Plan za pripremu jednostavnih obroka koji mi omogućuje kuhati jednom i jesti cijeli tjedan
(Slika: Joe Lingeman)
Želite li upoznati najbolji osjećaj na svijetu? Gledajući u hladnjak pripremljene hrane u nedjelju navečer, znajući da ste svi postavljeni za ručak, pa čak i neke večere za tjedan dana unaprijed. Lijepo ga zovem trenutak “dragonskog sastava”, sklupčavši se kao Smaug u smiješnom zadovoljstvu na vašoj zlatnoj hrpi virtuozno pripremljenih jela.
Pa što dobivaš ovaj čarobni trenutak? Vrijeme snage. Ne, ne piće (iako želite to baciti). Govorim o satu ili dvije kada uključite glazbu, prtljažite na pregaču i napajanje kroz pripremu koja će hraniti vaš tjedan.
Vidite ove pripreme trenutaka na Instagramu; ti bi to volio raditi. Dobro, dobrodošao Vrijeme snage – našu svježu seriju gdje vam pokazujemo kako planirate i pripremamo vlastite obroke, pakirajući sve što se pripremamo za oko sat vremena ili malo više. Da bismo to započeli, ovdje je moj vlastiti osobni plan pripremanja obroka.
(Slika: Joe Lingeman | Kitchn)
Evo mojih obroka. Ja sam mama dvoje djece (2 i ispod); Radim puno radno vrijeme i nemam vremena kuhati većinu noći. Dakle, mislim na pripremu jela kao čistu potrebu. Izbušem onoliko koliko mogu u mom nedjeljnom satu moći tako da mogu kuhati što je manje moguće tijekom tjedna. Moja ukusna, velika očiju beba je način privlačniji u ponedjeljak navečer, a ona odlazi u krevet u 6:30, pa želim cijelo vrijeme s njom da mogu dobiti.
Moj muž i ja imamo visoku toleranciju za ponavljanje obroka. (Je li to zato što imamo 8-mjesečnu i 2-godišnju, koji ispunjavaju život sa svim iznenađenjem koje netko žudi za životom? NEKA PITANJE!) Zato kuham velike šarže nekoliko večera za mješavinu i meč opcije, trgovina strateški za ručak, i nadopuniti ove obroke uz napajanje i zamrzivač.
Ciljevi za pripremu mojih obroka
- Doručak: Veliki batch doručak traje cijeli tjedan
- Ručak: Ručak za mene i moj suprug (pet dana).
- Večera: Večera za mene i svog supruga (pet do šest dana).
- Prehrambeni ciljevi: Nemamo nikakvih ograničenja za hranu. Ali tražim velike količine, ali relativno niske kalorijske ručkove s puno povrća i cijele hrane, jednostavne večere s puno okusa.
Snimak za pripremu obroka
- Tekuće: Dvije do tri osobe
- Vrijeme pripreme: Oko 2 sata
- Obroci su obuhvaćeni: Oko 80% (nema vikendnih jela)
- Tjedan je potreban kuhanje? Ne baš. Samo zagrijavanje.
Moj plan prehrane
Doručak
- Doručak jaje za jelo s slatkim krumpirom, sirupom i kravljim sirom
ručkovi
- Salata salata i salata od rajčice: Meko kuhano jaje, slanina, kozji sir, rajčica, ocat ocat, pomiješana svakodnevno s vrećicom salate i nekim balsamijskim tijestom.
- Snack ručak: Moj muž preferira način jesti ručak. Uzme bento kutija punu snacka sira, bobica, orašastih plodova, rezanog paprike i neko meso s roštiljem.
Miješati i uskladiti večere
- Pržena pileća bedra, dva načina (umak od kikirikija i šwarma-spiced)
- Salam od keljkastih krumpira i bilja
- Peanut Slaw
- Rezani krastavci
- Obrezane breskve
(Slika: Joe Lingeman | Kitchn)
Moj popis za kupnju
To su stvari koje sam kupio ili upotrijebio za plan pripremanja jela.
- proizvodimo: Slaw mješavina, mrkva sladoled, cilantro, engleski krastavci, bobice, banane, pečene kikirikije, paprike, 3 kutija salata zelje, 1 kutija baby rucum
- Meso: 5 kilograma bezobličnih piletina bez kože, 1 funta slaninu
- mliječni: 2 tuceta velikih jaja, domaćeg cijelog mlijeka, BabyBel sira, štapići od cheddar, sirovi sir mrvice
- Kuhinja i zamrzavanje: Umak od kikirikija (boca od 10 unca), smrznuti kockasti slatki krumpir (vrećica od 12 unca)
Power Hour: Kako ću dobiti pripremu
Vrijeme je da izvučem ovu pripremu! Moj popodnevni popodnevni popis je sljedeći (i stvorili smo prikladnu sliku s izbornikom i popisa za prep, ako ste zainteresirani!).
- Pecite jednu punu funtu slanine. Uskladit ću foliju s folija i peći slaninu dok se hrskavi (slijedite ove upute). Kad se to učini, odvodim masnoću i presiječam slaninu u komadiće veličine ugriza. Čini ne još operite posudu.
- Kuhajte biser kuskus. U međuvremenu, dovodim kuhati piletinu i kuham biser kuskus (Trader Joe’s Harvest Grains) sve dok se natječe, a zatim ga širiti kako bi se ohladio na panonskoj oplatama.
- Sezonirajte piletinu bedrima (dva načina!). Dok su slanina i kuskus kuhali, podijelit ću piletinu između dvije velike prepne zdjele i odvojiti. Jedna polovica je začinjena šwarma spice mix; preostala piletina je začinjena s otprilike polovicom bocu umaka od kikirikija.
