Recept: Čokoladna torta z eno čokolado

Prvič, ko sem naredil noro torto, je bilo nekaj dni po 11. septembru. V tistem času sem živel v Wisconsinu z mojim fantom in svet se je počutil oster in negotov.

Po porabi neštetih ur na kavču, sem potreboval nekaj, da bi to naredilo, da bi me oddaljil od televizije. Baking je bil dobra ideja. Recept na hrbtni strani knjige za peko z lesenimi kaščami me je ujela: »Ta torta se zmeša v posodi, brez jajca, da bi se lahko vstal. Nora je, da se tako dobro izkaže.«

Nekaj ​​enostavnega, da se dobro izkaže? Tisto, kar sem potreboval.

Petnajst let kasneje je ta fant zdaj moj mož, živimo v New Yorku in svetu, veste, včasih občutek ostrih in negotovih.

Še vedno naredim noro torto.

Kaj je nor (ali Wacky) torta?

Ta torta, ki se zdi daleč od poznih 30-ih ali zgodnjih 40-ih let, pa tudi z imenom “čudna torta”, ne uporablja jajc ali mleka. In nikoli ne bi vedel.

S pijačo sodo in kisom se pije vlažno in rahlo, brez kakršne koli težosti, ki se pogosto pojavi pri tortah brez jajc. Struktura me spominja na klasično udobje mešane mešane torte na najboljši možni način.

To je popoln desert za goste za goste v zadnjem trenutku ali za tiste trenutke, ko žudite kos torte, vendar ne želite preživeti veliko časa v kuhinji.

Kako narediti najboljšo noro torto

Nora torta je vedno težko narediti. To je njegova narava, vendar obstaja nekaj načinov za zagotovitev, da je to spektakularno.

1. Tekočino vmešajte v posodo, ne v posodo za torto.

Tukaj se malo potegnem iz klasične priprave. Izvirni recept vas usmerja v kombinacijo sestavin v posodo za torte in premešajte. S tem imam nekaj težav.

• Grozno je. Mešanje skupaj s torto testo v torto ponev zahteva več dela, kot je vredno.
• Torta se drži v ponvi.

Da bi rešili ta dva problema, premešajte testo v skledo. Da, umazanija je dodatna posoda, vendar je vredno. In tekočino zmešajte z žlico ali vilicami; res ni potrebe po uporabi električnega mešalnika. Če pa vam je to všeč, pojdite na to.

2. Uporabite najboljši kakav v prahu (tu je, kako povedati!).

Samo 1/4 skodelice kakav v prahu – nizozemski ali naravni, oba dela – v receptu. Da se prepričate, da ima torta lep čokoladni udarec, uporabite visokokakovosten kakav v prahu.

Preberi več: To je razlog, zakaj vaš recept uporablja kakav v prahu namesto čokolade

3. Kava bo naredila čokolado bolj intenzivno.

Kava ima v pečeh čarobno sposobnost, da okus čokolade naredi intenzivnejši. Za ta recept uporabite skodelico ohlajene kave. Če ne želite uporabljati kave, uporabite mleko (mleko brez mleka je v redu). Prvotni recept za noro torto uporablja vodo, ne kavo ali mleka, voda pa pripelje do okusne torte.

4. Zmešajte v največ 1/2 skodelice čokoladnih žetonov ali suhega sadja (ali oboje!).

Potresite čokoladno čips ali suho sadje v testo (črn čokoladni čips in suhe češnje so še posebej lepa kombinacija). Ne uporabljajte več kot polovice čokoladnih čipsov ali suhega sadja (ali oboje skupaj). Več kot to in torta ne rastejo dobro.

5. Najboljši topping traja le dve sekundi.

Večino časa ne zamrznem te torte. Ko se ohladi, na vrh vrvam nekaj praškastega sladkorja in jo pokličem na dan. Le malo praškastega sladkorja v sito ali mrežno sito in tapnite po vrhu. Traja dve sekundi in je lepo, domišljijsko in okusno.

Seveda, obstajajo časi, ko življenje potrebuje malo zamrzovanje in dodaten čas je vreden. Na vrh te torte s svojo najljubšo kremo, ko jo potrebujete. Čokolada, vanilija in smetanova smetana imajo odličen okus.