ruoka

(Kuvahinta: Christine Han) Sähköpainesäiliöitä voi olla yllättävän vaikea ymmärtää monitoimipainikkeiden runsauden ansiosta eikä paljon selityksiä siitä, mitä nämä painikkeet tekevät. Ota paineasetukset. Joissakin malleissa paine on ainoa vaihtoehto. Toiset tarjoavat sekä korkean että matalan paineen. Ja yksi erityisesti sallii sinun myös valita erityisen psi (paine). Joten mitä kokki tekee? Mikä on PSI? Merenpinnan tasolla vesipisara […]

[Kiitän Saraa, Flatbush Food Coop -postin kirjoittajaa alla, tämän reseptin puolesta.] Voit saada kylmän ja syödä sitä. Tällä Sarsaparilla Sorbetilla saat kylmimättömän, korkeimman, loistelevan mahdollisen. Liqueur 45 on vanilja-maustettu yrtti likööri saatavilla Brewhaus.com. Oletan, että voit myös korvata toisen vaniljan maustetun liköörin. Tee itsellesi erä; pitävät sitä innoituksena Ice Cream -tapahtumasta (määräaika: 14. elokuuta) Sarsaparilla […]

(Kuva: Joe Lingeman | Kitchn)

(Kuva: Erin Alderson) Minulla on vaikeuksia kuvitella keittiötä ilman valkosipulia. Kuten sipulit ja sitruunat, se on katkottua, jota minulla on aina käsillä riippumatta vuoden ajasta. Vaikka saatat ostaa sen ympäri vuoden, totuus on valkosipuli tekee on kausi. Ja tule keväällä, minulla on vaikeuksia kuvitella keittiöni ilman kevät valkosipuli. Tässä miksi. Mikä on kevätvalkosipuli? Valkosipuli istutetaan […]

(Kuvahinta: Emma Christensen) Olen teräsleikattu kaurahiutaleiden tuuletin. Sen kulho pitää minut onnellisena koko aamuna, sen pureskelevan koostumuksen, kermanvärisen koostumuksen ja pähkinän makuisen. Saatat ajatella, että se ei voi saada paljon parempaa kuin maitoa ja lusikallista ruskeaa sokeria ylhäältä, mutta tässä on jotain muuta, mitä sinun täytyy yrittää: paahdettua teräsleikattua kauraa. Paahdetut kaura ei ole hieno […]

Muista tämä tasoitettu kakku pannu? Minulla oli mahdollisuus kokeilla sitä, ja käytin sitä tekemään pääsiäislomakastikkeita. Sen kauhean söpö ja helppokäyttöinen. Olen aina vaikuttunut siitä, että pohjoismaiset muotoilevat pannut; ne lähes aina vapautuvat hyvin ja sisältävät selkeitä, hyvin testattuja reseptejä. Mutta ei ole paljon kakkujauheita, jotka oikeasti tekisivät tilaa kaapissani (kuka tahansa haluaa aloittaa Netflixin kakkupannuille?). […]

Se! Det är en pasta nudel. Förstår? Haha. Men det är inte allt det är – det har faktiskt en enda mycket användbar syfte. Denna roliga lilla gadget är ett två-i-ett-verktyg, med öppningar för att mäta olika mängder pasta. Det är också en trivet för din pastapott. Trivetfunktionaliteten är en som vi verkligen gillar; vi […]

(Kuvahinta: Joe Lingeman) Tule kesäksi, en todellakaan ole mitään, mitä haluan enemmän ateriointisuunnitelmani kuin yksinkertaiset, kevyet illalliset, jotka tulevat yhdessä hyvin vähäisen määrän ruoanlaittoa ja makua, sillä ne tuhlaavat saumoja tuoreudella. En voi ajatella mitään, joka sopii laskulle paremmin kuin kesäradat. Täynnä mehukas kana, kevyesti marinoituja vihanneksia, kermaista avokadoa ja tuoreiden yrttien kerros, jotka kaikki […]

Curry-jauhe on tuoksuva sekoitus erilaisista mausteista, joista osa tai kaikki voi olla jo maustekalustossasi. Kun sinä voit tehdä sinut omaksi, tämä ennalta valmistettu sekoitus on pikakuvake nopeaan Intian makuun. Mikä on Curry-jauhe? Maku: Katkera Suosituin käyttö: Liha, kastike, muhennos Ensinnäkin ymmärrä, että curryjauhe on itse asiassa sekoitus useista mausteista. On todellinen curry kasvi, mutta se […]

Kyllä, toinen on tehty jauhosta ja toinen maissista. Mutta kun seisoin ruokakaupassa eräänä päivänä, kun yksi kädestäni ja sumuinen muisti siitä, mitä resepti vaati, minun piti kysyä itseltään, oliko se todella merkityksellinen, mitä ostin. Emme voi korvata yhtä toista? Mielestäni se tulee kahteen asiaan: miten haluat käyttää tortilloja ja mitä haluat. Jauhot tortillat ovat hyvin […]

Joka viikko kierrämme mielivaltaisen ruoanlaittoamme ja syömme ystäviemme Serious Eatsista. Tällä viikolla Serious Eats miehistö vierailee Harry Potterin ruoanlaittokurssilla Culinary Education -instituutissa. Hagrid’s Stew, kuka tahansa? Tämä plus Sardinian makkaraa pastakastike, kahdeksankin dollari Coq au Two-Buck Chuck ja eteläiset paistetut tuhkaset. • Harry Potter ja ICE-kypsennysluokan legendaa – Myös Snape’s Scones ja Stoat voileipiä olivat […]

K: Miksi kuivattuja papuja ei voi valmistaa, kun niitä on käytetty piirakkapainona?? Lähettäjä Bea Leikkaus: No, tämä on hyvä kysymys, mitä pie kaudella täydessä vauhdissa! Pavut ovat ehkä yleisimpiä piirapainoja, joita käytetään sokeiden leivonnaisten piireissä. (Katso Hieno Ruoanvalmistusohjeet täältä.) Joten nämä pavut ovat hyviä mihinkään, kun he ovat punnittaneet teidän piirakkasi? Tässä on CHOWn ja […]

(Kuva luotto: Guy Ambrosino) Avaa Roundup Pastaani mantraani on aina ollut, että se voi olla terveellinen, tasapainoinen ateria, jos teet niin. Vihaan, että carb saa niin paha rap, koska hyvin, jos lataat sen vihannesten kanssa ja syön oikean annoksen koko, se on ruokalaji, jolla voit tuntea olosi hyvältä. Nämä 10 reseptiä, jotka ovat enemmän vihanneksia […]