Of je nu fan bent van bakken met appels, koken met appels, sap maken of gewoon appels eten: je leunt waarschijnlijk op een of andere manier bij het maken van een beslissing over welke variëteit je kunt kopen. Misschien hou je van de scherpe knapperigheid van een Granny Smith-appel of de verbluffende schoonheid van de […]
(Afbeelding credit: Ritchie Argue) Marmite is een magische en heerlijke gistachtige spread. Het is niet de enige – copycat-versies ervan bestaan over de hele wereld – maar het is het origineel en het is het beste. Ik woonde een tijdje in Australië, waar een van zijn concurrenten floreert. Je weet wel de verspreiding die niet […]
(Afbeelding tegoed: Oh My Deer) Heb je je tafel klaar voor morgen? Als je een gemakkelijk last-minute idee voor het plaatsen van plaatsen nodig hebt, is dit project van Oh My Deer super simpel en leuk. (Afbeelding tegoed: Oh My Deer) Om deze placemats te maken, heb je alleen een paar vellen kraftpapier nodig (om […]
Eigenlijk is het misschien leuker om te vragen waar deze allemaal in zitten gemeenschappelijk (behalve natuurlijk weekdieren!). Kan je raden? Dit zijn eigenlijk allemaal quahogs! De quahog (uitgesproken coe-hog) is een soort van harde clam en degene die we meestal genieten in onze chowders en po boys. Al die andere namen – van de nek […]
De engel: Dit is niet het Parijs dat je kent uit restaurants of films of de reis die je 15 jaar geleden maakte. Dit is het moderne Parijs, zoals verteld door de lens van de keuken van David Lebovitz. Recepten voor nu: Artisjok Tapenade met rozemarijnolie, gekruide gehaktballen met Sriracha-saus, gebakken eieren met boerenkool en […]
Laten we het hebben over naakte appels! In de herfst en de winter moet je die mooie schillen voor veel mensen ontfutselen. Hoe doe je het? Gebruik je een mes? Of een van die mooie schillers die de appel draaien als een rotisserie-kip? We hebben onze voorkeursmethode – bekijk de foto’s hieronder – en we […]
New York Renovatie (Afbeelding credit: Rob Karosis) Kijk naar het midden van deze voorraadkast en vertel ons wat je ziet. Wat is dat? Een aanrecht? Gelukt! Deze pantry is slim omdat het niet alleen een kast met planken is. Het heeft een paar meter bruikbare aanrechtruimte, wat van pas kan komen bij het verzamelen van […]
Welkom bij The Homies! Stem alstublieft op uw keuze voor de Beste receptenblog hier. Kies je favoriete finalist en bekijk de volledige lijst met nominaties hieronder om een aantal fantastische nieuw-aan-jou-blogs te ontdekken. Alle info: • The Homies 2013 Hoofdpagina Meer categorieën:• Beste gezonde kookblog• Beste voedselfotografie op een blog• Beste Home Design & Inspiratie […]
Soms vraag ik me af hoe het is om bij de USDA te werken en mensen te adviseren dat je moet weten dat veel van hen gewoon niet zullen volgen. “Kook die hamburger goed gedaan!” “Lol Nee.” “Kook eieren totdat de dooiers stevig zijn, eet geen zelfgemaakte mayonaise, Hollandaise of een goede Caesarsalade!” “Sorry, ik […]
(Afbeelding credit: fotofactory / Shutterstock) Wanneer we hele kippen in de culinaire school in Parijs behandelden, zouden de koks ons altijd waarschuwen om ervoor te zorgen dat we “het vorkbeen” uithaalden bij het prepareren van de vogels, en ik giechelde altijd naar binnen bij de aangenomen zin. Met Thanksgiving snel nadert, weet je wel wat […]
(Afbeelding tegoed: Sadovnikova Olga / Shutterstock) oxidatieve en reductieve zijn beide wijnwoorden die vaak worden gebruikt om een stijl of filosofie van wijnmaken te beschrijven. Weet je wat de twee termen betekenen en hoe ze verschillen?? Oxidatief en reductief zijn tegenkrachten die afhankelijk zijn van de relatieve aanwezigheid of afwezigheid van zuurstof tijdens het maken […]
De grote Britten bakken af kan een portaal zijn naar een magische wereld van Britse voedselvoorstellingen. Mijn Britse tv-reis begon met jaren van Nigella en Sophie Dahl die dwalende keukens doorkruisten, squidgy-snoepjes maakten en me kennis lieten maken met een universum van stroop en gouden stroop en zelfspot Britse humor. Jaren later De grote Britten […]
De engel: Levendig, prachtig klassiek Italiaans eten, ‘zei nuff. (Je weet dat je het wilt.) Recepten voor nu: Pecorino en honingdip, Pasta alla Norma “Nuda,” Pesto lasagne, garnalen en courgette Risotto, perzik- en venkelsalade, Florentijnse biefstuk, dronken tonijn, witte pizza met Prosciutto en rucola, Panna Cotta Wie zou dit boek leuk vinden? Italiaans-ophiles. Snelle feiten […]
