Een voor de hand liggende maar nuttige primer op voorbewerkte aardbeien

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

Het is begin juni, wat maar één ding betekent: het aardbeienseizoen is hier! In deze tijd van het jaar kan ik geen genoeg krijgen van deze rijkelijk gearomatiseerde, rijke bessen. Ik hou zo veel van ze, ik kan nauwelijks wachten tot ik thuiskom van de boerenmarkt om ze op te slokken – maar ik weet dat om echt het meeste uit mijn bessenvlucht te halen, ze een beetje voorbereidend werk nodig hebben.

Je hebt dit waarschijnlijk eerder gedaan, maar een snelle opfrisbeurt doet nooit pijn.

Stap 1: Bewaar je aardbeien.

Als u van plan bent om de hele basket meteen te gebruiken, spring dan naar stap twee. Vergeet niet dat het goed bewaren van bessen de sleutel is om ze zo lang mogelijk te laten duren. Afhankelijk van wanneer ze worden gebruikt, kunnen aardbeien worden bewaard op kamertemperatuur, in de koelkast of in de vriezer.

  • Kamertemperatuur: Bewaar aardbeien op kamertemperatuur bij gebruik dezelfde dag dat u ze thuisbracht.
  • Koelkast: Bewaar hele, ongewassen aardbeien in een gedeeltelijk gesloten bak bekleed met papieren handdoeken in de crisperlade gedurende vijf tot zeven dagen.
  • Diepvries: Als je meer bessen hebt dan je binnen een paar dagen eet of gebruikt, kun je het beste ze in de vriezer bewaren.

Lees verder: De beste manieren om aardbeien te bewaren

Stap 2: Was je aardbeien.

Natuurlijk, je wilt de bessen wassen als je klaar bent om ze te eten, maar er is een belangrijk voorbehoud: Was alleen de bessen die je van plan bent te eten of te gebruiken. Aardbeien zijn als sponzen, dus als ze eenmaal nat zijn, nemen ze elk beetje vocht op, waardoor ze sneller papperig en beschimmeld worden.

(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman)

Stap 3: Verwijder de stelen.

Tenzij je bessen uit de hand eet (hou je in dat geval vast aan de stengel en bijt je er meteen in), dan moet de stengel gaan. Er zijn twee manieren om dit voor elkaar te krijgen: schillen en snijden.

  • pellen: Gebruik een aardbeienromp of een messenmes om de bladgroene top en het bleke vlees er direct onder te verwijderen.
  • Snijdende: Je kunt ook een scheermes gebruiken om de bovenkant van de groene stengel af te snijden. Je verliest een klein beetje van de bes op deze manier, maar het is snel en gemakkelijk, vooral als je in een keer met veel bessen werkt.

Een Boozy-gebruik voor Berry-stengels

Hoewel je geen bessenstelen kunt eten, zijn ze nog steeds nuttig. In plaats van ze naar de compost of de vuilnisbak te sturen, gebruik je de toppen om met aardbei doordrenkte drank te maken. Voeg de aardbeienblaadjes toe aan een Mason-pot, dek af met wodka of gin en laat het mengsel ongeveer twee dagen zitten. Strooi vervolgens en geniet van je roze getinte drank met een vleugje bessenaroma.

Raak geïnspireerd: Een boozy reden om je aardbei-tops te redden

Onze favoriete aardbeien recepten om nu te maken

  • Hoe de beste Strawberry Trifle te maken
  • Aardbeipastei
  • Aardbeien Yoghurt Lassi
  • No-Bake Strawberry Icebox Cake
  • Hoe maak je een gemakkelijke Chia Jam met welk fruit dan ook