Reilu varoitus: Sinun pitäisi vain tehdä nämä leipätikut, kun niitä ympäröi runsaasti ihmisiä, jotka auttavat sinua syömään niitä. Muutoin on hyvin vakava vaara, että eteneet suoraan yhdestä leipäpätkistä viimeisestä puristuksesta seuraavaan ensimmäiseen purentaan. Varsinkin jos on pieni kulho tomaattikastiketta kastelemiseen eikä kukaan pysäyttää sinua. Aloin tämän tehtävän täyttämällä juustoa leipää ajatellen, että tämä olisi helppo-peasy. […]
(Kuva-arvo: Kelli Foster) Rakkaus luonnonmukainen voita, mutta se ei voi seistä, kun se erottaa? Et ole yksin! On olemassa muutamia erilaisia menetelmiä sekoittaa ja sekoittaa uudelleen, erottaa pähkinävoita, ja minulla on kokeiltu ja tosi, super-helppo menetelmä, joka toimii joka kerta. En tiedä sinusta, mutta lähes kaikki yrittäjät sekoittaa erikseen pähkinävoita johtavat siihen, että vuodatan öljyä […]
On mukava pitää muutamia asioita jääkaapissa viimeisten viihdyttävien hätätilanteiden ja parannusten varalta. Haluan esimerkiksi pitää feta-juustoa kädessä, koska se kestää kauemmin kuin useimmat juustot ja tarjoaa mukavaa suolaista, juustoraastetta mihin tahansa salaattiin, olipa se jyvä tai salaattipohjainen. Toinen suosikki on purjoa confit, yksinkertainen, satiny sauté purjo, joka perk up voileipiä tai olla lähtökohtana yksinkertainen keitto […]
Inkivääri-Kumquat Smash: inkivääri, ruskea sokeri, sekava kumquats, tumma rummi ja roiskesuodatin. Olen ollut vähän hienostuneessa sitrushedelmässä viime aikoina, pudottamalla Meyer-sitruunat Whisky Soursille, viipuen veren appelsiinit kiiloiksi koristelemaan Vanhoja muotia, ja mehustelemalla heitä tekemään crimson-hued Margaritasia. Joten, kun huomasin joitain kauniita tuoreita kumquatteja markkinoille toisena päivänä, ensimmäinen ajatukseni oli: cocktaileja! Ongelma oli, että minulla ei ollut […]
Soitin tämän reseptin äskettäin hyödyntämään pekaanipähkinän ateriaa pakastimessani ja koska tarvitsin nopeaa, helppoa jälkiruokaa illalliselle. Odottamani olivat näin ollen hyvin alhaiset, ja suunnitin korvaavan kuivumista tai muita puutteita runsaalla keltakastiketta. Pikemminkin yllätyksekseni, tämä kakku osoittautui herkullisen kevyeksi ja pehmeältä. Se on erittäin ilmava, pehmeä ja miellyttävä makeus, joka muistutti minua vaahterisiirapista. Voi ei ole – […]
Aivan kuten, yksinkertainen kulho kulkee runsaasta välipaloista tyydyttävään ateriaan – ja kaikki mitä tarvitset on muna. Miksi sinun pitäisi käyttää tätä pikatiedostoa Kun olet kaipaa täyttöastian nuudelikeittoa, joka voi pitää painonsa ateriana, proteiini on se, mitä haluat tehdä. Muna on helpoin tapa saada se tapahtumaan. Mennä paistettua tai naamioitua munaa ja anna vuotavan keltuainen lisätä […]
Yleensä ruoka-aineet pienoiskoossa muodostavat automaattisesti oohs ja aaahs. Jos baby porkkana on opettanut meille mitään, se on söpö ja pieni veggies myydä. Mutta vauva maissi ei ole koskaan pystynyt hyödyntämään sen itty-bitty koko. Tarkastelemme tarkemmin vauvan maissin kehtoa selvittääksemme miksi. Mikä on Baby Corn? Vauvan maissi on pohjimmiltaan maissia, joka on korjattu, kun se on […]
(Kuva krediitti: Sadovnikova Olga / Shutterstock) Edellisessä Wine Word -julkaisussa annin yleiskatsauksen tammesta, joka koskee viiniä. Tänään käsittelen yksityiskohtaisemmin amerikkalaisen tammen ja ranskalaisen tammen välistä eroa. Aloitettavaksi sekä amerikkalainen tammi että ranskalainen tammi ovat valkoisen tammen lajia. Punaista tammaa ei koskaan käytetä viininvalmistukseen, koska se on liian huokoista. Vaikka valkoista tammaa on monenlaisia, kolmea käytetään […]
(Kuva: Andrea D’Agosto) Diane Morgan sanoo, että lohen syöjät ovat kahta tyyppiä: ne, jotka haluavat syödä rapeaa lohen ihoa, ja ne, jotka ajattelevat syövän ihoa missä tahansa muodossa, ovat inhottavia. Mielestäni ne ovat enemmän kuin ne, jotka rakastavat lohen ihoa (leiri, jossa olen tiiviisti istutettu) ja ne, jotka eivät ole kokeneet sitä parhaimmillaan – erittäin […]
Nopea! Mikä on alkupala, jossa parhaan suhteen pyrkimys iloihin? Voit esittää argumentin juustolevylle tai jopa seitsemän kerroksen pudotukseen … mutta jos todella haluat vieraitasi tietävän, että olet huolissasi, syötä katkarapun cocktail-tarjotin. Juicy katkarapu, joka on yhdistetty piparjuurikastikkeella, tekee yksinkertaisesta mutta ihastuttavasta tapa aloittaa illan. Kun on kyse ostamasta näitä valmiiksi valmistettuja lautasia onnea, useimmat isännät […]
Pidätkö syömisestä mausteista ruokaa kuumalla säällä? Rakastan virkistävää yhdistelmää viileitä kurkkuja ja kuumia chile papereita, kuten Korean oi muchim. Tämä nopea ja helppo salaatti tekee suuresta potluck lautasen tai tulinen vaihtoehto kosher tilli tai leipää ja voileipiä vieressä voileipiä. Ja tietenkin, se on erinomainen rinnalla Korean BBQ (liha tai tofu). Tämä mausteinen kurkkusalaatti sisältää monia […]
Mikä ero on pudotus. Lämmin, rikas, mausteinen ja aistillinen, bitters voi muuttaa cocktailin tasapainottaen sen makuja ja lisäämällä uutta ulottuvuutta ja syvyyttä. Keskeinen ainesosa klassikoista, kuten Manhattan, Old Fashioned, Sazerac ja Champagne Cocktail, bitters ovat välttämättömiä mille tahansa hyvin varustetuista kotibar. Alun perin markkinoidaan lääkkeenä, katkerot menevät takaisin takaisin amerikkalaisten cocktaileiden varhaisiin päiviin, kun apteekkari […]
Päivämäärät näyttävät kuivuneilta, mutta ne löytyvät usein tuotevalikoimasta ja ne on jäähdytettävä. Päivämäärät miellyttävät, että ne on juotettu sokerin tynnyreihin, mutta pakkauksessa ei ole muita aineosia. Mikä on kauppa?! Päivämäärät ovat trooppisia kivihedelmiä, jotka tulevat päivämäärän palmuista. Kypsytys tapahtuu neljässä vaiheessa: karkea, rapea, pehmeä ja aurinkokuivattu. Päivämäärät pysyvät ripustettuina puuhun asti viimeiseen vaiheeseen asti, mutta […]
