ruoka

Tuore basilika on ehdottomasti yksi allekirjoittaneista makuista, jos vain siksi, että löydämme keinon lisätä se kaikkiin pastakastikkeisiin cocktaileihin! Haluatko saada suurimman, tuoreimman maun mahdolliseksi basiliksesi? Tee vain viimeinen asia, jonka lisäät ruokalistoosi. Monet yrtit tekevät hyvin laajennetun ruoanlaittoon ja vähitellen infusoivat parsennan tai kastikkeen erityisesti herby-makuillaan – basilikaa ei kuitenkaan ole. Basililla on paljon herkkiä […]

(Kuvahinta: Emily Han) Vuosien ajan kaikki, mitä tiesin tahinista, oli ainoa tuotemerkki, joka oli saatavilla minulle paikallisessa ruokakaupassa – sisällöt olivat yhtä pölyisiä kuin itse tina. Seesaminsiemenistä ja öljystä valmistettu tahna oli kalkkimaista ja sementtimaista, etten voinut koskaan saada erotettua öljyä sekoittumaan sisään. Olin lähelle luovuttamaan tahiniin kokonaan. Sitten eräänä iltana, ulkomailla asuvan, israelilaisen ystäväni […]

(Kuva: Apartment Therapy) K: Tein äskettäin ison erän sokeroitua inkivääriä loma-leivontaan. Tämän seurauksena minulla on noin pintti inkivääriä siirappia jäljellä prosessista. Mitä voin käyttää koko tämän siirapin käyttämiseen?? Lisäämme se cocktaileihin ja laittamalla se pannukakkuihin, mutta se ei käytä niin paljon. Onko kenelläkään mitään ehdotuksia käyttää suuria määriä inkivääri siirappi? Lähettäjä annie Leikkaus: Listalleen pannukakkuja […]

Aterian suunnittelu tuo minulle paljon iloa. Siellä on jotain niin rauhoittavaa siitä, että suunnitelma on paikoillaan illalliselle huolimatta siitä, mikä saattaa tai ei mene suunnitelmien mukaan joka viikko. Silti minulla on viikkoja, joissa suunnittelu tuntuu ylivoimaiseksi tai en voi päättää, mitä haluan valmistaa ja syödä. Nämä ovat viikkoja, joihin luotan viikkomallin no-brainer-lähestymistapaan. Se sisältää perheeni […]

Jogurtti pyöritellyt maapähkinävoidetta, Honey ja Graham Crackers (Kuvahinta: Faith Durand) Skenaario: Tulet kotiin myöhään juomien jälkeen ystävien kanssa. Illallinen oli monta muutama tunti sitten ja nyt olet taas nälkä. Joten, mitä syöt ennen nukkumaanmenoa, joka ei tee sinusta sekaisin seuraavana päivänä? Myönnän, että useammin kuin, näkemykseni on asetettu halvimmalle pizzalle, jonka saan käsiäni, mutta tiedän, […]

(Kuva: Andrea Bemis) Tämä hummus on niin riippuvainen, sekä makua että väriä – kirkkaan oranssi! Marokkolaiset mausteet lisäävät niin ihania ulottuvuuksia. Tämä on sellainen lämpimän ja mausteinen makuyhdistelmä, jota minua kaipaavat, kun päivät tulevat lyhyemmiksi ja hiljaa. Minulla on tunne, että olet viilentää sitä useammin kuin kerran tämän lomakauden jakamaan illallisia ja potlucks. (Kuva: Andrea […]

Yksinkertainen ja virkistävä hiyayakko on pohjimmainen kesäateria Japanissa. Ymmärrän, miksi: kestää minuutteja, ei tarvitse uunia tai uunia, ja se on yksi parhaista tavoista arvostaa tuoreen tofun hienovaraista makua. Lautasen valmistetaan ylittämällä pieni tofu-lohko, jossa on soijakastikkeen suusta, ja hienonnettu yrtti, inkivääri tai muut täytteet. Voidaan käyttää joko kiinteää tai pehmeää tofua; yritys on helpompi poimia […]

(Kuvahinta: Dana Velden) Käytämme suklaata kaikessa kakkuista ja browneistä kastikkeeseen ja kotitekoisiin karkteihin, mutta milloin on parasta käyttää sulatettua suklaata ja milloin meidän on käytettävä karkaistuja suklaata? Ja mikä on oikeastaan ​​ero sulamisen ja temperoinnin välillä? Sulatuksen ja karkaisujen välinen ero Vaikka sulatus- ja karkaisuprosessit molemmat käyttävät lämpöä suklaan muuntamiseen, kunkin ominaispiirteet ovat täysin erilaisia. […]

Olitpa kiehuvaa sokeria, juustoa tai vähän rasvaista paistamista suunnitellessasi, karkkia lämpömittari on olennainen työkalu, joka on käytettävissä. Digitaaliset “välittömästi luettavat” lämpömittarit soveltuvat hyvin paistetun tai leivän leivän lämpötilan tarkastamiseen, mutta niiden lämpötila-alueet eivät yleensä ole riittävän korkeita sokerityöhön. Useimmat karamellin lämpömittarit alkavat 100 astetta ja menevät jopa 400 astetta Fahrenheit, mikä on hyvä valikoima mille […]

Meillä kaikilla on ollut nämä yöt – ne, kun tulet kotiin ja viimeinen asia, jonka haluat ajatella, on mitä keittää illalliselle. Helppo vastaus tuntuu päästäksemme niille retkeilyvalikoille tai suoraan suoraan saumattomaan, mutta tiedän, että aina tuntuu paremmalta, jos imein sen ylös ja vetäisin jopa yksinkertaisimmista asioista sen sijaan. Nämä ovat 15 vähän vaivaa reseptejä olen […]

(Kuvahinta: Emma Christensen) Columbus Brewing Companyn säännöllisenä vierailijana Columbusissa, Ohio, luultavasti söin sen Sante Fe Pizzaa ainakin kerran viikossa. En vain voinut vastustaa sitä maustettua mustia papuja “hummusta”, joka levisi karkealle flatbreadlle ja ylitti runsaalla juustolla riippumatta siitä, kuinka monta kertaa lupasin itselleni, että olisin haarautunut. Siirtyminen jätti lopullisen aukon elämässäni. Tässä on pieni ode […]

Aiemmin tällä viikolla teimme Messy Marokon Chicken Wings ja yksi niistä ainesosista, jotka tekevät niistä sormen lickin “herkullinen on hapan appelsiinimehua. Jotkut saattavat kutsua sitä katkera oranssi, bigarade tai Sevillan oranssi, mutta riippumatta siitä, mitä valitset, se on katkottua talossamme! Herkkä appelsiinimehu on peräisin tietynlaisesta oranssista (voit lukea lisää täältä) ja se on pienempi oranssi, […]

K: Hei! Tarvitsen jotain ruoanlaittoa. Paikalliset ruokakaupani ovat kokonaan pakastettuja ankkoja myyntiin ja etsin joitakin ehdotuksia siitä, kuinka valmistaa yksi. En ole koskaan keittänyt ankkaa ennen ja tuntuu hieman monimutkaisemmalta kuin koko kana. Onko sinulla mitään neuvoja tai helppoa reseptiä? Lähettäjä Sarah Leikkaus: Sarah, ankan paistaminen ei todellakaan ole kovinkaan erilainen kuin kana. Ankka on […]