ruoka

Yksi asia, jota rakastan pannukakkuista, on, kuinka helppoja he ovat – voit tehdä hauskoja muotoja taikina, voit vaihtaa väriä, ja voit lisätä mitä haluat sekoitukseen. Pannukakut ovat tyhjää ruoka-kangasta, joka odottaa inspiraatiota. Toki nämä seuraavankaltaiset pannukakut todella aiheuttavat kyseenalaiseksi, jos ne on tarkoitettu jälkiruokaksi aamiaisen sijaan (niin miten molemmat?), Mutta siksi he ovat niin hauskoja […]

(Kuva: Kristin Teig) Muistopäivän viikonloppuna (epävirallinen kesän alku), monet meistä ovat samaa mieltä: grillataan. Vaikka kaasu on varmasti kätevä, on jotain todella erityistä aterioista valmistettu hiiligrilli. Niihin mehukkaita hampereita, makkaroita ja kanaa on myös tuoksuva savuinen maku, joka vain muistuttaa ulkona ja kesäisin. Mutta ennen kuin aloitat, olitpa aloitteleva tai isäntäpiiri, varmista, että ohjaatte näistä […]

(Kuvahinta: Joe Lingeman) Ranskalainen paahtoleipä on hitaasti lauantaisin kultainen taso – toisella kädellä kuuma kahvi, kiukaan leivänpaahdin liesi ja Billie Holiday taustalla. Mikään ei ole mikään meluisten munien ja kerman vatkaamisen toistuminen, leikkaamalla rikas muna-leipä epäsiihdyttävästi paksuihin viipaleisiin, yhdistämällä nämä kaksi ja katselemalla paahtoleipää viinipullossa. Tämä on unelma, kunnes sinulla on kaksi pikkulapsia, jotka ansaitsevat […]

Kylmän ja influenssisaudin aikana varmistamme, että ruokakomero on hyvin varusteltu hunajalla, inkivääri, sitruunalla ja muutamalla muulla aineella, jotta voimme helposti herättää rauhoittavia juomia itsellemme ja rakkaille. Tässä on viisi meistä juomista kipeytyneen kurkun rauhoittamiseksi torjumaan täynnä puhallettua, hakkeroivaa yskää. (Näkyy ylhäältä vasemmalta oikealle) • 1 Bourbon-yskösyrjintä kasvatetuille – Höyryävän, makean yönäkymä• 2 kurkuma-inkivääriä – Lohduttava […]

Mitä valikossa on Serious Eats tällä viikolla? No, siellä on tämä lemonikastike, joka on hämmästyttävän hämmästyttävä, Alton Brownin video, jossa puhutaan munkkeja, ylösnousseen sloe giniä ja muuta. Lue meidän viikoittaisen kierroksen parhaista syö Serious Eats. • Illallinen tänä iltana: Lemony Chickpea Stir-Fry – Herkullinen! • Rasvan purentaminen: Alton Brown Donutsista – Ajankohtainen aihe donitsi taidetta. […]

Tarvittavien tortillojen lämmittäminen on tavallisesti viimeinen askel, kun meillä on fajitaksia illalliselle tai erään enchiladaksen valmistamisesta. Pienellä lämmöllä ne saavat pehmeän ja taipuisat – täydellisiä kääreitä täytön ympärille. Tässä on kolme tapaa tehdä se! 1. Mikroaaltouunissa – Laita viisi tai vähemmän tortilloja mikroaaltouunilla ja peitä ne kostealla paperipyyhkeellä. Mikroaaltouuni kestää 30 sekunnin ajan, kunnes ne […]

Nigiri – viipaleet kalaa etikka-riisillä wasabilla Sana “sushi” on usein epäselvyyttä muille kuin kotimaisille japanilaisille. Ajattelemme sen olevan keskenään raakakalaa vaihdettavissa. Sushi on etikka-riisiä, johon on lisätty muita ainesosia. Sashimi, joka on vain raakoja kaloja, ei ole sushia, koska sitä ei ole mukana riisin kanssa. Alun perin sushi kävi kalaa suolalla säilyneellä riisillä, ja se […]

(Kuva-arvo: Kelli Foster)

Chicken Ragù ja pekonia (Kuvahinta: Faith Durand) Muutama hetki puhuin pian sattuvani kanssa, ja hän mainitsi, että hän oli omistautunut käyttämään ateriapohjia suunnittelemaan illanviettoja. Se mullisti perheensä aterian suunnittelun – säästää aikaa, tekee päivittäistavarakaupan helpommaksi ja antaa lapsille jotain odottaa joka ilta. Olemme kaikki tuttuja Tacon tiistaista, mutta mitä seuraavaksi olet torstaina tiistai-iltaisin? Tässä on […]

Jos tarjoillaan maustettuja pähkinöitä seuraavalla keräyksellä, kuulostaa ho-humilta, saatat puuttua siihen kuinka hieno ja maukas pähkinäpohja voi olla. Terveellinen, gluteeniton, kasvissyöjä ja vegaani, se on kohtelu, jota kaikki voivat nauttia, ja ne voidaan valmistaa lähes missään vaiheessa. Ainoa haaste on löytää suosikki sekoitus! Muutama päivä ennen juhlaa, olen aina löytänyt Trader Joe’sin tai muiden myymälöiden, […]

Kiinalainen ystävä esitteli minut tähän useita vuosia sitten. Kiinassa yksi suosituimmista tavoista käyttää tonic yrttejä on kokata niitä keitossa joitakin kanaa ja joskus pala tuoretta inkivääriä. Yrtteillä uskotaan olevan tonifying ja lääketieteellisiä ominaisuuksia. Oletteko sitä mieltä, etteivät nämä väitteet ole vai eivät? tämä keitto on herkullista ja ravitsevaa. Ostan nämä yrttien pakkaukset Aasian supermarketeissa. On […]

K: Olen äskettäin muuttanut uuteen taloon ja huomannut, että sitruunapuu on myös mandariinipuuta. Itse asiassa on enemmän limteita kuin sitruunoita. Mitä voin tehdä paljon ja paljon mandariinikalvoja? Ne maistuvat kuten sitruunan mandariini appelsiineja, mutta ne ovat pieniä – ehkä 1/3 klementiinin kokoa. Lähettäjä Aryn Leikkaus: Aryn, kuten varmaan tiedät jo, mandariinimalmit (tunnetaan myös nimellä Rangpur […]

(Kuvahinta: Joe Lingeman) Et voi voittaa pakastettujen vihannesten mukavuutta ja kohtuuhintaisuutta, joten olen luonnollisesti ollut tehtävässä tehdä laukku jäädytetyn parsakaalin mausta kuin miljoona dollaria. Ja sinä, minä lopulta nauloin sen. Tämä helppo tekniikka ostaa jäädytetyt parsakaalit irti, koska kyllä, nämä kukat todella ovat niin hyviä. Paahda kukkakasvit erittäin kuuma uuni (450 ° F), ylhää ne […]