Poletni recept: Pizza s češim paradižnikom, koruzo in kozjim sirom

Pizza na žaru je moja številka ena za zabavo na prostem. Preprosto vprašajte katerega od mojih prijateljev in sosedov, in vam bodo povedali, da je na rešetkih vedno sveža pita. Všeč mi je ustvarjanje novih okusov z uporabo zadnjega od mojih tržnih najdb na trgu, in picerija iz češnjevega paradižnika, koruze in kozjega sira je ena izmed najboljših. Ta pizza z žara pripravi nekaj mojih najljubših poletnih sestavin, čudovit okus te poletne dobrote pa bo popolnoma zadovoljil vaše večerje.

Pizza je bila vedno moja najljubša hrana, moj zaročenec pa sem izpopolnjeval našo pizzerijo za kuhanje, kar se zdi kot desetletja. Od vsega nora (špageti-os in mesne kroglice pizze, kdorkoli?) Do preprostega in preprostega, smo resnično poskusili vse.

Ena stvar, ki sem se naučila, ko gre za njihovo izdelavo iz nič, je, da je manj zagotovo več. Zdaj ni čas, da se na vrhu testa nabira vulkan okusov – 100% jamči, da bo izkopal po kamnu, žaru in rešetkih. (Gledam te, Drew!) Samo tanek sloj omake in dve, morda trije, kakovostni prelivi so vse, kar potrebujete. In medtem ko v zimskem času želim srce, meso centrične pite, poletje je vse o razstavljanju sveže veggie možnosti.

V preteklih letih sem igral z veliko sezonskih poletnih sestavin, vendar ne morem pomisliti nič boljšega od češnjevega paradižnika, koruze in kozjega sira. To je ena od pizz s toplim vremenom, ki se znova in znova obračam. Vsi okusi se preprosto združijo z vsakim posameznim odlomkom in s sladko in tango, kar ustvarja – vsaj meni – končni alfreski tretma!

Recept je praktično ne-recept; dodajte sestavine po okusu, vendar ne preveč! Želite, da vsaka aroma sije. Cut na koščke, da služi kot enostavno predjed ali pa nekaj posameznih krogov, da deluje kot preprosta (še polnila) večerja. Krhka roza ni potrebna, vendar zagotovo ne boli – samo ne pozabite dvigniti svojega stekla na drugo čudovito poletje.