(Kuvahinta: Emma Christensen) K: Olen nähnyt BBQ-kilpailujen ihmisiä käyttävän “mopkastiketta”. Mikä tämä on? En löydä sitä paikallisissa myymälöissäni. Onko se vain kastellut BBQ-kastiketta? Ja mitä se tekee? Lähettäjä Jim Leikkaus: Lukijat, mitä tiedät “mop-kastikkeesta”? Seuraava kysymys?
Minulla on tämä ongelma aamiaisella. En pidä siitä. Tarvitsen sen, mutta en pidä siitä. Se kestää liikaa aikaa, enkä syödä pikku granola-baaria juuri siksi. Haluan todellisia ruokia, mutta minulla ei ole aikaa, niin onnekas minulle kohdannut tämän pita pizzan, joka kestää 5 minuuttia. Kuka ei ole sitä? Rakastan pizzaa aterian yhteydessä. Kuka ei? Me yleensä […]
Karamellisoituneet sipulit ovat monien ruokien selkäranka, mutta on aika antaa näille nöyrille alliumeille kääntyminen valokeilassa. Makea ja syvästi maustettu karamellisoitu sipuli, joka on päällystetty karamellisoituneilla sipuleilla, tarvitsee vähän koristeena ja on erinomainen tapa käyttää suurta pussia sipulia, joita otit ruokakaupassa tai tilalla. (Kuva krediiteistä: Brie Passano) Älä pelkää Phylloa Tämän kastikkeen sänky on valmistettu hiutaleista […]
Kuinka paistettua munakoisoa, 2 tapaa (Kuva: Maria Midoes) Jos CSA-laatikko täyttyi munakoisoa varten (onnekas sinä!) Tai jännittävyys munakoisoa vastaan viljelijämarkkinoilla sai parhaani sinusta ja sinulla on enemmän näistä korukiväristä kaunista kuin muutaman päivän kuluttua, voi olla aika turvautua Plan B: hen. Näet munakoisoa parhaimmillaan, kun syödään muutaman päivän kuluttua siitä, kun olet tuonut sen kotiin. […]
Syntymäpäiväni putoaa juuri ennen Halloweenia, ja nämä kumimainen mato-puutarhan brownies oli palvellut lähes jokaisen Halloween syntymäpäiväjuhlilla jo 4-vuotiaana, kunnes käänsin 12 vuotta. Näyttää siltä, että huurretta näiden brownien päälle on oikeastaan suklaastippua, mikä tekee tästä suurimman yhdistelmä brownies, vanukas, karkkia ja murskattuja evästeitä koskaan. Se on todella täydellinen jälkiruoka Halloween-puolueille. Ensinnäkin tee Brownies Ennen kuin […]
Juuri kun ajattelitte, että vesimelon kypsä, makea maku ei voinut saada parempaa, se on. Kaikki mitä tarvitsee on pieni apu maustekaapista, pölyttämällä Tajín-mausteita. Miksi tämä päivitys tekee vesimelonnista hauskempaa Jos et ole kokeneet Tajín-mausteita, hankaa siivu vesimelonia, koska se on paras tapa tutustua siihen. Klassinen meksikolainen mauste, joka yhdistää chilijauhetta, suolaa ja dehydratoitua lime mehua, […]
(Kuva: Melissa Ryan) Se on niin uskomattoman tyydyttävää panna kulhoon haudutettua pavut ja vihreät kylmänä talvipäivänä. En voi vastustaa suihkevia vihreitä, jotka imevät suolaista liemiä, kermaisia papuja ja tietenkin raastetun juuston sironta, joka sulaa päälle. Braises yleensä kestää muutaman tunnin, mutta tämä nopea voi tapahtua jopa kiireisellä yönä. (Kuva: Melissa Ryan) Yksinkertaisuus on avain tähän […]
(Kuvahinta: The Recipe Critic) Kitchn n Delicious Linkit sarake korostaa reseptejä, joista me olemme innoissamme blogeista, joita rakastamme. Seuraa jokaista arkipäivää, kun lähetämme suosikkeihimme. Ajatus aterian valmistamisesta tekee jättimäisen astian pasta-salaatin ja syö mitään muuta viikon suoraa. Se on sellainen astia, joka vain paranee ajan myötä ja vaatii vain täydellistä osaa jääkaapista. Ah, yksinkertaiset ruoanvalmistukset […]
(Kuva: Joe Lingeman | Kitchn) Jokaisella on erilainen käsitys terve. Jotkut meistä syövät lähes kaiken, mutta pitävät silmällä kalorien saantia. Kun kalorien budjettiin kiinni, lounas voi olla kamppailu. Et halua rikkoa budjettia, mutta haluavat myös lounasta, joka ei jätä sinua hangryyn tunnin kuluttua lounasaikaan. Siksi 10 helppoa ideoita 400-kalori-lounaaseen on täynnä proteiineja ja kuituja, joten […]
Se on tuskallinen joskus, miten suola on niin kriittinen makujen tuottamiseksi pop. Ja jos olet suolaa, “kriittinen” on luultavasti vähättelevä. Pohjimmiltaan suola on kaiken herkullista. Mutta entä jos voisit tehostaa ruokaa erilailla tavalla muuttamalla suolan suuntaa ruokaanne? Kuten, kanssa juusto. Jos olet joku, joka rakastaa juustoasi juuri niin paljon kuin rakastat suustasi, sinun kannattaa oppia […]
K: Sää täällä Seattlessa on lämmennyt huomattavasti viime viikkoina, ja oregano on taivaassa. Ainoa ongelma on se, että se nyt ottaa puutarhani nopeammin kuin voin käyttää sitä. Sen lisäksi, että heitän sitä pastakastikkeessa tai kuivataan sen myöhempää käyttöä varten, mitkä ovat hyviä tapoja käyttää runsas oregano? Lähettäjä Rachele Leikkaus: Rachele, minulla on täsmälleen sama “ongelma” […]
En halua aloittaa papukaiutusta täällä, mutta voisimme tehdä kaiken väärin. Kuten monet teistä, minua ei opetettu koskaan koskaan lisätä suolaa papuihin ruoanlaittoon saakka tai muutoin vaaraa kovia, rapeita papuja, jotka kestävät ikuisesti syötäväksi. Mutta äskettäin otin mahdollisuuden keittoastiaan, jonka otin Cookin Illustratedilta. Tulokset? He ovat olleet hyvin yllättävää. Kaukana siitä, että pavut pysyvät kovina, Cookin […]
(Kuvahinta: Joe Lingeman) Aion näyttää avokadot, kuten et ole koskaan kokenut niitä ennen, ja on mahdollista, ettei mikään ole koskaan sama. Tiedät jo, että he ovat melko vastustamattomia omasta ja murskattuja yli paahtoleipää. Olemme osoittaneet sinulle ihme, että avokado ja vuohenjuusto kiertävät erittäin kermainen. Nyt on aika ottaa se mukavaan ja pistävällä samettisen sileällä kastikkeella, […]
