Q: Ik heb de laatste tijd veel gebakken en kocht in de geest van bulk kopen meer dan een pond rozijnen. Ik ben geen grote fan van het recht eten van rozijnen, en ik heb veel van mijn rozijnen gebakken goede recepten uitgeput, dus ik vraag me af of er conserven zijn of het bewaren […]
Schud eventuele flashbacks af die je mogelijk tegenkomt bij de mooshy lima bean schoollunches van onze jeugd. Verse tuinbonen met hun nootachtige smaak en romige textuur zijn iets dat je niet wilt missen. De Italianen zijn dol op hen, en jij ook. Fava bonen waren eigenlijk de enkel en alleen bonen in Europa totdat ontdekkingsreizigers […]
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman) Het is begin juni, wat maar één ding betekent: het aardbeienseizoen is hier! In deze tijd van het jaar kan ik geen genoeg krijgen van deze rijkelijk gearomatiseerde, rijke bessen. Ik hou zo veel van ze, ik kan nauwelijks wachten tot ik thuiskom van de boerenmarkt om ze op te slokken […]
Verjaardagen komen en gaan elk jaar en hoe je het viert, is geheel aan jou. Een ding waar ik op kan rekenen als ik ouder word (sierlijk, ik hoop) is dat ik een schandalig, over-the-top, in-your-face type cake ga maken. De smaak van dit jaar was een persoonlijk record (Double Chocolate Sour Cream) en ik […]
(Afbeelding tegoed: Kelli Foster) Een paar weken geleden kreeg mijn nieuwsgierigheid de beste van mij. Ik nam een omweg van mijn zorgvuldig samengestelde boodschappenlijst en gooide een pot kokosboter in de winkelwagen. Al geruime tijd hoor ik een toenemend aantal mensen de lof zingen van kokosboter. Het was tijd om het te proberen – zo […]
(Afbeelding tegoed: Faith Durand)
(Afbeelding tegoed: Emily Han) Deze heldere nieuwe riff op de klassieke switchel is voorzien van kurkuma, een krachtig ontstekingsremmend en antiviraal middel. Ik ben dol op het slurpen van kurkuma switchel na een training, of gebruik het als een cocktail mixer met verse suikerriet geesten zoals cachaça en rhum agricole. (Afbeelding tegoed: Emily Han) Ik […]
Gedurende de zomer heeft ons CSA-lidmaatschap mijn culinaire vaardigheden tot het uiterste gedreven. Het vinden van manieren om items zoals spinazie, snijbiet en zomerpompoen voortdurend te interpreteren in nieuwe en opwindende versies probeert het op zijn zachtst te zeggen. Conserven en conserveren hebben de overvloed aan groenten verlicht en het opnemen van kruiden en bessen […]
Als je zoiets als ik bent, koop je een pakket papieren borden voor een specifieke gelegenheid (bijvoorbeeld een picknick in het park of een barbecue), en dan vind je jezelf met een heleboel extra’s die op de loer liggen in een kast voor een lange tijd. Het is tijd om ze te doorbreken, want er […]
Q: Ik werk bij een non-profitorganisatie en elke vrijdag doneert een lokale cupcake-winkel hun dagjesmensen aan ons. Het punt is dat ze ons veel te veel cupcakes geven. Ons personeel is vrij klein en we eindigen er de volgende week altijd tientallen en tientallen. Wat kan ik doen met een bos van cupcakes (niet iced) […]
(Image credit: Apartment Therapy) Q: In de Cheesy Potato Breakfast Casserole met Cheddar en Tomatoes, wat beschouw je als “hete mosterd”? Dijon, Engels, droge mosterd, korrelig? Verstuurd door Janet Editor: Zoveel mosterd, zo weinig tijd. Dat is tenminste hoe ik me voel! Ik ben dol op de dingen, maar soms kan de terminologie een beetje […]
(Afbeelding credit: 365 Days of Crockpot) kitchn’s Heerlijke links kolom markeert recepten waar we enthousiast over zijn van de bloggers waar we van houden. Volg elke weekdag terwijl we onze favorieten plaatsen. Was jij een van de 300.000 mensen die dit jaar een Instant Pot kocht op Amazon Prime Day? Als dat zo is (of […]
Q: Ik ben onlangs naar een nieuw huis verhuisd en ontdekte dat mijn citroenboom ook een mandarijn-lindeboom is. In feite zijn er meer limoenen dan citroenen. Wat kan ik doen met heel veel mandarijn limoenen? Ze smaken als zeer scherpe mandarijn sinaasappels, maar zijn klein – misschien 1/3 van de grootte van een clementine. Verstuurd […]
