Makanan

(Kredit gambar: Kimberley Hasselbrink)

(Kredit gambar: Christine Han) Firm, underpare alpukat digunakan untuk menjadi sesuatu yang saya hindari di semua biaya. Aku berada di dalamnya untuk kepuasan instan dari alpukat lunak, lembut yang bisa langsung membelah dan menyebar di roti panggang. Itu semua mengubah hari saya menemukan acar alpukat. Sementara saya pernah mencemooh tempat sampah yang penuh dengan alpukat […]

(Kredit gambar: Sara Kate Gillingham) Apa yang saya sukai tentang musim panas adalah buahnya. Ada buah persik dan plum untuk pai, nektarin untuk meneteskan dagu, aprikot untuk tart, ceri untuk camilan, dan segala jenis buah beri untuk sarapan – plus melon lainnya, seperti semangka dan melon, untuk membungkus daging babi. Tapi buah apa lagi yang […]

(Kredit gambar: Christine Han) Saya suka makanan India, dan sementara selera saya beragam dalam masakan yang sangat beragam di negara itu, saya harus akui bahwa ayam tikka masala yang kaya kebarat-baratan adalah cinta gerbang saya dan masih merupakan kesenangan. Tapi apa yang terlihat ketika Anda membalik mangkuk dan meninggalkan kari sampai terakhir? Dapat kari ayam […]

(Kredit gambar: Faith Durand) Ada dua pemikiran tentang apa yang membuat salad tomat musim panas yang sempurna. Ada pendekatan minimalis, seperti yang terlihat dalam resep yang indah ini, membiarkan tomat matang berdiri sendiri dengan tidak lebih dari sentuhan minyak dan balsamic. Ini memang sangat bagus, tetapi ada pendekatan lain yang sama baiknya. Ini adalah salad […]

Jika gambar tidak cukup membuat saya bersemangat untuk mencoba makanan baru, maka cerita yang bagus tentu saja. Itulah situasinya saat ini dengan injera, roti tipis yang merupakan makanan pokok di masakan Etiopia. Buku Memotong Batu mendeskripsikannya seperti ini: “Tanda orang pribumi adalah bahwa jari-jari Anda tidak pernah ternoda oleh kari; Anda menggunakan injera sebagai penjepit […]

5-Ingredient Chili (Kredit gambar: Joe Lingeman) Panci cabai besar bukan apa-apa tanpa bubuk cabai. Campuran bumbu adalah sumber rasa all-in-one, membawa panas cabai bersama dengan bahan-bahan aromatik seperti bawang putih dan jinten. Karena ini adalah perpaduan rempah-rempah, bagaimanapun, tidak ada dua yang diciptakan sama dan mereka semua mengandung berbagai jumlah ini dan itu. Kami menjelajahi […]

Oktober secara resmi memulai musim makanan yang nyaman (setidaknya di rumah saya), dan kentang-kentang bergigi cheesy ini adalah cara dekaden untuk menyambut di musim gugur. Bahkan jika Anda memasak untuk dua orang, tidak ada yang lebih baik daripada meminum ini, entah itu sarapan atau makan malam, sepanjang minggu. Kentang bergigi adalah nama Amerika untuk potomat […]

(Kredit gambar: Maria Siriano) Beberapa tahun yang lalu, saya mencoba versi Chex Mix yang terinspirasi Jepang yang menggunakan furikake, bumbu lezat biji wijen, rempah-rempah, rumput laut, dan ikan kering. Sereal renyah yang dilapisi dengan furikake meniup pikiran saya, jadi mengapa gagasan yang sama tidak bisa diterapkan pada popcorn? Di sini, saya telah mengubah ketel jagung […]

Sup Amerika Selatan ini menyimpan banyak hal yang baik dan lezat, dari potongan-potongan lembut kentang sampai camilan manis dari jagung segar. Tapi mari kita menjadi nyata – bagian yang terbaik adalah keju. Queso fresco tepatnya, yang tidak sepenuhnya meleleh, tetapi agak melembut menjadi potongan kenyal dalam kehangatan kaldu susu. Sangat baik. Hampir setiap negara Amerika […]

Rosh Hashanah sering disebut Tahun Baru Yahudi. Meskipun secara teknis ini bukan hari pertama dari kalender Ibrani, hari libur menandai kepala rohani tahun itu – saat kontemplatif ketika orang-orang mengambil stok dan merefleksikan hidup mereka dan berharap satu lagi masa depan yang manis. Tidak seperti Malam Tahun Baru, Rosh Hashanah, yang jatuh di musim gugur […]

Dengan merkuri menggelitik bagian atas termometer minggu ini, hari ini di Straight Up, itu Semua Tentang Es. Semua es batu tidak diciptakan sama. Dan sementara Anda mungkin tidak mengetahuinya, balok-balok beku kecil ini jauh lebih banyak untuk koktail daripada sekadar mendinginkannya. Untuk informasi lengkap tentang es, baca terus … Mengapa Beberapa Melting Itu Bagus Berlawanan […]

The tart tomat adalah hidangan musim panas klasik. Ini berdiri sendiri sebagai hidangan pembuka yang bagus, membuat brunch ringan dengan telur di atas, atau mendukung timbal sebagai lauk yang menawan dengan ayam panggang atau makanan laut. Ini memiliki bahan kejutan kayu manis – dipinjam dari piring di Mediterania – yang bekerja untuk menyatukan feta asin […]