Recepti: Krastavci Caprese Salata
(Slika: Joe Lingeman | Kitchn)
Teško je pobijediti zadovoljstvo sredozemne kaprese salate. Razbiti najsjajnija rajčica i najsvježija mozzarela i bosiljak, a ono što imate je prilično savršenstvo. Može li se poboljšati? Apsolutno – sve što trebate je skroman krastavac.
Ako ste poput mene, u ljetnim se mjesecima uglavnom jedete težinu u sočnim ljetnim rajčicama i kremastom svježom mozzarellom. Jednostavne kaprelske salate zapravo su sve što želim jesti ovih dana, bilo da je riječ o laganom ručku ili dijelu lijenog večera za piknik. Jedva da imam vremena da se umorim od ovih čašica, ali s obzirom na jednostavnost salate, lako je dodati malo toga ili onoga što će uništiti njegovu neusporedivu savršenost. Mršave kriške krastavca dodaju samo malo extra što čini dobro ol ‘caprese ponovno osjećaju novo.
Krastavci Dodajte Crunch i boju u Classic Caprese
Nije lakše nego ovo. Krastavci su jednostavno razbacani među uobičajenim osumnjičenim kaprelskim salatama: gusta rajčica, narezane svježe mozzarele, pregršt svježeg bosiljka, kišica dobrog maslinovog ulja i balsamovog octa te veliki prstohvat pjegave morske soli. Ne samo da sada imate još jednu vegetarijadu na vašem tanjuru, već također osvjetljava već živahno jelo i dodaje osvježavajuću škripu.
(Slika: Joe Lingeman | Kitchn)
Krastavac Caprese Salata
Poslužuje 4 do 6
Vrijeme pripreme: 10 minuta
- 1 funta
biftek ili rajčica (oko 3 medija), rezanih 1/4-inčnim debelim
- 8 unci
svježi sir od mozzarela, rezanih u krugove
- 3
Perzijski krastavci ili 1 veliki engleski krastavac, tanko rezanih poprečno
-
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
-
Balsamico ocat
-
Prljava morska sol
-
Svježe mljeveni crni papar
- 6 do 8
velike svježeg bazilusa
Rasporedite kriške rajčice u preklapajućem uzorku na pladnju. Rasporedite mozzarelu i krastavce preko rajčice. Skuhajte s maslinovim uljem i ocem i pospite solom i paprom. Raste lišće bosiljka u male komadiće, raspršite preko vrha i odmah poslužite.
Recipe Notes
Skladištenje: Ostaci se mogu pohraniti u hermetični spremnik u hladnjaku do 3 dana.