Za ljubitelje pita v hladnejših severnem podnebju, kot je to moja v New Yorku, je rabarba prvi svež dar vrta sezone in vedno je veliko navdušenja, ko se začne z rožnatim vratom iz zemlje. Ravni prašiča je odlična stvar, toda odkar so se jagode kmalu pojavile po rabarbari – da ne omenjam dejstva, da njihova […]
Candy kukuruz je podjelu. Ili volite slatkiše kukuruza (i vjerojatno ne moram vam reći koliko su sjajni s brownies) ili ste apsolutno mrziti bombona kukuruza i zahtijevaju neke uvjerljive. Bogati brownies su idealno sredstvo za kukuruzni kukuruz; njihova vlaga, mastan tekstura i okus tamne čokolade spuštaju snažnu slatkoću slatkog kukuruza i žvakaću teksturu. Osim toga, […]
(Slika: Andrea Bemis) Ah, kuskus! Hrana je tako lijepa da su dva puta imenovali. Osim što nije stvarno kuskus. To je cvjetača. I osjećam se kao da sam osvojila zlatnu medalju u kuhinji kada je moj suprug koji je volio kuskus nije udario u oči dok je progutao ovu “pretvarati” verziju. Prvo ću priznati da […]
Pileći nuggets u gotovo bilo kojem obliku izvan domaće su mnogo demonirajuća praktična hrana. Teško je nazvati koji je prikazi pogodnosti više polarizirajući: vožnja pileći nuggets ili kutija kupljenih, zamrznutih piletina. Iskreno, jednom sam držao isti distain za oba i zakleo gore i dolje da moje buduće djece bi nikada jesti maslinovo ulje. Ah, koliko […]
(Slika kredita: Megan Gordon) Patlidžan može dobiti loš rap. Neki ljudi smatraju da je gust, dok drugi mogu naći prugast ili čak neukusan. Ali ako je dobro pripremljen, patlidžan može biti izuzetno zadovoljavajuća zamjena za meso i, kada se pridružuje nekoliko rajčica i svježe bilje, savršen ljetni obrok. Volim ovaj recept puno, jer ne pokušava […]
Domači ravioli so fantastične stvari, o katerih smo danes razpravljali. Ampak zaradi tega je tudi precej darn grdo in delovno intenzivna. Prepovedno. Ali je vredno kupiti izdelovalca ravioli, da bi olajšali življenje? Priprava raviola je v teoriji dovolj preprosta. Na delovno površino položite listo testenin, dodajte žličke za polnjenje in jih zatesnite s še enim […]
Izuzetno pahuljasto s kremastim, kremastim sredinama – palačinke od ricotta su nešto što trebate probati tout suite! Oni čine elegantnu alternativu vašoj uobičajenoj subotnjoj jutarnjim satima, i dobar su izgovor za dodavanje ricotte na popis za kupnju. Većina receptura od ricotta palačinke odvojite jaja i bičem bijele, presavijavajući ih na tijesto na kraju. Učinio sam […]
(Slika: Andrea Bemis) Moj suprug i ja bili smo u gustoj žetve krumpira na našem gospodarstvu, a uz obilje svježeg kopara na poljima, ova salata od krumpira nije bila pametna. Htio sam zadržati okuse svježe i sezonski, tako da sam kombinirao svježu kopar sa zelenim lukom, senfom, kaprima i tahini (znam … nije tako tradicionalna!). […]
Prejšnji teden je Deb iz Smitten Kitchen objavil fudge pop recept z nekaj posebej vabljivimi fotografijami, na katerih so ljudje govorili. V jedru je preprost in znan recept – nič, kar še nismo videli. Toda nekaj o začetku juna, toplejših večerih in možnostih poletja, ki nas lahko spet počutijo kot otroci. Torej, da bi proslavili […]
(Kredit za slike: Rachel Joy Barehl) Repa so starodavna – ena najstarejših gojenih korenovk na svetu. Na žalost so nekje na poti dobili slabe rape. Predolgo so bili prekomerno paro ali kuhani, dokler se njihova sladkost in čudovita tekstura izlijejo iz njih. Velika, zaraščena repa, ki pride pozno v jeseni in hranijo pozimi, niso pomagala. […]
(Kreditna slika: Leela Cyd) Je piščanec v meniju nocoj? Poskrbimo, da bodo te pikantne prsi brez kosti, ki jih čakate v hladilniku, izčrpane in polne okusa. Ta metoda za kuhanje piščanca v peči je ena izmed mojih priljubljenih – besede “suho” ali “dolgočasno” ne bodo nikoli vstopile v pogovor. Oglejte si ta videoposnetek in si […]
