Dette ark Pan Bruschetta Chicken er hvad der er til middag i aften

Bruschetta er en af ​​mine foretrukne forretter. Krustet brød, saftige tomater, duftende basilikum – hvad er der ikke at elske? Og mens en bakke bruschetta (med et koldt glas rosé) er et dejligt måltid om sommeren, er det ikke ligefrem den mest velafrundede middag.

Indtast: Denne bruschetta kylling. Det koger lige på en pladepande, sammen med nogle hvidløgsparmesan kartofler, til en nem aftenaften.

Når jeg siger, at denne ret er let, mener jeg det. Alt du skal gøre er at lægge nogle udbenede, skinnfrie kyllingebryst på den ene side af bagpladen og nogle halverede kartofler på den anden side. Kyllingen er simpelthen krydret med salt og peber, mens kartoflerne smides i en blanding af olivenolie, hvidløg, timian, oregano, basilikum og parmesan. Kast bakken i ovnen for at bage i ca. 20 til 25 minutter (top kyllingen med mozzarella i de sidste 10 minutter med madlavning), og træk det ud, når kyllingen er kogt igennem og kartoflerne er gyldenbrune.

Lige før du serverer dig scoop nogle hjemmelavede bruschetta (kirsebær tomater, olivenolie, balsamico eddike, hvidløg og basilikum) over kyllingen. Hvis du ønsker noget lidt grønt, ville en simpel side salat perfekt afrunde måltidet.