Granaatappelmelasse (of granaatappelsiroop) is een dikke, zoete, kleverige siroop die wordt gebruikt om mediterrane en Midden-Oosterse gerechten op smaak te brengen. Het wordt gebruikt als een marinade, een ingrediënt in sauzen en dipsauzen, en een zoetmiddel voor dranken. Het is in feite een vermindering van granaatappelsap dat is ingekookt met suiker en citroensap. Granaatappelmelasse is […]
(Image credit: Apartment Therapy) Q: Ik wil broodjes maken die vragen om wit volkoren meel. Kan ik in plaats daarvan volkoren meel gebruiken? Verstuurd door Sandra Editor: Ervan uitgaande dat je het hebt over broodjes die worden gebruikt voor hamburgers of broodjes, zou ik het bloemmeel doorgeven. Het heeft minder proteïne dan bloem voor alle […]
(Afbeelding credit: Everett Collection / Shutterstock) Een groot diner serveren ergens in de vakantieperiode? Terwijl je misschien je menu allemaal gepland hebt, heb je al aan koffie gedacht? In sommige delen van de wereld (bijvoorbeeld Frankrijk en Italië) zou het niet denkbaar zijn om geen koffie te drinken na een lange, uitgesponnen maaltijd. En hoewel […]
(Afbeelding tegoed: Joe Lingeman) Soms hebben de eenvoudigste ingrediënten, gecombineerd op de eenvoudigste manieren, de kracht om de tijd te stoppen, je ellende weg te nemen en je naar een plaats van nirvana-achtige gelukzaligheid te brengen. Dat is de kracht van de pizza margherita. Verse tomatensaus, taai mozzarella, een beetje basilicum op een knapperige korst? […]
(Image credit: Apartment Therapy) Q: Ik heb een aantal super lekkere enoki-paddenstoelen gekocht op de boerenmarkt, maar alle recepten die ik heb gevonden zijn voor noedelsoep. Heeft iemand interessante recepten / ideeën voor enoki die niet gebaseerd zijn op soep? Bedankt! Verstuurd door Chrissy Editor: Enoki-paddenstoelen lijken me altijd naar de Aziatische markt te reiken […]
(Afbeelding credit: Sea Wave / Shutterstock) Kijk goed naar de verpakking rond elke boterbot en je krijgt wat nuttige informatie over wat erin zit. Ja, het geeft aan of de stok gezout of ongezouten is en er zijn maatstrepen, maar er is meer. Je kunt je boter ook zien als ‘zoete roomboter’, maar wat dat […]
Hoe yoghurt thuis te maken (Afbeelding credit: Leela Cyd) Het doorbladeren van de zuivelgang voor yoghurt in de supermarkt was altijd eenvoudig. Er zou slechts een plank of twee zijn, met een paar merken gewone, vanille en misschien fruit-op-de-bodem yoghurt. Echt, de grootste beslissing die je moest maken was de smaak. Tegenwoordig is er nog […]
(Afbeelding tegoed: Sfocato / Shutterstock) Als je ooit een moestuin hebt gehad, met name een moestuinplant, weet je hoe gemakkelijk het is om verzand te raken met veel courgette-achtige ponden en zucchini – en hoe snel het kan gebeuren. En als je niet uit de eerste hand bekend bent met deze situatie, stel je dan […]
Ik weet wat je denkt: saaie kippenborsten, zo droog en smaakloos. Maar sluit deze hardwerkende en veelzijdige proteïne niet automatisch af. Het is het startpunt voor tal van dinergerechten die samenkomen in een uur of minder. In feite zou je kippenborst als een leeg canvas moeten beschouwen voor prachtige en opwindende smaken en texturen. Of […]
Wasabi-erwten zijn een favoriete middagsnack in ons huis. Ze zijn knapperig en licht, en ze verpakken een mooie balans van zoete en sinussen opruimende stoten. Ziet die erwten daar niet smakelijk uit? Oké, kijk nu eens naar onze zelfgemaakte poging hieronder! Ja, deze erwten waren dat niet heel waar we voor gingen! De meeste recepten […]
We zitten in een geweldig picknick- en barbecueseizoen in de achtertuin, met de grootste dag van allemaal – 4 juli – om de hoek. Deze tijd van het jaar zou niet compleet zijn zonder een van mijn favoriete bijgerechten: aardappelsalade. Stukjes van goed gekruide, vork-malse aardappelen gegooid met een paar knapperige groenten en een vleugje […]
(Afbeelding tegoed: Nealey Dozier) Een nieuw pastarecept nodig dat in 20 minuten bij elkaar komt? Deze eenpansmaaltijd is niet alleen snel, het is ook heerlijk. Geroosterde rode paprika’s en zongedroogde tomaten worden ingebakerd in een romige saus, gekruid met brie. Het is gegarandeerd je nieuwe winter, lente, zomer en herfst favoriet. (Afbeelding tegoed: Nealey Dozier) […]
Hoewel muffinpannen meestal worden gebruikt voor hun naamgenoot, zijn er veel andere ontbijtproducten die ook in een handomdraai kunnen worden opgeklopt en in één worden gekookt. Een klein voorontbijt is geweldig om op voorhand te eten en te eten gedurende de week. Hier zijn een paar nieuwe manieren om die oude pan te gebruiken. 1. […]
