10 måder at spise Collard Greens
(Billedkredit: Andrea Bemis)
I din søgen efter at få flere grønne i din kost, opfordrer jeg dig til at se forbi de sædvanlige mistænkte af kale, spinat og chard og omfavne collard greener. Meget populære i sydlig madlavning, disse store hårde blade giver en mere mild smag end kale og kan bruges på samme måde som andre grønne. Her er 10 måder at arbejde dem ind i din måltidsplan.
1. I salater og slaver
Flyt over, kale – collards fortjener en plet i dine salater og slaws. Hvis du allerede nyder dem kogte til indsendelse, ved at de helt kan blive spist rå, og de er lækre.
Få en opskrift: Collard Green Salad med jordbær & Tahini Dressing
(Billedkredit: Lauren Volo)
2. Blandet i en Meaty Braise
Klar til at vende din næste kødfulde braise til et en-pot-måltid? Gå videre og tilføj et par håndfulde hakket collard greens til puljen. Fedtet fra kødet kombineret med den lange koktid vil forlade disse robuste grønne øm og fuld af smag.
Få en opskrift: Hollandsk Ovn Braised Turkey
(Billedkredit: Nealey Dozier)
3. omrøres i suppe
Brug et par hakkede collard blade til at behandle en gryde suppe til gave af grøn. Hvis din opskrift ikke allerede kræver collards, skal du tilføje dem i stedet for andre grønne grønne eller rør omkring to kopper hakket blade for at give det dit eget spin. Bare giv dem nok tid til at vokse blødt og ømt.
Få en opskrift: Black Eyed Pea Soup med Andouille & Collards
(Billedkredit: Elizabeth Stark)
4. Tilberedt i Stir-Fry
Stir-frites er det hurtige og nemme måltid, der hjælper dig med at opleve collard greens på en helt ny og sjov måde. Når du har fjernet den hårde stamme, skal du rive bladene, før du smider dem i din wok. De kan klare dristige smagsstoffer, så vær fri til at forstærke aromaerne.
Få en opskrift: Orange Kylling og Kale Stir-Fry
(Billedkredit: Lauren Volo)
5. Strimlet i en gryde
Creamy, osteagtig gryderetter er bare den slags skål at tæle hårdheden af collard greener. Byt i shredded eller hakket blade i stedet for andre grønne grønsager, som kale, chard eller spinat.
Få en opskrift: Wild Rice og Kale Ovn
(Billedkredit: Sara Kate Gillingham)
6. Puréed i Pesto
Gå ud over din standard basilikum eller kale og brug en flok collard greener til din næste batch af pesto. Disse robuste blade vil have gavn af at blive blancheret, før de blitzed med olivenolie, parmesan og dine foretrukne ristede nødder.
Få en opskrift: Winter Greens Pesto
(Billedkredit: Emma Christensen)
7. Tilføjet til Chili
Overvej collards den grønne grønne, der er robust nok til at parre med en hjertelig pot chili. Det tilføjer en frisk friskhed til rige, kødfulde chili og øger ante på din yndlings veggie-version.
Få en opskrift: Let Tyrkiet Chili med Kale
(Billedkredit: Melissa Ryan)
8. Valset op i en Wrap
Det er her, hvor disse bladers robusthed betaler sig for stor tid. I modsætning til kale og chard er collardblade hårde nok til at blive brugt i stedet for tortillas uden at knække eller bryde. Det er en spil-skifter til sandwich wraps, burritos, tacos og endda burgere (især hvis du laver hele30).
Få en opskrift: Collard Green Chicken Salad Wraps
(Billedkredit: Emma Christensen)
9. Sautéed med æg
Når du laver op på denne pande af bacon for at gå med dine æg, skal du tilsæt et par håndfængte shredded collardblade til stegepanden. Fedtet fra baconet smager og øger grøntsagerne, når de koger sig ned.
Få en opskrift: Fried Eggs & Collard Greens over Polenta
(Billedkredit: Chris Perez)
10. Blandet i en Smoothie
Brug collards til at give din favorit grønne smoothie et nyt twist. Denne storslåede grønne kan nemt tage plads til din sædvanlige spinat eller kale. Fjern det hårde midterste ribben, og tilsæt derefter bladene til blenderen med de øvrige ingredienser.
Få en opskrift: Grøn Piña Colada Smoothie
Din tur – hvad er dine yndlingsmåder for at få collard greens på bordet?