DOC ja DOCG ovat kirjaimia, joita näet pullot Italian viiniä. Tiedätkö, mitä nämä kirjeet ovat? Ja mikä on näiden kahden välinen ero? DOCG ja DOC ovat molemmat laatuluokituksia. Italian viinilain mukaan DOCG on korkein laatuviini Italian viinien joukossa. DOCG tarkoittaa nimitystä Denominazione di Origine Controllata e Garantita (hallittu ja taattu alkuperä, DOCG). DOC tarkoittaa Denominazione […]
Ota kolme yksinkertaista asiaa – kypsi avokado, pehmeä vuohenjuusto ja sitruunamehu – ja kierrä ne yhteen luodaksesi luomasi, unelmoivan dip jonka olet koskaan kuvitellut. Se on makea ja vähän vihreää maistelua avokadosta ja juustosta, jonka molemmat tasapainotetaan sitruunan suurella puristuksella. Tarjoile sitä tortillan tai pita-sirujen, keksejä tai crudité kanssa ja se poistuu ennen kuin vilkaista. […]
(Kuvahinta: Emily Han) Mors on persikka, marja-pohjainen kertauskirja, jolla on hevonen sukutaulu – mainittiin ensimmäisen kerran 1600-luvun venäläisessä kotihoidon käsikirjassa “Domostroy”. Vaikka se on usein tehty karpaloista, mors voidaan helposti tehdä lähes kaikenlaisia villi tai viljelty hapanimeläistä. Ja vaikka nykypäivän mors usein makeutetaan sokerilla, haluan käyttää hunajaa; se on nyökkäys sanan alkuperästä Mors, mikä luultavasti […]
Kun aika on tiukka ja energiatasot ovat alhaiset, mutta sinulla on joukko nälkäisiä suutuksia, jotka syötetään pitkän päivän lopussa, paistinpannut ovat yksi suosituimmista viikonloppuistasi. Koko ateria tulee yhteen ainoaan paistinpannuun. Nämä illalliset lupaavat helppoutta ja yksinkertaisuutta, ja ne ovat niin nopeasti puhdistettuja kuin valmistavat. Lasagneista kana potipuun, nämä ovat suosituimpia yksi-paistinpannu illallisia. One-Skillet Pasta-illallisia Tämä […]
K: Viime viikolla maanviljelijöiden markkinoilla ostin kiloa sianlihasta ja ajattelin tekevän jonkin verran tutkimusta myöhemmin selvittämään, kuinka tehdä ne. Olen tehnyt jonkun etsimistä ja en löydä mitään auttaakseni ulos, ei edes Kuinka kokata kaiken! Mitään ideoita? Lähettäjä tara Leikkaus: Tara, tämä on perinteinen leikkaus lihasta guanciale, että herkullinen kastettu sianliha tuote: • Ainesosa Spotlight: Guanciale […]
(Kuva: Kimberley Hasselbrink) Avaa diaesitys Jokainen tarvitsee kiinteän maku- ja juustomme resepti takataskussaan, joka voidaan vetää hetken kuluttua siitä, että kaipaavat hittiä paistettua pastaa varten tai kun syntymäpäivä tarvitsee juhlia tai kun ystävä tarvitsee lohdullista. Makaroni ja juusto ovat monikäyttöistä mukavuutta, jotka ovat valmiina ja voivat auttaa sinua kaikenlaisissa elämäntapahtumissa. Tämä erityisesti resepti asettaa pääoman […]
(Kuva: Maria Siriano) Vaikka saatat ajatella, että paistettua riisiä on ehdottomasti kiinalainen ruokalaji, haluan miettiä sitä enemmän kuin sekoitettu paistinpannu, johon voit lisätä mitä haluat. Itse asiassa paistettua riisiä ei koskaan tehdä samalla tavalla kahdesti omassa talossani, koska heitän mitä tahansa jäljellä olevia ainesosia tai herkkuja, joita minulla on käsillä. Ja todistaa, miten muunneltavaa tämä […]
(Kuvahinta: Joe Lingeman) Jos runsaasti vihreitä vihanneksia ja herkullisia kermakastikkeita, jotka ovat kevyesti pukeutuneita suolaiseen kastikkeeseen, ovat mitä etsit, niin sinun paras panoksesi on katsoa ulosotto-ruutuun ja hitaaseen liesiisi. Koska ainoat todelliset vaatimukset cashew-kanaa ovat kasveja ja paloja mehukas kanan, mennä villi ja lisää koukussa porkkanoita, parsakaalia, paprikaa ja lumi herneet tähän yksinkertaiseen illalliseen. Tämä […]
Olet kyllästynyt tavallisista paistetut tai paahdetut perunat? Kauniin ja mauton kierre, yritä viipaloida ja maustella perunasi ennen kuin heitä uunissa. Sitruuna ja timjami, rosmariini ja valkosipuli: makuyhdistelmät ovat loputtomia. Näiden perunoiden idea tuli aina innostava blogi Ideat Food. He täyttivät perunansa sitruunalla ja oreganoilla, ja paistivat heidät viipaloituihin Vidalia-sipuliin. Käytin sitruuna-, timjami- ja valkosipulinkynsiä ja […]
Syksyllä on monia jälkiruokia, jotka pyytävät jäätelöä niiden mukana. Apple-piirakat. Persikkipensaita. Quince romahtaa. Luumu, torttu ja clafoutis. Ne kaikki tarvitsevat pienen kermanvärin, joka täydentää hedelmän luonnollista sitkeyttä. Ja niin paljon kuin me rakastamme hyvää vaniljajäätelöä, meillä on todella vain yksi jäätelö, jonka haluamme nyt mennä kaikkien näiden syksyn jälkiruokien kanssa. Ruskea voita. Ruskea voita mitä […]
(Kuva: Karen Biton-Cohen) Tel Avivin vilkkaat ja vilkkaat kadut ovat täynnä falafelin seisoja. He yleensä avaavat kauppoja keskipäivän aikaan lounasjuhlissa ja pysyvät auki myöhään, ja tarjoavat lämpimät yökyöpeleet, jotka etsivät halpaa grubia. Isäni syntyi ja kasvoi Tel Avivissa, ja muistelee menemästä naapurikarttaan ja tilaamalla ainoat asiat, joita heillä oli: peruspakastetut kahviherneet, tarjoilivat valkoista jauhoja pitaa […]
Tämä on kypsä scoby – muutaman kierroksen jälkeen kombucha, se sakeutuu, tulee sileä ja ottaa yhtenäinen väri (Kuvahinta: Emma Christensen)
Jos on olemassa yksi asia, joka tekee panssaroitujen ruusukaalien pannusta entistäkin parempaa, se on pekonia. Brysselin ituja yhdistyvät hyvin sen savuiseen makuun, ja paahtamisen aikana tehty rasva auttaa lehdet kasvamaan pitsiä ja teräviä. Tämä ruokalaji, joka on tehty koko kiitospöydän ruokintaan, lisää vielä yhden elementin sekaan: makea, kevyt kastike, omenaviinilasi, joka on pudonnut vielä lämpimään […]
