(Afbeelding tegoed: Jayme Henderson) Je wandelt door je favoriete wijnwinkel en bekijkt comfortabel het huisgedeelte. Je slaat de hoek om en de Franse wijngang presenteert zich. Geïntrigeerd begeef je je erin, waar een fles je aandacht trekt. Gefrustreerd door de vreemde taal en afgeschrikt door niets te noemen over iets dat je herkent (Cabernet? Merlot? […]
We zijn onlangs op avontuur gegaan naar onze lokale groenteboer in de hoop dat er inspiratie zou zijn. Weet je, we hadden wat nieuwe drankideeën nodig en we waren moe van dezelfde oude fruitige en bruisende brouwsels. We drinken niet en dus waren we op zoek naar iets nieuws, misschien een beetje bitter, scherp misschien? […]
De meeste commercieel gemaakte matzo is ongeveer net zo smakelijk als de kartonnen doos waarin het wordt geleverd. We stellen ons voor dat het zelf maken een verbetering moet zijn en we zijn nieuwsgierig om het eens te proberen. Heeft iemand eerder zelfgemaakte matze gemaakt?? Het nadeel van het maken van matze thuis is dat […]
(Afbeelding tegoed: Faith Durand) Vraag je je weleens af waarom in sommige wijnflessen Pinot Gris en andere Pinot Grigio worden genoemd? Is er een verschil? En zou u de voorkeur moeten geven aan de ander?? Wat is het verschil tussen Pinot Grigio & Pinot Gris? Pinot Gris en Pinot Grigio zijn in feite precies dezelfde […]
De handelsmerksnelheid waarmee Rory en Lorelai in de Gilmore Girls franchise kan worden toegeschreven aan een wereldwijd geliefd bonensap (beter bekend als koffie). De twee personages zijn Luke’s Diner regelmatig aan het bezoeken voor hun reguliere kopje java in de serie, die van 2000 tot 2007 in de lucht was en later vorig jaar november […]
(Image credit: Vermont Maple Sugar Makers Association) Grade B, Grade A … ben je ooit in de war geweest door het labelen van ahornstroop? Klasse “A” klinkt als een product van hogere kwaliteit, maar dit is misleidend; persoonlijk geef ik de voorkeur aan Grade B, die net zo puur maar donkerder en robuuster van smaak […]
(Afbeelding tegoed: Foto van Bill Anderson met dank aan Vie & Vistro) “Een martini, geschud, niet geroerd”, instrueert Sean Connery’s 007 in Goldfinger. Een iconische lijn geuit door een nog meer iconisch karakter. Dit vaak herhaalde citaat heeft cocktailliefhebbers sindsdien in de war gebracht. Begrijpt u wanneer u moet schudden en wanneer moet u een […]
Pitcher Drink Recept: gekruide rogge en honingcocktail Plan een feest dit weekend? Of je nu naar de Super Bowl kijkt of een brunch organiseert die is gewijd aan het opwarmen met vrienden en het afweren van winterblues, een cocktail is altijd welkom. Van sangria van het ontbijt tot een cocktail met rogge en honing-kruik, hier […]
Hoe vaak ben je “papier of plastic” in de supermarkt gevraagd en vroeg je je af wat eigenlijk beter was voor het milieu? Nou, het is een beetje een strikvraag, omdat experts zeggen dat geen van beide zo duurzaam is als een herbruikbare tas die je elke keer dat je winkelt naar de supermarkt brengt […]
In oktober, toen ik op tournee ging met de walnootoogst in Californië met de California Walnut Board, was ik in de kantoren van Growers Direct Nut Company. Ze hadden een kleurenposter op de muur met alle verschillende soorten walnoten die in Californië groeien, en twee soorten waren rood. Ik had geen idee dat walnootvlees rood […]
Polenta is een van die gerechten die op koude winterdagen zo heerlijk bevredigend is, maar het kost wat tijd om op de kookplaat te staan en elke 10 minuten krachtig te roeren om die mooie romige textuur te krijgen. Maar wist je dat er een manier is om van een heerlijke polenta te genieten zonder […]
Een bruisend vat esdoornsap (Afbeelding credit: Cambria Bold) Gisteren heb ik je laten zien hoe ahornsiroop gemaakt is op Robb’s familieboerderij in Brattleboro, Vermont. Terwijl ik door de boerderij ging, leerde ik een paar verrassende dingen over ahornsiroop. Wist je bijvoorbeeld dat je ahornsiroop niet hoeft weg te gooien als er een beetje schimmel op […]
(Afbeelding tegoed: Rachel Mae Smith) Onderzoekwetenschapper Janelle Shane voert tijdens haar vrije tijd eigenzinnige experimenten uit en deelt deze met haar Tumblr-navolging. Eén zo’n experiment omvat neurale netwerken; zij biedt het programma honderden pagina’s kookboeken zodat het receptnamen kan genereren. In theorie klinkt dit als een geweldige manier om nieuwe receptideeën te creëren of om […]
