(Afbeelding tegoed: Michelle Peters-Jones) In de afgelopen paar jaar is er een constante stroom kookboeken voor koks en restaurants op de boekenplanken verschenen. Sommigen van hen zijn mooi en zien er prachtig uit op een salontafel. Sommigen verlaten nooit de keuken. Sommige echt geweldige exemplaren zijn perfect in beide instellingen. Hier zijn enkele kookboeken van […]
Als je zoiets als ik bent, zit al heel lang volkermeel in je voorraadkast. Maar zo vaak kunnen gebakken goederen gemaakt met het populaire meel onhandig en zwaar zijn – bedelend voor een andere benadering. Ik koop het grootste deel van mijn meel in bulk, zodat ik met verschillende soorten kan experimenteren, vaak met het […]
(Afbeelding tegoed: Susanna Hopler) Er zijn veel brouwmethoden beschikbaar, dus hoe weet je welke het beste is voor jou? Het hangt allemaal af van wat je zoekt, daarom stellen we dit stroomschema samen. Een brouwmethode kiezen was nog nooit zo eenvoudig. Klik hier voor een grotere versie van het stroomdiagram. Aeropress Weet je nog dat […]
Als je ooit met opzet of per ongeluk een soep of bouillon in de pot hebt laten liggen, heb je je waarschijnlijk afgevraagd of het na het opwarmen nog steeds veilig is om te eten. Harold McGee had dezelfde vraag, vooral toen hij hoorde over de praktijk van de voedselschrijver Michael Ruhlman om de voorraad […]
(Afbeelding tegoed: Jayme Henderson) Ben je nerveus over een aankomend diner, waar je gevraagd werd om wijn mee te nemen? Of heb je in het verleden gefaald in deze situatie? Als je volledig in het ongewisse bent over wat je moet meenemen, zijn hier een paar stijlen die voedselvriendelijk, veelzijdig en goed drinken, met of […]
Het is een eeuwenoud debat, en dat werd opnieuw aangewakkerd in de post van vorige week over over-the-top brunchmuffins. Zodra je begint met het laden van muffins met dingen zoals chocolade en ze bedekt met suikerachtige glazuren, wordt het moeilijk om het te onderscheiden van een cupcake! Waar trek je de grens tussen muffins en […]
Q: Ik woon in Oeganda, waar we veel bananen hebben. Ik ben geïnteresseerd in het maken van wijn en vraag me af of ik fruitwijn kan maken met rijpe bananen. Alle ideeën voor hoe ik dit zou kunnen doen? Verstuurd door Godfrey Editor: Ik kwam referenties tegen aan bananenwijn toen ik onderzoek deed voor mijn […]
Het geheime menu van Starbucks heeft de wereld veel geweldige dingen opgeleverd. Het is waar mensen voor het eerst begonnen te spelen met het idee van regenboog Frappuccino’s en recreaties van Harry Potter’s pompoensap. Nu het koude winterseizoen in volle gang is, is het tijd om terug te gaan naar het geheime Starbucks-menu voor een […]
Iedereen wil op Halloween het koele huis zijn. Maar als je slechte snoep uitdeelt, zullen alle geweldige decoraties en spookachtige muziek ter wereld je niet redden van eieren en wc-papier. Om te weten te komen welk snoepgoed mensen het meest haten, keek snoepwinkelketen CandyStore.com naar 10 jaar verkoopgegevens en 12 onafhankelijke “beste” en “slechtste” snoepranglijsten […]
Hoe maak je een Latte thuis zonder een espressomachine (Afbeelding credit: Leela Cyd) De meesten van ons zijn verslaafd aan cafeïne. We drinken het elke ochtend uit gewoonte, maar ook om ons een broodnodige boost te geven om ons op gang te helpen of om ons te helpen de dag onder ogen te zien. Cafeïne […]
Vijf 1-minuten durende projecten die de manier waarop u wijn proeft, zullen veranderen (Afbeelding credit: Jill Silverman Hough) We zijn allemaal in een aankoopsituatie voor wijn geweest, geconfronteerd met een winkel vol flessen of een ontmoedigende wijnkaart, in de hoop op een fles rood die goed voor ons zal zijn. Hoe breng je precies naar […]
Laten we eerlijk zijn – de overgrote meerderheid van de theaters slingert dezelfde droevige pretzels, muffe nacho’s en droge kippenvingers. En hoewel we altijd een zwak hebben voor faux-gearomatiseerde popcorn en filmtheater-snoepjes, is het soms eenvoudiger, goedkoper en gezonder om je eigen eten naar de bioscoop te brengen. Dit is duidelijk tegen het theaterbeleid, maar […]
Ik woon in Rome, Italië, en vandaag zag ik een zoete, zoete deal op een Illy FrancisFrancis X1 espressomachine. Het is rood. Het is sexy. En zelfs met de verschrikkelijke wisselkoers, kost het nog steeds minder dan de helft van wat dezelfde machine in de Verenigde Staten zou kosten. Er is echter een groot probleem: […]
