(Bildkredit: Emma Christensen) Det svåraste med recept som inte kräver ett helt block av tofu använder upp rester innan de går dåligt. Nyckeln till att göra det sist är dock hur det lagras. Det finns två metoder som fungerar med alla varianter av tofu. Här är vad du behöver veta. Det bästa stället för affären […]
F: Jag vill göra en tårta för en vän. Problemet är att hennes födelsedag inte är i två veckor, men jag ser henne imorgon. Finns det ett sätt att frysa en fullt dekorerad födelsedagstårta så att den kommer att tina till något vackert? Finns det vissa kakor eller glasyr recept som fungerar bäst (min vän älskar […]
Savory Bread Pudding med spenat, Chèvre, rökt skinka och rökig rostad röd paprika sås Kom ihåg när alla kunde äta bröd? Med fler och fler människor som undviker gluten har bröd blivit ett skyldigt nöje vid middagsbordet, även för de av oss som kan tolerera det bara bra. Min djupaste sympati med de som har […]
(Bildkrediter: Meme Generator) Även om krispiga romaine och croutons inte är din sak, är det svårt att inte njuta av de skarpa skämt och stabby-puns som följer med den klassiska Caesar-salaten. Inspirerad delvis av Caesar sallad, och delvis av de andra Caesarerna (både Augustus och Julius – som för rekordet inte uppfann salladen), blir dessa […]
F: Jag fick en mycket välkommen pizza sten som en bröllopsgåva nyligen. Jag köpte lite deg från min lokala pizzaaffär och klippte den i halva. Problemet är att jag inte kan få det att sträcka utan att bryta eller krympa tillbaka. Jag försökte använda en rulle, men det kommer inte att stanna utsträckt. Jag försökte efterlikna […]
Meyer Lemon-Olive Oil Chiffon Cake (Bildkredit: Christine Han) Frostning är ofta det första vi vänder oss när det gäller att dekorera en tårta (det är helt gott, trots allt), men den här söta toppen skrar bara ytan när det gäller att dekorera. Det finns så många olika och enkla sätt att sätta på efterbehandlingarna på […]
Att försöka reproducera en älskad släkts signaturfat är ofta meningslös, särskilt när recepten är oregistrerade och våra kära är inte längre med oss. I det här fallet var jag inspirerad av min svärfar kalguksu, eller koreanska “knivnudlar”, trots att jag tyvärr aldrig fick träffa honom eller smaka nudlarna som min partner minns så förtjust. Medan […]
(Bildkrediter: Maria Siriano) Öppna bildspelet Håll ett stänk av couscous i ditt skafferi och du har fått början på en nästan oändlig ström av otroligt snabba måltider precis vid dina fingertoppar. Här är 10 recept som hjälper dig att göra det här mångsidiga pappersfacket till middag på ett ögonblick. 1. Enpottrökad mandel och örtcouscous Detta […]
Bastning är en supereasy och nödvändig matlagningsteknik för att hålla kött och fjäderfä fuktigt medan de kokas och kräver en glödlampa-kalkonbrännare, såsom den här eller en borstborste som denna. Här i det här inlägget diskuterar jag rätt sätt att basta. Basting används vid rostning eller grillning av kött. Matlagssaften i pannan, smält smör, en marinade […]
(Bildkredit: Emma Christensen) Som barn var jag helt otrevlig vid att öppna bananer på vanligt sätt. Det vill säga, från stammen. Som en vanlig person. Jag slutade snapping stammen eller squashing banan varje gång. Jag kan inte förklara det. Då upptäckte jag att det fanns ett annat sätt, ett enklare sätt – apa sättet. Har […]
Öppna Roundup Medan kyckling är en häftklammer för så många av oss på middag och lunch, går det sällan till våra frukostplattor. Visst kan det aldrig konkurrera med bacon som vårt favoritmorgonkött, men det kan definitivt göra ett gott val. (Stekt kyckling och kex, någon?) Här är sju bra sätt att äta kyckling till frukost. […]
(Bildkrediter: Danielle Rubi-Dentzel) Om du får färgerna direkt i någon mat kan du nästan garantera att smakerna kommer att bli bra. När jag först upptäckte alla sorter av färgstark blomkål visste jag att den vanliga vita typen kan vara förbjuden för alltid i mitt kök. Detta smakrika dopp är chockerande lila och ändrar färger före […]
Creme anglaise med honungpokad päron och en bit puff bakverk. Vi måste vara mycket försiktiga så att vi inte har rester när vi gör ett parti av crème anglaise, annars finner vi oss smygande skedar när vi passerar kylskåpet. Också kallad engelsk eller rörd vanilja, det här är en rik sötsås som är perfekt för […]
