Koka hela dagen, äta hela månaden: 3 måltidsplanerare delar sina hemligheter
När det gäller måltid planering och prepping, hur mycket ska du göra på en gång? Jag har alltid tänkt på måltidsprepping som en vecko ritual, med söndag som den magiska dagen för att förbereda läckra luncher, storslagna middagsallader och budgetvänliga måltider som utnyttjar alla rester. Måltidspreparat Söndagar är inte bara en helig dag för många matälskare, men också otroligt viktigt för alla som försöker hålla sig till en budget.
Tja, kanske är det dags att ompröva denna veckoplan. Jag insåg nyligen att det finns kullar av kockar som kan slå ut en hel månads måltider på bara en dag.
Ja, det är möjligt att laga mat på en dag och mata själv och din familj i en hel månad. Ja, du kommer säkert spara pengar och tid genom att planera måltiden på det här sättet. Nej, du behöver inte ha en examen från Hogwarts att dra av den här magiken.
Låter det skrämmande och orealistiskt? Jag förstår fullständigt. Därför frågade jag tre flitiga måltidspreparat för att dela hur de kan göra detta hända. Att ha en extra bränslefrysare som är praktisk i ditt hem är mycket användbart i månadslang planering, men det är inte det enda tricket.
Här är hemligheterna av tre måltidsprep-mästare om hur de planerar måltiden för en hel månad.
(Bildkrediter: Tro Durand)
3 måltidsplanerare delar deras hemligheter
Jessica Fisher
Jessica är en författare, bloggen bakom Good Cheap Eats och cookbook author. Hon har också författat många artiklar för Kitchn på matbudgetning. Här delar Jessica sin strategi för att förbereda sig, men äter fortfarande hälsosamt, plus de recept som hon är beroende av mest.
Livet är upptaget. Och middagstider kan vara ännu busier. Oavsett hur upptagen jag är, vill jag fortfarande äta bra och mata mina barn friska, hemlagade måltider – åtminstone mestadels. Spendera ett par timmar varje månad med att förbereda mat för frysen hjälper till att överbrygga klyftan mellan upptagna nätter och njuta av en hemlagad måltid.
Eftersom jag gillar massor av sallader och färska grönsaker, Jag tenderar att fokusera på måltidskomponenter och favorit grytor för min måltid prep. Förbereda taco kött, köttbullar, stora fat pasta saus, och kokt och hackad kyckling köper mig tid men tillåter mig flexibilitet vid måltiden. Jag kan kombinera ingredienserna på olika sätt beroende på vad jag tycker om att göra den dagen.
Det tar inte mycket längre tid att förbereda tre pannor enchiladas istället för en.
Jag förbereder också enkla grytor som mac och ost, lasagne, enchiladas och “lawnmower tacos” eftersom dessa är lätt för mina barn att glida i ugnen när jag inte kan komma till köket i tid.
Det tar inte mycket längre tid att förbereda tre pannor enchiladas istället för en. Bonus: Alla älskar dessa hemliga grytor.
Jessicas favoritfrysarvänliga recept
Här är några av mina favoritfrysarvänliga recept.
- Bulk Batch Supreme Meatballs
- Cheesy korv Enchiladas
- Gräsklippare Taco
- Hemlagad lasagne för frysen
- Rödsås med kött
- Hemmagjord Chipotle Taco Seasoning Mix
- Lättaste Mac och ost
(Bildkrediter: David Hopler of D Squared Photo & Video)
Gina Luker
Gina är bloggen bakom The Shabby Creek Cottage, där hon delar många DIY-projekt och enkla, läckra recept. Gina bygger tungt på frysen för att göra måltider för en månad. Här är hennes tips om måltid prepping för frysen.
Frysmat betyder inte nödvändigtvis att du skapar en hel måltid. Du kan förbereda komponenter som tar längre tid att laga mat, så att resten av måltiden är en bris. Jag älskar att göra strimlad kycklingbröst, hemlagad marinara och förkokta köttbullar i förväg. Gör en stor sats, bryt upp den i måltidsdelar och frys.
Vill du göra saker ännu enklare? Använd en långsam spis för att förbereda frysdiskarna. Koka kycklingbröst på lågt i några timmar medan du gör andra saker, använd sedan en KitchenAid för att stryka dem om några minuter, varma och frysta. Då kan du göra Taco Tuesday på cirka fem minuter – bara värma upp kycklingen med taco krydda medan du hugger grönsaker. Super lätt!
Fler frysskåp: 5 Lågkokare Frukostkit för att göra och frysa
Kom ihåg det Hela punkten med frysar måltider är att göra ditt liv enklare. Börja små så att du inte blir överväldigad och jobbar dig in i maratonmatlagning om det är ditt mål.
I min bok är alla frysar måltider en bra idé.
(Bildkrediter: Tro Durand)
Natalie Dixon
Natalie är bloggen bakom A Turtle’s Life for Me, där hon delar DIY-projekt, recept och äventyr hon har med sin familj. Här talar Natalie om hur hon organiserar sin frys, vad hon gör i förväg, och de enkla sidorna som gör middagen lätt hela månaden.
Fryset är viktigt för månadslång matlagning. Jag är lycklig nu när vi har en extra frys som ägnas åt måltidsplanering, men det var inte alltid fallet.
För att få ut mesta möjliga av ditt frysutrymme, se till att allt hålls organiserat. jag lägg mina väskor platta på ett kakan och sätta hela grejen i frysen i en timme eller så tills de är ganska frysta. Då kan du ta bort dem från kakan och de kommer att vara en fin, platt form som lätt kan staplas.
Relaterad: Det bästa sättet att organisera din frys
Multi-tasking och köper kött i bulk är nyckeln till att göra din matlagning går snabbt. Jag har fläskspisar i båda Crock-potterna medan alla fyra brännare har stekpannor fyllda med grönkött. Medan det är matlagning, blandar jag upp ett stort parti marinaden (teriyaki är en favorit) som blir splittrad mellan olika köttstycken. Genom att använda olika kött (lax, kyckling, fläsk, räkor etc.), känns det som att du äter olika måltider även om du använder samma marinaden.
När du har ditt protein i frysen måste du tänka på sidorna. För sidor, när du blir van vid en ny rutin, se till att du fyller på lådor ris, en låda med Bisquick för snabbkaka, lådor pasta, potatis och andra liknande saker. Du kan kasta några potatisar i ugnen, lägg upp dem med en påse med strimlad drakad fläsk och servera med en sida av broccoli med endast cirka 5 till 10 minuters ansträngning efter en lång arbetsdag.
Läs mer: Frysmåltid på dagens priser
Klar att prova? Börja här!
En plan för en månad måltider: Hur jag gjorde en månad med frysar måltider på en eftermiddag
Läs mer inlägg på måltidsplanering
- 10 tips för matlagning hela dagen utan att göra en röra
- De 12 Emosionella Stegen i En All-Day Matlagning Marathon
- Den gyllene regeln för måltidsplanering
- Hur jag kastade en frysare och gjorde 50 måltider för under $ 300
- 3 av Mina nya favoritverktyg för Packaging Freezer Meals
Har du några måltidspreparat för att laga mat på en månad på en enda dag? Vänligen dela med oss i kommentarerna.