ruoka

Kuinka tehdä parhaiten paistettua suklaakakkua (Kuva: Quentin Bacon) Olet valmistautunut tekemään herkullista suklaakastiketta tai makeutettua suklaakakkua, ja resepti vaatii sinua sihentamaan kaakaojauheasi lisäämällä sen muihin ainesosiin. Nosta kättäsi, jos tavallisesti ohitat tämän vaiheen. (Oma käsi on ylös!) Joskus sinä Todella älä halua likaista muuta työkalua keittiössäsi ja Todella eivät halua tuhlata ylimääräistä minuuttiasi päästä lopputuotteelle, […]

Potsticker Stir-Fry (Kuvahinta: Joe Lingeman) En muista, kun löysin ensimmäistä kertaa potstickerejä, mutta tiedän, että kiireisenä äidinä monien nuorten ja ikuisesti nälkäisten lasten kanssa, jäädytetyillä nyytillä minun pakastimessa oli jumaluus. Se on edelleen. Olin aina ollut se, joka aloitti riisilämmön, höyrytti joitakin vihanneksia ja laittoi panssarivaunu, mutta nyt teini-ikäiset voivat käsitellä tehtävää tyylikkäästi. Niin kauan […]

(Kuva krediitti: Alice Choi) Hot off grilli, tämä mausteinen Korean kanan ei petä. Käyttämällä kana rumpukapuja ja kanan reiden lihaa maustettu mausteinen, makuinen marinadi, tämä grillattua kanaa on tehtävä ulkonäkö sinun ruokalassa pian! (Kuva krediitti: Alice Choi) Kesä on täydessä vauhdissa ja minä rakastan sitä joka minuutti. Etkö ole varma, onko se, että saisimme pukeutua […]

Shimeji-sienet ovat ryhmä sieni-lajikkeita, joille on ominaista pitkät varret ja tiukat koverat korkit. On olemassa yli 20 lajia shimeji sieniä, kuten enoki ja pioppino. Tämä viesti koskee buna-shimejiä, jota kutsutaan myös pyökin sieneksi ja ruskeaksi simpukkamulta. Buna-shimeji kasvaa klusterissa ja on vaaleat varret, jotka ovat noin neljäsosa tuumaa paksuisia ja 2-3 tuumaa pitkä. Tiukat korkit […]

(Kuvahinta: Christine Gallary) Sianliha on vain sianliha, eikö? No, siellä on oikeastaan ​​enemmän kuin yksi leikkaus! Riippuen siitä, mitä ostat, tämä suosittu lihan leikkaus voi olla herkkä, lievä maku ja tarvitsee vain pikaruokaa; tai se voi olla kovaa ja tarvetta kiihdyttää, mutta lopulta on erittäin flavorful. Sianliimet vastaavat naudan pihvejä ja eläimen prikaest osaa. Itse […]

Meidät ajettiin menestyksekkäämme tekemään extra-rapeita perunoita toisella viikolla yksinkertaisesti parboiling them ja heittää niitä suolaa ennen paistamista. Rapeat uunipakastetut bataattiperunat ovat olleet toinen meneillään oleva pakkomielle meidän, joten mietin heti, voisiko sama tekniikka toimia uudelleen. Todella hyvä bataattiperinne on yllättävän vaikea saavuttaa. Jopa ravintoloissa ne tulevat usein hämärään, väsyneeseen ja tarkkaan päinvastaiseen rapeaan. Olemme yrittäneet […]

(Kuva: Vera Zecevic) Minulla on sekavia tunteita Halloween-leivontaprojekteista. Vaikka arvostan juhlaa aikeita takanaan, ne ovat usein vaarassa maistaa mautonta. Suurin osa keskittymisestä ulkonäköön ja brutto-out-tekijään, maku on usein vaarassa näissä herkkuissa. Nämä muumipumpukakut ovat kuitenkin pelottavia, jotta ansaitsisit Halloween-uskot, mutta silti maistat herkullisia. Evästeet koostuvat kahdesta osasta: peruspiirakka ja kurpitsa täyttö. Työnnä puolet taikina, leikkaa […]

suodattamaton on sana, jota monet teistä ovat todennäköisesti nähneet viininimikkeellä. Mutta tiedätkö, mikä se tarkoittaa? Onko suodattamattomia viinejä parempi kuin suodatetut viinit? Tai päinvastoin? Viiniä merkitsemättömällä sanalla tarkoitetaan, että viini oli pullotettu suodattamattomana. Useimmat viinit kulkevat jonkin verran suodattamalla ennen pullotusta. Syyt ovat kahta. Ensinnäkin useimmat viininvalmistajat odottavat viinin olevan selkeitä ja kirkkaita eivätkä muuten […]

(Kuva-arvo: Kelli Foster) Talvi saa huonoa rapia tuoreiden hedelmien osalta. Toki, se ei ehkä ole aivan yhtä runsaasti kuin kesäkuukausina, mutta mitä sillä ei ole määrässä, jonka muodostaa sen aurinkoinen valikoima sitrushedelmiä. Citrus-Herb Vinaigrette: peruskaava Tässä on kyse oman vinaigrettin tekemisestä – se ei todellakaan voisi olla mitään helpompaa. Se ei ole tarkka tiede, eikä […]

Gulassi. Sanomalla, että se kuulostaa hauskalta, eikö? Mutta mikä on se, joka tapauksessa? No, se todella riippuu siitä, kuka, tai missä sinä kysyt. Omasta versiostani en ehkä voi vaatia sen historiaa tai alkuperää, mutta voin ehdottomasti vaatia sitä herkullisena. Se on tarpeeksi hyvä minulle! Teknisesti ei ole lopullista reseptiä gulassille. On yhtä monta muunnelmaa kuin […]

(Kuvahinta: Emma Christensen) Samosas oli porttini intialaista ruokaa takaisin college-päivilleni. Mitä ei rakastua, oikeastaan? Ne ovat rapeita kädessä pidettäviä tuoksuja täynnä mausteisia perunoita, herneitä ja sipulia – niiden levy on alkupala jakaa ystävien kanssa, kaksi tai kolme niistä tekee erinomaisen lounaan syömään matkalla luokkaan. Olen äskettäin tullut pakkomielle tekemällä helppoa, paistettua versiota näistä perinteisistä, perunatäytteisistä […]

(Kuva krediitti: Sadovnikova Olga / Shutterstock) Tynnyri fermentoitu on sana, jota näet usein valkoisen viinin pulloissa. Tiedätkö tarkalleen, mitä se tarkoittaa? Ja miksi se usein korostuu etiketissä? Yleensä, kun viinimerkki sanoo “Barrel Fermented”, se korostaa tammen vaikutusta viiniin. Vaikka teoreettisesti mitä tahansa piipun kokoa voidaan käyttää, termi on tavallisesti viitteitä siitä, että viiniä fermentoitiin pienissä […]

(Kuvahinta: Joe Lingeman) Valmis Tacolle tiistaina uudelleenkäynnistyksen? Täynnä mehukkaita broilereita, runsas mustikoita ja makea maissi, kaikki uivat savustettu, maustettu liemi, tämä kana taco keitto resepti on yksi haluat menettää lähelle syksyllä ja sen jälkeen. Kello on noin 30 minuuttia, ja tämä keitto on ehdottomasti yön viikonloppu ja juuri syöminen, kun haluat suurta makua ilman aikaa. […]