3 Kakovostni oranžni likerji, ki ustrezajo vašemu proračunu
(Kredit za slike: Roger Kamholz)
Današnji oranžni likerji se zdi, da sodijo v tri kategorije, ko gre za ceno: čudno umazanijo; zmerno, a sprejemljivo, povišano v ceni; in, končno, nenavadno drago.
Morda je vabljivo, da enostavno zgrabite steklenico s trojico za 5 dolarjev in odklenete iskalno poizvedbo oranžnega likerja, vendar lahko, odvisno od vašega proračuna, na trgu kupite izdelek z veliko boljšo kakovostjo in vrednostjo. Tukaj so trije predlogi.
Kdaj kupiti visokokakovosten oranžni liker
V načinu opazovanja oranžne likerske police obstajajo izdelki, namenjeni za uporabo v velikem obsegu, kjer okus in kakovost manj skrbita (vaše čudno poceni steklenice); izdelki, ki imajo dolgo zgodovino in so znani po uporabi vrhunskih sestavin (vaše drage drage stvari); in majhna skupina steklenic, nekaj jih je relativno na novo prisotnih na trgu, ki nudijo fino kakovost po ceni, ki je rahlo pod zgornjim echelonom.
Če je vaš namen, recimo, združiti partije zamrznjenih margaritov, v katerih se lahko zgubijo oranžne note oranžne likeraste barve, potem pa ni smiselno, da bi jih lupali. Trikratni mešalni razred bo prinesel sladek in pomarančni okus, ki ste ga po njem.
Toda za klasične recepte s koktajli, ki jih predstavljamo v baru s 9 steklenicami – kot sta Pegu Club in XYZ Cocktail – boste morda želeli vtakniti nekaj, kar ponuja večjo zahtevnost.
3 Visokokakovostni oranžni likerji, ki ustrezajo vašemu proračunu
(Kredit za slike: Roger Kamholz)
Pierre Ferrand Dry Orange Curaçao – $ 28 (750 ml)
V januarju 2012 je bil izdelan iz znane proizvajalke konjaka, ki temelji na zgodovinskih recepcijah curaçao iz 19. stoletja (torej omembe “ancienne metoda” na nalepkah stekleničke). Zamisel, ki jo je izklesal zgodovinar koktajla David Wondrich in lastnik konjaka Pierre Ferrand Alexandre Gabriel, je ustvaril nekaj, kar bi posnemalo barmane, ki jih je nekoč uporabil v razcvetu klasičnih koktejlov.
Sveže in sočno na nosu, z rahlim alkoholnim naklonom (to je 40 odstotkov ABV), nato pa tople, pikantne, oreščke in rahlo grenkobice na nežnem.
(Kredit za slike: Roger Kamholz)
Grand Marnier – 42 $ (1 L)
Z zgodovino, ki sega v leto 1880, Grand Marnier je med najstarejšimi preživelimi oranžnimi likerji na trgu. Izdelana je iz mešanice starih francoskih konjev (steklenica je še vedno oblikovana kot konjak), skupaj z grenkimi, aromatičnimi luskami iz karibskih rastlin Seville (ki jih francoski imenujejo Citrus bigaradia).
Rezultat je zlato-oranžna barva; navdušena in marmelada, bogata z vonjem; in zapleten in dolgotrajen v okusu, s sadjem in lesom ter sladkarstvom karamele se vrtijo skupaj. Grand Marnier leži precej bolj po spektru sladkosti kot Pierre Ferrand Dry Curaçao.
Nasvet: Če je cena preveč strma, razmislite o iskanju pol-steklenice 375 ml, običajno po ceni okoli 23 USD, da preizkusite oranžne vode.
Luxardo Triple Sec Triplum – 25 dolarjev (75 ml)
Ta italijanski trikratnik je še en pameten nakup za denar. Njeni okusi izhajajo iz mešanja treh različnih sestavin citrusov: grenkih pomaranč iz otoka Curaçao in sladkih pomaranč in mandarine, ki prihajajo iz Sicilije (nekateri viri navajajo tretjo sestavino kot oranžna mandarina, bližnji sorodnik mandarine).
Izraža lepo ravnovesje grenkobe in sladkosti, z bolj svetlemi, ostrimi citrusi, kot so limone.