5 middagar att frysa nu och laga mat senare
Din frys måste inte vara en sorglig ödemark av isbitar och frysfasade rester. Med en liten förberedelse kan den fyllas med fullskaliga måltider som kan tas direkt från frysen till långsam spis, tryckkokare, ugn eller grillen. Ingen upptining, förtänkt eller sista minuters mataffärslopp betyder att din frys kan vara din nattkväll middag livräddare.
(Bildkredit: Lauren Volo)
Frysaren är din bästa vän
Jag har kommit för att verkligen omfamna frysen i daglig matlagning. Jag går in i det flera gånger om dagen – både för att dra ut saker och att lägga till i måltider som jag har förkokt, stash middagrester som jag vet att frysa bra och bevara mat som vi inte kom runt för att äta färskt.
Många recept och måltider översätter förvånansvärt bra att de är frusna. En krämig kyckling Alfredo och Broccoli gryta kan frysas helt kokta och värmas upp igen när du behöver en tröstande pastarätter. Även kebabar kan frysas direkt på spettarna för nästa gång du vill elda grillen för en snabb måltid.
Metoden: Hur man gör frysfiskkebabar
(Bildkredit: Lauren Volo)
Frys det rätt
När du frysar måltider och paket måste du frysa saker ordentligt. Frysta komponenterna platt på ett bakplåt innebär att ingredienser inte fryser i en stor klump som lagar ojämnt och det betyder också att du kan frysa och sedan påse ingredienser separat. För en presskok kycklingcurry, måste lök, vitlök och ingefära sutées tillsammans först, så de blir frysta separat från kycklingbitarna. Frysta räkor låter dig hoppa över det här steget eftersom de redan är individuellt blixtfrysta.
Metoden: Hur man gör Frysmiddagspaket
(Bildkredit: Lauren Volo)
The Freezer Aisle Secret Weapon
Ett hemligt vapen av mig använder frysta grönsaker som basen av en slow-cooker veggie tagine. Vi kan hitta en regnbåge av grönsaker som är hackade och redo att gå, så jag slänger mina favoriter rakt in i långsam spis med några harissa och kryddor för en gryta som kan laddas över couscous eller serveras med en fläsk av crusty bröd.
När min frys är fylld med måltider som dessa, undviker jag att vända mig till medelmåttig takeout till förmån för hemlagad mat på samma tid som det tar att värma upp en kommersiell fryst måltid eller vänta på att dörrklockan ska ringa. Följ med mig i att omfamna frysarnas fabulousness!