- Pecite piletinu bedrima. Čim se slanina izvuče iz pećnice, podižem temperaturu od 400 ° F do 450 ° F i peče pileći bedrima 20 do 25 minuta ili dok se ne zaresti na rubovima.
- PomijeÅ¡ajte i pecite tavu jaja. Dok bedrima pržim, pripremam lonac jaje. Šalim 10 jaja s oko 1 1/2 šalice punog mlijeka; posolite lagano solom i paprom; i sipati preko vrećice od 12 unci zamrznutog slatkog krumpira, pola kontejnera sjeckane rucule i smrvljenog kozjeg sira. Kada se bedrima napravi, stavim ovo u peći oko 45 minuta ili dok ne napuštam i postavim na vrh.
- Napravite pločicu kikirikija. Ja bacati slabo mješavinu i mrvice mrkve s preostalim pola boca od kikirikija umak i sjeckani hrpa od cilantro (samo listovi), sezona za okus sa soli, a vrh sa slomiti pečena kikiriki.
- Kuhajte jaja jaja. Kuhajte desetak jaja pomoću naše osnovne metode kuhane jaja (koristim pet minuta kuhanja za mekane, ali postavljene žumanjke).
- Napravite biser kuskusku salatu. Podignem foliju na limu kako bih sipao kuskus u veliku posudu za miješanje. Precizno odrezem preostalu ruculu i bacam ga s kuskusom, zajedno s nasjeckanim biljem i otprilike polovica sjeckane slanine. Okusite i dodajte sol i papar.
- Pripremite salatu. Salata je sve osim zelenila. Izrađujem male kutije odrezane rajske rajčice, slada od kozjeg sira, školjke s mekanim kuhanim jajima, i neke odrezane luteze s ocem.
- Napravite ručak za snack ručak. Za moj suprug (koji me svakog jutra čini kavu!), Sastavljam kutije za ručak mnoštva snack-y stvari poput orašastih plodova, valjanih ručkastih mesa, sira, rezanih paprike i bobica.
I to je to! Puno kuhanja, ali kada se to učini i sve je u hladnjaku, postavljena sam za tjedan dana.
Ukupno vrijeme: Malo od dva sata, ako ne računate pauze koje sam uzeo za sestrinu dijete i hranio svoj mali toddler ručak.
(Slika: Jenny Chang-Rodriguez)
(Slika vjerovanja: Faith Durand | Kitchn)
(Slika vjerovanja: Faith Durand | Kitchn)
(Slika vjerovanja: Faith Durand | Kitchn)
(Slika: Joe Lingeman | Kitchn)
Tjedan od (skoro) nula tjedna kuhanja
Evo kako se sve to pretvara u tjedan od gotovo nula kuhanja. Sjeti se – imamo visoku toleranciju za ponavljanjem u našim obrocima.
Doručak: Moj se muž prožima kroz tavu jaja (koji se ujedno popiše u kutiju za ručak jednom ili dvaput tjedno), a zatim se pretvara u kupovinu jogurta i granolu kad se ponestalo. Mali dijete jede zamrznute vafle, jogurt, voće ili Cheerios – kako vodi njezin jutarnji duh.
(Slika: Joe Lingeman | Kitchn)
Ručak: Jedem kutije za salatu s ogromnom zdjelom zelenila i nekim zadivljujućim tamari ružmarinim prelivom iz lokalnog kafića. Ukusno. Moj muž pronalazi snack-y ručak i na jedan ili dva dana tjedno jede s njegovim studentima u gradu ili gostujućem fakultetu. (Njegovi ručkovi mogu zvučati lagano, ali iznenađujuće ispunjavaju. Biciklira 10 milja dnevno, a čini se da ga dobro drže.)
Mali dijete jede edamame iz zamrzivača, sira, tjestenine, puretina od zamrzivača i ne-beznačajne količine PB & J.
Večera: Ja putujem jednu noć ovaj tjedan i jedem zračne luke sushi (zašto da, živim na rubu, hvala). Ostatak noći, zagrijavam broilera i brzo pere piletina na bedrima da ih ugrijem i dodati malo dodatnog okusa. Zatim jedemo pile od umaka od kikirikija s kikirikijem, ili pile od šwarma s kuskusnom salatom – vjerojatno sjedeći na podu s bebom i malom djecom.
Mali dijete jede nešto poput snack-a kao što su veggies iz zamrzivač, crackers, slatki krumpir keksa, sir, i – uvijek – Outshine voće Popsicle. Svi dijelimo odreske breskve i možda neke krastavce s rančevim preljevom.
Kasnije, bacam zamrzivač za ugriz Jeni’s. Jer dobar dobrotvor zaslužuje nagradu.
(Slika: Joe Lingeman | Kitchn)
* * *
Nadam se da vam je ovo otpuštanje korisno! Ovdje nema ničega; to je stvarno ono što moja obitelj i ja jeli prije nekoliko tjedana (i moj obrok pripremiti gotovo uvijek ima neke od tih elemenata).
Ako se ovaj asortiman jela i ideja ne govori vašoj duši, ipak se vratite. Imamo više planova Power Hour planiranih za dane koji dolaze s drugim vrstama kuhara i kućanstava na umu – vegetarijanske, veće veličine kućanstva, Whole30, i kalorijski svjesni samo su neki od planova pripreme obroka koji dolaze.
Do tada, Power Hour, momci.
(Slika: Joe Lingeman)
Vrijeme trajanja hrane za pripremu hrane je serija u kojoj vam pomažemo da sve zajedno stavite. Pokazat ćemo vam kako dobro jesti tijekom tjedna sa satom ili dva Power Hour prepar tijekom vikenda. Svaki je plan drugačiji; pomiješajte i podudarajte kako biste pronašli svoje osobno slatko mjesto.