(Kredit gambar: Melissa Ryan) Kata étouffer berarti “tercekik atau direbus,” dan merupakan teknik yang sering digunakan dengan mundur, yang datang di musim saat musim semi ketika hujan membanjiri sawah. Koki kreol juga membuat etouffée, dan seberapa banyak bervariasi dari Cajun hingga Creole dan dari masak hingga matang, satu tetap konstan: menyajikannya di atas sepiring nasi […]
Ketika datang ke topik bawang karamel, Batu tulis penulis Tom Scocca tidak puas. Secara khusus, dia tidak puas tentang kebohongan yang sebenarnya yang berlangsung dalam resep tentang berapa lama waktu yang diperlukan untuk mengaramel bawang. Dia menunjukkan contoh penulis dan penulis buku masak yang menyiratkan bahwa dibutuhkan waktu 5 hingga 10 menit untuk membuat bawang […]
(Kredit gambar: Colin Clark) Munculnya makanan satu mangkuk memiliki banyak hal yang harus dilakukan dengan kenyamanan. Sangat mudah untuk mendapatkan semua makanan dan rasa Anda dalam satu wadah yang berguna, tetapi mencari tahu apa yang harus dimasukkan ke dalam satu untuk membuatnya beraroma dan bergizi mungkin memerlukan beberapa pemikiran. Chef Seamus Mullen telah menciptakan makanan […]
(Kredit gambar: Kelli Foster) Buka Slideshow Tandai kata-kata saya: Ini adalah pembuka makanan yang mudah dan menyenangkan, saya akan melayani sepanjang musim panas. Shishito dan paprika gembur (mereka pada dasarnya dapat dipertukarkan di sini) jauh lebih adiktif daripada yang Anda harapkan dari hidangan sederhana semacam itu. Ini adalah sesuatu tentang interaksi antara garam renyah, minyak […]
Peppalew peppers telah menjadi salah satu komponen pembuka kami. Sejujurnya, hubungan kita dengan cabai yang manis, tajam dan sedikit pedas ini berbatasan dengan kecanduan, dan mereka cukup dijamin untuk mengesankan setiap tamu. Peppadews sangat hebat, tetapi mencari tahu bagaimana membuat mereka benar-benar bernyanyi… Peppadew sebenarnya adalah nama merek untuk paprika manis yang ditanam di Afrika […]
(Kredit gambar: Terapi Apartemen) Q: Saya membeli pasta ikan teri untuk resep dan sekarang saya tidak tahu apa lagi untuk menggunakannya. Saya tahu ini bekerja dalam saus salad Caesar dan puttanesca, tapi apa lagi? Juga, berapa lama terakhir di kulkas? (Saya memiliki jenis tabung.) Terima kasih! Dikirim oleh Campbell Editor: Pasta ikan teri adalah salah […]
(Kredit gambar: Kimberley Hasselbrink) Ketika kami menjalankan serangkaian resep pesta makan malam yang dibuat-buat dari Ina Garten, kami menyukai hidangan pembuka yang penuh warna ini. Resep ini juga cocok dengan filosofi Ina untuk membuat hidangan di depan: Carilah hal-hal yang secara alami dibuat di depan dan cukup dipanggang sebelum disajikan. (Kredit gambar: Kimberley Hasselbrink) Ina […]
(Kredit gambar: Joe Lingeman) Jika bantuan sayuran segar dan potongan daging ayam pedas yang ringan dengan saus gurih adalah apa yang Anda cari, maka taruhan terbaik Anda adalah melihat keluar kotak makanan dan ke dalam slow cooker Anda.. Karena satu-satunya kebutuhan nyata dari ayam mete adalah kacang mete dan potongan ayam juicy, mari kita pergi […]
(Kredit gambar: Kelli Foster) Mozzarella dan burrata segar adalah dua jenis keju Italia semi-lunak. Keduanya super krim dan sangat lezat. Dengan hanya melihat sekilas, kedua jenis keju ini terlihat mirip – bisakah Anda tahu yang mana? Dan apakah Anda tahu apa yang membedakan mereka? Perbedaan Antara Mozzarella dan Burrata Keju mozzarella segar adalah keju Italia […]
Anda mungkin pernah mendengar tentang saus Yunani klasik ini sebagai tzatziki atau tadziki. Mungkin Anda tahu itu hanya sebagai saus yoghurt-mentimun, saus dill Yunani, atau bahkan hanya saus gyro. Tidak peduli apa pun namanya, Anda adalah penggemar berat – jadi waktu untuk mencari tahu apa yang masuk ke dalam saus lezat ini sehingga Anda dapat […]
Hati artichoke yang tajam adalah salah satu dari barang-barang dapur yang kita simpan hanya untuk saat-saat ketika kita dalam keadaan darurat dan membutuhkan sesuatu yang ekstra untuk dimasukkan ke dalam makanan kita. Yang harus kita lakukan adalah membuka botol, tiriskan ruang artichoke, dan lemparkan ke dalam panci! Apakah Anda menyimpannya di dapur Anda juga? Tidak […]
Anggur Prancis selalu mengintimidasi saya. Kecintaan saya pada anggur berkembang di Italia dan selama bertahun-tahun saya merasa cukup puas minum botol hampir secara eksklusif dari sana. Anggur Italia terasa mudah didekati oleh saya – dan yang lebih penting lagi, banyak yang dan terus menjadi cukup terjangkau untuk gaya hidup saya. Namun karena minat saya pada […]
