ruoka

(Kuvahinta: Faith Durand) Otetaan yksi asia pois tieltä: en usko todella superfoodiin. Kyllä, on olemassa kourallinen ylipääsemättömiä marjoja, jyviä ja muita elintarvikkeita, jotka näyttävät olevan erityisesti täynnä ravintoaineita ja (mahdollisesti) elämää parantavaa hyvyyttä, mutta superfood-etiketti näyttää hieman loukkaavalta kaikille muille ihmeellisille hedelmille ja vihanneksille, jotka ovat myös niin herkullisia ja ravitsevia. Kuitenkin minulle on otettu […]

(Kuvahinta: Coco Morante) (Kuva: The Kitchn) Päivän aihe: merenelävät Maali: 20 oppituntia, 20 päivää tulla paremmin kotona Anna voittaa Kitchnin keittokirja: Yksinkertaisesti jakaa ja tunnista valokuvasi Kitchnin ruoanlaittokoulun edistymisestä Instagramilla ja Twitterillä #kitchnschoolilla saadaksesi mahdollisuuden voittoon. Annamme yhden kopion jokaiselle kotitehtävälle Kitchnin ruoanlaitto-koulun aikana. Katso sääntöjä ja määräyksiä. Ilmoittaudu ja näe kaikki tähän mennessä saadut […]

Tämä ei ole tzatziki. Tiedämme, että näyttää tzatzikilta. Ja ennen kuin kysyt, “Kuinka monta kurkku-jogurtti kastiketta todella tarvitsee, joka tapauksessa?” Selitämme eron… Kun olin kasvaneet, isoäitini käytti palvelemaan viipaleita tomaatteja puutarhastaan, jossa oli kermainen kurkku pukeutuminen. Se oli valkoista, tuoretta kurkkua ja täynnä majoneesia, olen varma. Tämä on yrittäjänäni, että tuo pukeutuminen uudelleen (ilman että […]

(Kuva: Maria Siriano) Avaa diaesitys Silloin kello 15 välipala houkuttelee osumia, on houkuttelevaa kääntyä sirulle tai evästeen, mutta useammin kuin me vielä kaatuu tuntia myöhemmin. Hyvä uutinen on, että on olemassa runsaasti välipaloja, jotka tyydyttää sinun cravings ja lisätä tarjoilu vihanneksia teidän päivä. Tässä on 20 suosikki kasvispohjaista välipalaa – uudesta klassisesta paahdettua kahviheräästä kattilakan […]

Se on kaunis lämmin päivä, täydellinen Margarita-jäähdytystangille. Sinulla on kaikki, mitä tarvitset ylhäältä käsin, käsityönä juotavaksi: tuoreita limeja mehuksi, Cointreau, hyvälaatuinen “hopea” tequila ja tietenkin jäätä. On vain yksi viimeinen pieni mutta ratkaiseva yksityiskohtia: suolaa lasin reunaan. Näin voit saada sen oikein. Enemmän kuin vain koristeellinen kukoistaa suola lisää mautonta herkkua Margaritan nestemäisille ainesosille tasapainottamalla […]

Olen aina rakastanut shison erottuva pippurinen-kirkas maku. Vaikka pehmeästi karkeilla, karkeilla lehdillä on makean mintun rakenne, piquancy ja lievä makeus, niiden monimutkainen maku tuo mieleen myös basilikan suolaisen pungenssin, jossa on kevyesti kuorittua kuminaa. Tämä on yrtti, jolla on persoonallisuus – ja potentiaali. Ja vaikka olin pitkään nauttinut shisoa (tunnetaan myös nimellä perilla tai beefsteakin […]

