Opskrift: Hollandsk Ovn Kylling Pot Pie

(Billedkredit: Ghazalle Badiozamani)

På min liste over yndlingskomfortfødevarer er kyllingekage-tærket højt høje kød og grøntsager, der er tæmmet i en rig, cremet sovs og færdig med de flakiest, smukkeste kiks er svært at slå. Det kræver lidt arbejde at opnå alle disse superlativer i en skål, hvilket betyder, at det er noget, jeg ikke altid har mulighed for at lave.

Denne version er dog en drøm for travle weekender. Lænning på allerede kogt kylling og en pose frosne grøntsager sikrer processen er hurtig. Alt kommer hurtigt sammen i en hollandsk ovn, inden du lægger højder af hjemmelavet creme kiksdeig besat med skarp cheddar og timian på toppen. Bages indtil boblende og resultatet er en ben-opvarmning middag, der vil glæde hele familien.

(Billedkredit: Ghazalle Badiozamani)

En One-Pot Chicken Pot Pie på under 30 minutter

Hemmeligheden til weeknight pot pie er at nå til genveje. Denne opskrift kræver en pose frosne gulerødder og ærter sammen med et par kopper af ristet kylling, som du kan få fra en rotisserie kylling, eller du kan allerede få hånden fra weekendmåltidet (poaching det eller kaster det i den langsomme komfur er vores to yndlingsmåder at lave mad).

Derefter tager hurtig og let dråbe kiks sted for nøjeregnende kage skorpe, der skal køles og rulles. Den flødebaserede dej, forstærket med shredded cheddar og frisk timian, kommer sammen om et par minutter og skal simpelthen klappes i hårde haver og anbringes oven på den kogende, kremfulde blanding af kylling og grøntsager. Det hele har kun 15 minutter eller deromkring i ovnen, så kiksene kan bages. Alvorligt kunne det ikke være enklere – det er weeknight komfort mad på sit allerbedste.

  Opskrift: Kale & Quinoa Salat med datoer, mandler og citrus dressing


Genvej Hollandsk Ovn Kylling Pot Pie

Serverer 4 til 6

  • Til kiks:
  • 1 1/2 kopper

    mel til alle formål

  • 1/2 kop

    ristet skarp cheddarost

  • 1 spiseskefuld

    hakkede friske timian blade

  • 1 1/2 teskefulde

    bagepulver

  • 1/2 teske

    kosher salt

  • 1 kop

    plus 3 spsk kold tung fløde

  • Til potten tærte:
  • 2 spiseskefulde

    olivenolie

  • 1

    medium gul løg, hakket

  • 2 nellike

    hvidløg, hakket

  • 3 spiseskefulde

    mel til alle formål

  • 2 kopper

    lavnatrium kylling bouillon

  • 1 kop

    Sødmælk

  • 3 kopper

    kogt, strimlet kylling (fra en rotisserie kylling eller forberedt fra ca. 1 1/2 pounds udbenede kyllingebryst)

  • 1

    (10 ounce) pakke frosne ærter og gulerødder

  • 3/4 teske

    kosher salt

  • 1/4 teske

    friskmalet sort peber

Lav kagerne:

Arranger et stativ midt i ovnen og opvarm til 425 ° F.

Pisk mel, ost, timian, bagepulver og salt sammen i en medium skål. Tilsæt fløden og brug en træsked til at røre, indtil der dannes en shaggy dej. Køles mens du forbereder potten tærte.

Gør potten tærte:

Varm olivenolie i en 3-kvarts (eller stor) hollandsk ovn eller ovnfast pande over medium høj varme indtil skimring. Tilsæt løg og sauté til øm og let brunet, 3 til 4 minutter. Tilsæt hvidløg og kog 1 minut mere. Stænk i melet og rør indtil melet opløses. Rør i kylling bouillon og mælk. Kog, sænk derefter varmen og lad dem simre, omrør konstant, indtil de er fortykkede, 5 til 8 minutter.

Fjern fra varmen og rør i kylling, ærter og gulerødder, salt og peber. Fordel kiksdejen i 6 portioner (ca. 2 høje spiseskeder hver). Brug dine hænder til at forme hver kiks i en 1/2-tommer tyk patty og placere oven på kyllingens blanding, afstand dem omkring 1/2 tommer fra hinanden.

Bage afdækket indtil opvarmet gennem og boblende og kiksene er gyldenbrune, 15 til 18 minutter. Lad afkøle ca. 5 minutter før servering.

Opskrift Noter

Opbevaring: Ophold kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.