Olemme äskettäin puhuneet paljon siitä, kuinka paljon me rakastamme ruoanlaittoon ja tarjoiluun puisilla työkaluilla. Silikonilla ja ruostumattomalla teräksellä on myös käyttö ja erityisesti kauneus. Mutta on tappiollinen ilo käyttää puinen lusikka, joka on kaikki oma. Puupinnoilla on yksi haittapuoli: ne menettävät nopeasti houkuttelevan kiiltävän viimeistelyn, ovat alttiita halkeilulle ja ovat yleensä hieman vaivaisia huolehtimaan. Seuraavassa […]
(Kuvahinta: Christine Han) Avaa diaesitys Crispit ovat pohjimmiltaan jälkiruokapaketti, jossa monet meistä pitävät hauskoja muistoja kevään raparperista tai syövät omenapihan lapsuudessamme. Ehkä syy, miksi he näyttävät niin usein, että heidän lämmin puremansa voileivonnaisen kastelussa, joka antaa tien jammyhedelmille, johtuu siitä, että he ovat täysin utilitaristisia. Niiden ainesosat ovat harvassa, he parhaiten käyttävät hedelmiä, jotka ovat […]
(Kuvahinta: Christine Gallary) Joskus jääkaappi sisältää liian monta maitotyyppistä maitoa – koko maitoa lapseni, 2% vähärasvaista maitoa muille lapsille, jotka viipyvät täällä ja rasvattivat maitoa miehelleni. Näkemys linjasta sai minut ajattelemaan äskettäin: kuinka tarkasti saat kaiken rasvan rasvaton maitoa ja että se on ainoa ero sen ja muun maidon välillä? (Kuvahinta: Christine Gallary) Skim Milk […]
(Kuvahinta: Joe Lingeman) Jousipuhdistus ei ole vain tyhjiöille ja pölypanssarille! Kun talvi on ohi, menen läpi reseptipakkausni, tyhjennetään laatikot ja pihdit ja aloitan uudestaan viikoittaisen aterian suunnitelmaan. Kun listani on täydellinen ja painopisteeni kaventuvat kevätpäivitykseen, tavoitan tuoreita yrttejä, pehmeitä kanan rintoja ja ensimmäisiä mehukkaita tomaatteja, jotka olen nähnyt kuukausina. Tuoreen basilikan ja voitaisten männyn tuoksu […]
Spanakopita on aina pakko tilata minulle, kun vierailen kreikkalaisessa ravintolassa. Rakastan kuinka suolaista, rapeaa fetaa leikkelee vihreää, terveellistä maistelua pinaattia ja miten se kaikki on päällystetty paperi-ohut, extra-crunchy phyllo taikina. Mutta siellä on todella koko maailma kreikkalaisia herkkuja piirakoita, jotka ovat erittäin syytä tutkia – alkaen kreatopita, joka on täynnä lihaa patatopita, joka on täynnä […]
(Kuva: Rasa Malaysia) Kitchn n Delicious Linkit sarake korostaa reseptejä, joista me olemme innoissamme blogeista, joita rakastamme. Seuraa jokaista arkipäivää, kun lähetämme suosikkeihimme. Äskettäin minulla oli tapana säilyttää pakastimessa iso laukku pakastettua katkarapua, koska unohdan aina kanaa ja muita lihaisia proteiineja sulatettavaksi ajoissa illalliselle. (Vaikka en voi ajatella eteenpäin ja sulata joitakin kanan rintoja, minusta […]
Minulla oli ensimmäinen korvansa kesäisin maissilla juuri viime viikolla. En ole varma siitä, miksi en ollut nähnyt sitä maanviljelijöiden markkinoilla. Sitten olin pienessä kulmakaupassamme ja heillä oli orgaanista maissia myyntiin, joten otin pari korvaa ja halusin tehdä niin kauan, kauan sitten. Siitä lähtien meillä on ollut maissia vihreitä salaatteja, kattilassa hieman voita, höystettynä tomaattien kanssa, […]
(Kuvahinta: Joe Lingeman) Kesä tarvitsee ruokaa yhtä paljon kuin joka toinen kausi. Toki on olemassa niitä erittäin kuumia päiviä, jolloin pystyt todella vain syömään salaattia illalliselle, mutta on muitakin päiviä, kun kaipaat jotain hieman tyydyttävämpää. Ehkä lämpö lopulta hajosi tai on kesän myrsky panimo – riippumatta syystä, on tärkeää, että reseptit kädessä sopivat tuon mielialan. […]
Se ei ehkä näytä siltä kuin olisi todella väliä. Mikä on vähän suolaa? Mutta luota minuun tässä: se. Unsalted voita on ero evästeiden erän, joka osoittautuu täydellisesti ja joka maistuu lihavaksi – tai suolaiseksi (pahempi). Olen utelias: sinulla on suosikki merkki salaamattomasta voista leivontaan? On vaikea tietää, kuinka paljon suolaa tavallisen voita sisältä voi olla. […]
Caesar-salaatti on yhtä hyvä kuin sen pukeutuminen. Ja vaikka ei ole vaikeaa tehdä uskomattomia muutamasta pantrynastista, joskus sinulla ei ole aikaa. Pullo myymälästä ostetuista tavaroista on nopea, kivuton tapa saada salaatti pöydälle nopeasti. Mutta käytävillä, joka on täynnä pulloja, joista vain on syytä ostaa? Maistimme joistakin suosituimmista tuotemerkeistä löytääkseen sen, joka on sen mukavuu. 1. […]
Casseroles eivät yleensä ole ruokalaji, jota yhdistämme intialaiseen ruokaan, mutta mitä muuta kutsisitte riisin, tuoksuvan curryn, vihannesten ja lihan yhden potin aterian? Biryani on intialaista mukavuutta äärirajoille, ja se on erinomainen lautasen tekeminen laiskan viikonlopun iltapäivällä. Onko sinulla suosikki tapa tehdä se? Mikä tekee biryani niin hyvä on tapa, jolla kaikki kertyy yhteen astiaan. Keitetty […]
(Kuva: Maria Siriano) Rakastat pasta carbonaraa, mutta pelkää hieman siitä vaiheesta, joka vaatii paksuuntumista – ei sekaisin! – pasta munien kanssa? Rakastele risottoa, mutta et halua viettää koko ajan sitä kiihtyneenä uunissa? Tässä on paljon helpompi riff sekä carbonara ja risotto, joka on mahdollinen sen avulla, että teeny, pieni, melko maaginen orzo pastaa. Tämä on […]
Tiesitkö, että yli 90 prosenttia amerikkalaisista ei syö päivittäin suositeltuja hedelmiä ja vihanneksia? Hyvä uutinen on, että suositukset ovat yksinkertaisempia seurata – mitattuna kupillina “servings” sijasta – ja vielä parempi uutinen on, että CHOW: n ihmiset ovat koonneet kätevän visuaalisen oppaan juuri siitä, mitä kupin tavallisimmista hedelmistä ja vihannekset näyttävät. Yleensä henkilö, joka syö noin […]
