5 måder at tørre din suppe på og gøre den til en måltid

Jeg elsker en stor skål suppe til middag, men jeg finder ofte, at jeg har brug for en salat og noget crusty brød for virkelig at kalde det et måltid. Thicken som suppe lidt op og gør det cremet og pludselig føles det som om det kan holde sig selv på spisebordet. Her er fem hurtige og nemme måder at tykke enhver suppe på og gøre det til et måltid i en skål.

1. Polenta eller Medium-Grind Cornmeal

En drysning af polenta eller mellemmalende majsmel giver en smule suppe, mens du blot lægger et præg af nutty majs smag og lidt tekstur, som jeg finder gør hele skålen meget mere tilfredsstillende. Bare sørg for at lade det simre i gryden i 10 til 20 minutter, så det koger igennem, og du vil ikke have nogen rå smag dvælende. Prøv det med supper, der har brothier baser.

2. Forældet brød

Gør italienerne og rør forældet brød i din suppe. To klassiske toscanske supper, ribolitta og papa al pomodoro, er et måltid i sig selv takket være dette trick. Det er også en god måde at ikke kun bruge daggamle brød på, men også strække overblødsuppe, der er lidt sparsomt at kalde middag. Rive et par store håndfuld forældet brød i stykker, tilsæt det til bouillon og lad suppen simre i et par minutter for at give brødet mulighed for at absorbere væske, nedbryde og fortykke suppen.

Hvidbønne & Bacon Soup

(Billedkredit: Tro Durand)

3. Bønner

Bønner tilføjer ikke kun protein og fiber til suppe, men kan også være et godt fortykkelsesmiddel. Når jeg laver min all-time-favoritsuppe, pasta e fagioli, skal jeg purere en kop eller så af de kogte bønner, der kræves, og tilsæt den til gryden for at tilføje en smule cremet tykkelse til den og gøre den endnu mere tilfredsstillende.

  Kender du dine franske morsaucer?

Slow-Cooker Yoghurt suppe med Daikon

(Billedkredit: Karla Conrad)

4. Kikærmælk

Kikærmel virker meget som polenta eller majsmel til tyk suppe, men det har den ekstra fordel af protein, da melet er lavet af kikærter. Det er særligt rart i dal eller yoghurt supper.

5. Kartofler

Hvis du nogensinde har tilføjet kartofler til din kande suppe og lad dem simre lidt for længe, ​​ved du, at de begynder at gå i stykker – det er en god ting, når du vil have en tykkere suppe. De frigiver nogle af deres stivelse i bouillon for at fortykke det, samtidig med at der tilsættes tekstur, takket være de brudte kartofler.

Hvad tilføjer du til suppe for at sikre, at det er et måltid i en skål?