Olipa sitten kotitekoista tai ostettu, Kimchi on herkullista suoraan astian päältä, mutta se voidaan sisällyttää myös muihin ruokiin. Nämä herkulliset Kimchi-pannukakut tekevät herkullisen välipaloja, maljakoita tai alkupalaa. On helppoa tehdä niistä myös gluteeniton ja vegaani. Nosta vain paistinpannu ja muutamia yksinkertaisia ​​ainesosia. Kimchi-pannukakut tai kimchijeon ovat rapeita, hieman pureskeltavia ja täynnä korealaistyylisessä käymistilassa olevan kaalin […]

(Kuva-arvo: Kelli Foster) Jos katsot monia japanilaisia ​​reseptejä, samoin kuin muita aasialaisia ​​ruokia, erityisesti teriyaki ja sekoita-perunoita, löydät keskuudessasi yhteisen ainesosan – mirin. Vaikka et ole koskaan keittänyt mirinaa, olet todennäköisesti maistanut sitä aikaisemmin. Mutta mikä on Mirin? Kuinka keität sen kanssa? Ja mikä tärkeintä, millaista maistaa? Mikä on Mirin? Mirin on japanilaiseen ruoanlaittoon käytetty […]

Ei ole melko laajaa tapaa sanoa: guanciale on parannettu sianlihaa, tavallinen ja yksinkertainen. Tämä saattaa kuulostaa joksikin Anthony Bourdainilta maailmalta, mutta se olisi virhe. Jos pidät pekonia, rakastat guancialea. Luota meihin! Kuten pekonia ja pancettaa, guancialilla on suuri rasva-lihasuhde. Tämä muuttuu sulavasti tarjottavaksi, syvällä, makealla suolalla sianliha-aromilla. Jos painetaan, sanotaan, että guanciale on rikkaampi maku […]

(Kuvahinta: Christine Gallary) Tunnustus: Minä olen pizza blotter. En aina tee sitä, mutta kun kohtaan erityisen rasvaisia ​​viipaleita pepperoni-pizzaa, tartun lautasliinaa ja särkyä niissä oranssissa altaissa, löysin hieman tyydytystä, että rasva on nyt lautasliina, eikä pääse loppuun vatsani. Mutta entä jos kerroin, että kun teet pizzaa kotona, voit poistaa joitakin rasvaa ennen kuin laitat pepperoni […]

(Kuvahinta: Emma Christensen) K: Mieheni osti pussin Yukon Goldperunoita ruokakaupasta ja monet heistä olivat vihreitä. Ovatko nämä syödä? He kovaivat minua ja heittelin, mutta varmasti he eivät laittoisi viisi kiloa perunaa, jos useimmat niistä ovat syötäviä, eikö? Onko tämä turvallinen?? Lähettäjä Mimi Leikkaus: Vihreät tomaatit ovat yleensä seurausta valolle, mikä lisää alkaloiditasoja. Tämä ei yleensä […]

(Kuvahinta: Emma Christensen) Muutama viikko sitten avasin isoäitini kirkon keittokirja satunnaisesti ja löysin itseni katsomaan “Untidy Josephs” -kirjoitusleipää, joka kiristettiin seteleillä. Huomasin pian, että nämä olivat lapsuuteni pitkään menettäneitä likaisia ​​iloja, ja aivan yhtä nopeasti, tiesin, että minun piti heidät syömään. (Kuvahinta: Emma Christensen) Tämä on nostalgiaa parhaimmillaan, ainakin tämän Midwestern-nostetun tytön kohdalla. Herkullinen hampurilainen […]

Mansikka raparperi muffinit vegaani jälkiruoat Olemme pyöristettynä suosituimpia vegaaneja, jälkiruokia ja ihastuttavia aterioita vuodesta 2011. Paras osa? Jos emme kerro sinulle, että he olivat vegaanisia, et luultavasti koskaan tiedä. Haluat nähdä, mitä teki luettelosta? YLIN RIVI• 1 mansikkaa raparperi muffinit vegaani jälkiruoat • 2 Delicata Squash täynnä sieniä, Farroa, Pekaanipähkinää ja kuivattua karpaloita• 3 yksinkertaista […]