Raziskovali smo, kako koristen je ksantanski gumi v pečenju brez glutena, vendar se na mestu, kjer se pogosto pojavlja, skupaj z drugimi stabilizatorji, kot sta rožičasti fižol in guar gumi, nahaja v sladoledu. Zakaj je ksantanski gumi v sladoledu? In ali je tam? Prvič, kratka opredelitev ksantanskega gumija. Ksantan gumi se pridobiva s fermentacijo glukoze, […]
(Slika kredita: Leela Cyd) (Slika: The Kitchn) Današnja lekcija: Piletina i perad Cilj: 20 lekcija, 20 dana kako bi postali bolji kuhar kod kuće Unesite da biste osvojili Kitchn kuharicu: Jednostavno podijelite i označite fotografije svoje kitchnove škole kuhanja na Instagramu i Twitteru s #kitchnschoolom kako biste ušli u priliku za pobjedu. Dajemo vam jednu […]
Ko gre za izdelavo ultra-kremastega lonca za mac in siro iz nič, najlažja rešitev ni v hladilniku, temveč v vaši shrambi. Namesto skladiščenja hladilnika z bloki cheddarja in njegovega ilka, razmislite o dodajanju praškastega cheddarskega sira v shrambo. Kuhlja v isto bogato sira, ki jo pričakujete, z zadovoljivo nostalgijo vokalnih stvari vaše mladosti (in ne […]
(Image credit: Emma Christensen) Q: Najtežji čas sem kuhal meso na mizi! Uporabljam litrsko ponev ali sveženj, in v vsakem primeru se ponev začne kajati kot nori, preden meso naredi na temperaturi. Poskušal sem pokrivati posodo na začetku in na koncu, brez uspeha. To se zgodi z debelejšimi kosi, ni presenetljivo. Kakšen je vaš nasvet?? […]
Za mnoge ljude pad je početak sezone zobenih pahuljica. Dugo su nestali dani jogurta i bobičastog voća, umjesto toga zamijenjeni srdačnim zdjelama od zobi. I dok su smeđi šećer, med i orašasti plodovi sve ukusne okuse, postoje beskrajne mogućnosti na ukusnoj strani stvari. Prošlog tjedna posjetio sam novu zobena kaša zvanu zobene pahuljice u New […]
(Kredit za slike: Faith Durand) Pizza na žaru je poletni obrok, ki ima vse, kar se dogaja. Bičite testo, na vrhu s svojo najljubšo sirovo in dobrote ter žar, medtem ko se družite na hrbtu s prijatelji, kozarci v roki. To je preprosto, predrzno in elegantno na vseh pravih načinih in ne segreva vaše kuhinje. […]
5 prekrasnih staklenki rajčica od 20 kilograma rajčice. Svaki tjedan kružim u odjelu Farm & Garden u Craigslistu kako bih vidio ima li bilo kakvih jestivih ponuda. U prošlosti sam dobila velike količine limuna, kestena, povrća, pa čak i gljiva za kantenje po vrlo niskim cijenama. Većina predmeta dolaze iz vrtova ljudi koji ne mogu […]
Elvis i ja smo rođeni istog dana. Možda ova veza objašnjava moju nepopustljivu, vječnu, nadmoćnu ljubav za sve banane i maslac od kikirikija? U mladoj dobi, slušao sam naš vodič za Graceland da objasni da je kralj volio bananu, maslac od kikirikija i sendviče slanine. Umjesto da se odbacim, bio sam pravi inspiriran! Evo laganog […]
(Kredit za slike: Karen Biton-Cohen) Pa še ni Passover, in to ne bo približno en teden. Toda medtem ko nam paša daje razlog, da bi naredili sladkarije podoben sladico, res ni treba čakati. Matzo (ali matzo ali matzah), jevrejski brezkrvni kruh, je kot nalašč hrustljava osnova za tanek premaz iz maslene karamele in topljene čokolade, […]
Upotreba sira kod kuće je nešto što smo godinama željeli pokušati. Sada kada smo se mazali nogama s domaćim pločama, mislimo da smo napokon spremni zauzeti poniranje. Tko nam se želi pridružiti?! Kliknite kroz zaokruživanje setova za izradu sira koje smo kupili… Mislimo da je mozzarella mjesto za početak. Ako sve ide dobro, uvijek možemo […]
(Bildkrediter: Joe Lingeman | Kitchn) Om du inte redan är bekant med rökig söt kyckling tinga, vet du det här – det är din biljett till de mest utsökta strimlad kyckling tacos du kommer att göra. Och med hjälp av din långa spis är det en absolut bris att dra ihop. Precis som klassisk kyckling […]
Tết ili Lunarna nova godina, nalazi se iza ugla, a za mnoge vijetnamske to znači uzimanje zajedno s obitelji, omatanje ljepljivih kolača od riže na isti način na koji njihovi preci rade već tisućama godina i pričaju priče o drevnom kralju Hùng Vương. Legenda kaže da je, kada je došlo vrijeme da izabere svog nasljednika, […]
Vse, kar morate storiti, da bi naredili piščančjo solato stokrat bolj zanimivo, se doda v sesekljano jabolko. Jabolka dodaja krč, sladek in svežino, pa tudi poskrbel, da jedo sadje za dan. Ko jabolčna sezona zajame, naredite to piščančko Waldorfovo salado svojo kosilo na kosilo ali pustite serijo tega v hladilniku, tako da vas večerja čaka, […]
