je na njenem turneju že nekaj časa, in zdaj vam prinašam […]
Otvorite lekciju za kuhanje Uzmite sve što volite o svojoj omiljenoj boci roze – toj bujnoj, blijedoj ružičastoj boji; svjež, osvježavajući završetak; voćno, samo slatko dovoljno ruba – i sada zamislite da je upakiran u gumeni medvjed! Taj sudar između slatkiša koji smo se našli kao djeca (i vjerojatno i dalje činimo sada) i “to” […]
(Kredit za slike: videoposnetek kitchn) Ko potrebujem nekaj, kar bo z lahkoto trudilo lačno množico, se obrnem na pečene piščančje stegno. Te so poceni in hitro kuhanje, in lahko gredo od večerje na potluck na dan igre brez vlečenja. Oglejte si ta videoposnetek in si oglejte, kako enostavno je, da na mizi dobite zadostno večerjo. […]
(Kredit za slike: GE) Q: Trenutno imam 23-letno 30-milimetrsko kuhinjsko posodo Dacor, ki jo ljubim, a jo je treba zamenjati. Sem na trgu za še 30 “bela plina na steklo kuhalnik, vsako blagovno znamko, vsako ceno. Kateri blagovne znamke tam ponuja eno? Poslano Celia Urednik: Vsakdo ve, kje najti to kuhališče? Naslednje vprašanje?
(Image credit: Emma Christensen) Q: Ali morate pred polnjenjem predhodno izprašati skorja? Uporabil sem koruzo iz moke in masla ter vidim, da večina receptov zahteva predhodno peko, toda nikoli se ne spomnim, da moja mama počne ta korak. Poslano Alexia Urednik: Ja, priporočam, da se pred kruhom začnete peke, ker mislim, da jim pomaga preprečiti, […]
Ime: Vacherin FribourgeoisProizvajalec: Različni (Friboug, Švica)Mleko: Surova / termalizirana kravaStarost: 3-4 meseceCena: $ 14,99- $ 15,50 Siri iz Švice dobijo slabo rep, predvsem zaradi tega lahkotnega, lukavega, pogosto predelanega izvora, znano preprosto kot “švicarski sir”. Resnično, švicarski proizvajajo široko paleto odličnih sirov, vključno s tem sesalcem: Vacherin Fribourgeois. Preden začnem, moram nekaj potegniti v popku. […]
(Kreditna slika: Leela Cyd)
