(Kredit gambar: Joe Lingeman | Kitchn) Ketika kebun Anda meluap dan dapur Anda penuh dengan hasil bumi, ada ratatouille. Rebusan terung Prancis, zucchini, paprika manis, dan tomat musim panas matang ini akan menghabiskan sayuran ekstra Anda dalam satu kali kejadian, membuat cukup makanan untuk memberi makan orang banyak, berkemas untuk makan siang, dan masih bekukan […]
Sekarang adalah musim puncak untuk jagung – bukan wan awal Mei, tetapi real deal; jagung emas yang manis dan lezat yang layak untuk dimakan setiap kali makan. Bahkan, jagung tengah musim panas begitu lembut, renyah, dan manis sehingga cara terbaik untuk memakannya adalah mentah. Berikut adalah lima cara untuk melahap jagung musim panas tanpa menyalakan […]
(Kredit gambar: Ghazalle Badiozamani) Tidak perlu terlalu repot dengan tomat musim panas. Ketika mereka begitu berair dan manis sepanjang tahun ini, benar-benar sulit untuk memperbaikinya. Itu sebabnya sandwich tomat dan salad caprese ada. Itu juga mengapa saus ini ada. Saus tomat yang direbus perlahan sangat menakjubkan, tetapi simpanlah saus tomat saat Anda mencoba untuk membujuk […]
Saya memiliki pão de queijo pertama saya di sebuah restoran Brasil di Atlanta selama lima tahun yang lalu, dan saya masih bermimpi tentang hal itu. Renyah di luar tetapi luar biasa lembut dan kenyal di dalam, dan rasanya keju begitu menghantui bahwa saya harus makan beberapa lebih hanya untuk memperbaikinya dalam pikiran saya. Nah, saya […]
Salad Gila Diana Henry Buka Slideshow Apakah Anda bingung memikirkan ide makan siang yang baik, jatuh kembali pada sandwich dan kaleng sup yang sama sekali tidak memuaskan? Begitu juga kita. Jadi mari kita bicara tentang beberapa pilihan segar, seperti salad biji-bijian yang dilumuri dengan alpukat krim, dan bungkus gandum penuh dengan ubi jalar. Kami memiliki […]
A Pinch of Salt Tiga Jari – Frasa ini telah muncul dalam banyak resep, dan itu menyiratkan lebih dari jebakan cadangan, tetapi tidak begitu banyak sehingga kita harus mengeluarkan sendok pengukur. Garam adalah yang paling mendasar dari bumbu, tetapi masih bisa menjadi sedikit misteri. Apa perbedaan antara sekotak Morton dan botol $ 30 dari fleur […]
(Kredit gambar: Anjali Prasertong) Makanan pertama sendirian di negara asing selalu mengintimidasi. Ketika saya pindah ke sebuah kota kecil di Jepang tengah untuk mengajar bahasa Inggris selama dua tahun, onigiri adalah makanan pertama yang kupegang. Seperti rakit kehidupan, bola nasi yang dibungkus rumput laut – semacam sandwich masakan Jepang – membuat saya mengapung di lautan […]
Jamur-Asparagus Frittata (Kredit gambar: Karen Biton-Cohen) Manfaat dari frittata sederhana banyak, termasuk fakta bahwa itu membuat sisa yang ideal! Tidak hanya ini wajan telur panggang yang dimasak dengan sayuran, keju, atau daging apa pun yang Anda miliki, tetapi Anda juga dapat mengandalkannya untuk bertahan cukup baik di kulkas selama berhari-hari. Anda bisa memakan sisa makanan […]
(Kredit gambar: Nik Sharma) Kita berciuman di tengah-tengah Ice Cream Week di sini di The Kitchn, dan cara apa yang lebih baik untuk merayakan daripada dengan kue es krim yang sangat indah? Tapi bukan sembarang kue es krim, ingatkan Anda – kue es krim hutan hitam, lengkap dengan es krim cherry labneh dan kue buttermilk […]
Tunangan saya dan saya biasanya menyelenggarakan semacam pesta liburan setiap tahun, tetapi biasanya itu lebih merupakan alasan untuk mengenakan sweater norak dan tanduk rusa plastik daripada menciptakan urusan yang benar-benar mengesankan. (Heck, kita beruntung jika ada yang ingat sama sekali!) Tahun ini, bagaimanapun, aku memutuskan untuk menaikkan taruhan dengan melemparkan kehidupan nyata, orang dewasa Natal. […]
Keripik kentang microwave adalah makanan yang mudah dan tanpa rasa bersalah. Ketika kami pertama kali menemukan keripik kentang microwave empat tahun lalu, itu tidak lebih dari sebuah wahyu. Bahkan sekarang, fakta bahwa putaran singkat dalam microwave dapat mengubah irisan kentang menjadi renyah (sungguh renyah!) keripik tanpa perlu setetes minyak masih tampak seperti sulap. Beginilah cara […]
Di antara deretan all-purpose, pastry, cake, whole-wheat, dan flours alternatif (seperti almond dan kelapa) berdiri tabung berwarna biru terang yang terlihat seperti ada di sana selama beberapa dekade. Itu tepung Wondra ol bagus. Saya telah berjalan melewati itu selama bertahun-tahun, tertarik dengan label yang tampak vintage tetapi tidak pernah cukup untuk berhenti dan benar-benar mencari […]
(Kredit gambar: Leela Cyd) Kadang-kadang saya mempertanyakan mengapa saya bahkan membuang wajan besi cor saya di tempat pertama. Sesungguhnya, rumahnya ada di atas kompor karena jarang sekali saya membuat makanan yang tidak memanfaatkan keserbagunaannya yang tak tertandingi.. Ini rendisi wajan parm ayam dan pasta untuk dua tidak terkecuali. Entah itu meremas-remas ayam yang dilapisi tepung […]
