(Billedkredit: llaszlo / Shutterstock) Jeg voksede op i forbindelse med min periode med smerte – og ikke kun smerter, men den slags skarpe, ubehagelige smerter, som får dig til at tilbringe hele dagen i fostrets stilling. Jeg skulle savne skoledage og til sidst arbejde; nogle gange kastede jeg op. I mine forsøg på at lindre […]
(Bildkrediter: Anjali Prasertong) Peeling kiwi frukter är ett halt företag, varför – om jag inte skär upp frukten för yoghurt eller en fruktsallad – föredrar jag att äta dem på det lata, snabba sättet: med en sked! Jag lärde mig detta knep år sedan från läsarens kommentarer till Emmas inlägg om hur man gör kiwi-poppar; […]
(Slika vjerovanja: Faith Durand) Kuhinje kuhaju prilično često, koristeći se u zdjelama zrna ili u salatama. Sve me više zaljubljuje u crvenu quinoa, koja izgleda zaista divlje u salatama, a čini se da mu je oblik tek malo bolji od uobičajenog bijelog quinoa. Postala sam znatiželjna: je li bilo prave razlike između ove dvije boje, […]
Annie Shannon vet allt om vegans bakverk. Maten blogger och författare av den kommande Betty Goes Vegan cookbook spenderade de senaste par åren lagar sig igenom det all-amerikanska, bestämt omnivorous Betty Crocker Cookbook, omvandla varje recept till en vegansk version av originalet. Hundratals cupcakes senare har hon några rekommendationer för de bästa vegansubstitutionerna för vanliga […]
Green’s er blandt de gamle vagter af glutenfri øl. Jeg har ingen tvivl om, at deres brygger har reddet mange nyligt glutenintolerante ølelskere fra at gå tørstige. Dette er deres “Endeavour” ale, en glutenfri version af en traditionel belgisk dobbeltbrygget med ris, boghvede og sorghum i stedet for bygg. Lad os se, hvordan det stabler […]
Af alle fødevaremytterne fortalte mine forældre mig – og der var meget – det, jeg aldrig spurgte, var tanken om, at skorpen var den sundeste del af brødet. Mine forældre sagde altid, at det var, og skorpen var brun og smag ikke så godt som centret, så selvfølgelig syntes min 7-årige selv at det var […]
Bez obzira tražite li vegansku zamjenu za želatinu, pokušavate napraviti više autentični desert od azijskih žele ili trebate gel tekućinu bez hlađenja, agar-agar je odgovor. Proizvedeno od vrste crvene alge, agar-agar je nekad proizveden kroz složeni proces sušenja sunca i snižavanja snijega, ali ovih dana je zamrzavan u tvornicama i prodan u štapićima ili u […]
(Afbeelding tegoed: Christine Gallary) Ben je klaar om het maken van zelfgemaakte tamales of tortilla’s aan te pakken? Als dit het geval is, bent u waarschijnlijk de woorden tegengekomen masa en masa harina. Zijn ze echt hetzelfde, en hoe koop je ze? Laten we deze Mexicaanse en Latijns-Amerikaanse nietjes demystificeren. Het verschil tussen Masa en […]
“Bevat Sulfites.” Dit zijn woorden die je op bijna elke fles wijn ziet. Slechts twee kleine woorden – maar toch zo vaak verkeerd begrepen! Wat zijn sulfieten? Zijn ze echt slecht? Veroorzaken ze wijnhoofdpijn of andere verwante kwalen?? De feiten over sulfaten in wijn Laten we eerst bespreken wat sulfieten zijn – en wat ze […]
Sardinerna är världshälsternas superhjältar. Billig, hållbar och full av friska omega-3 fettsyror, de är en av de få fiskarna vi kan och borde äta regelbundet. Oavsett om du letar efter en veckodagspantrymjöl med konserverad sardiner eller ett sommargrillrecept på färsk fisk, ger de 12 idéerna nedan massor av inspiration för matlagning med dessa små superfiskar. […]
Har du hört talas om tofu misozuke, det vill säga miso-marinerad tofu? Det har kallats “veganskost”, “veganskmör”, till och med “vegansk foie gras.” Medan jag antar att det finns en del (läcker) sanning i dessa uttalanden tror jag att tofu misozuke är fantastiska saker på egen hand, utan alla animaliska produktbaserade jämförelser. Bara vad är […]
Skära tofu för hand Många ser tofu som en blank duk slags mat, något som inte har någon inneboende smak men kan fungera som ett fordon för vad du än introducerar det till. Så de klämmer den och marinerar den och kasta den med alla slags kryddor och aromater. Men folk som växte upp i […]
Artikal: Probiotički i filmski švedski ne-masti Jogurni piće iz Siggi’sCijena: 1,99 dolara do 4,99 dolaraUkupni dojam: Jaki pjenušavi jogurti s niskim šećerom. Veliki smo ljubitelji Siggiovih yogurta u Islandu – iznimno debeli i ekstra visoki u bjelančevinama. Znači, kad sam poslao neke od njihovih pitkih jogurta na check out, bio sam oduševljen. To su stvarno […]
