En Bacon-Blue Ost Dip så bra, du vill äta den med en sked

Sommar är den enklaste tiden att underhålla. När det är varmt ute och alla bara är glada att bara vara ute, med en kall dryck i handen, kan du komma undan med att ställa ut ett sortiment av lätta rätter. En caprese sallad, skivor av crusty baguette, en skål med färska bär – du är helt uppsatt.

En del dip med potatischips är också alltid en hit. Den här, med karamelliserade lök, krispig bacon och skinkig ost, skulle vara en välkommen syn vid någon sommar shindig.

Det finns många komplexa smaker i detta dopp, vilket är trevligt, med tanke på hur rik de flesta sura gräddebaserade dips kan vara. Du karamelliserar först röda lökar, kasta sedan dem med lite balsamvinäger för lite sötma och bit. Kombinera sedan de karamelliserade lökarna med gräddfil, blåost, smulad bacon, färsk rosmarin och lite vitlökspulver.

Ställ det här dipetet i en skål, garnera med skivade skalser och se dina gäster flipa ut över det.