Hidangan sampingan sederhana ini sama banyak dengan asparagus panggang yang lembut karena ini adalah tentang irisan lemon mengilap yang dilemparkan ke dalam campuran. Ronde tipis karamel saat mereka memanggang bersama asparagus, mempertahankan rasa khas mereka saat mereka tumbuh manis dalam panasnya oven. Tambahkan banyak lada hitam segar ke dalam campuran dan apa yang Anda miliki […]
Ah, panggilan brownie itu menyerang kita semua. Terkadang tengah hari, kadang-kadang tengah malam. Padat dan kaya, baik kue maupun fudge, brownie yang kenyal memenuhi kebutuhan primal itu. Tetapi kadang-kadang Anda tidak memiliki setiap bahan di rumah ketika kebutuhan mogok. Anda punya bubuk kakao, tepung, dan gula di dapur, dan hanya beberapa telur di lemari es. […]
(Kredit gambar: Joe Lingeman)
(Kredit gambar: Terapi Apartemen) Q: Saat ini saya tinggal di Eropa, dan setiap kali saya memanggang kue di sini, mereka menyebar tipis, tidak peduli seberapa besar kesuksesan saya dengan resep di rumah di AS.. Saya sudah mencoba segalanya: membeli baking soda baru, mendinginkan adonan selama berjam-jam atau bermalam, mencampurkan hingga hanya dimasukkan, memastikan mentega tidak […]
Kadang-kadang saya tidak membutuhkan seluruh alpukat, terutama ketika saya membuat makanan untuk diri sendiri, jadi saya sering dibiarkan setengah buah alpukat. Seperti yang kita semua ketahui, permukaan yang dipotong dari alpukat dengan cepat berubah menjadi cokelat dan berlendir, membuatnya sulit untuk menyimpannya di dalam kulkas untuk waktu yang lama. Baca terus untuk kiat terbaik saya […]
Kami akhirnya mencapai pencuci mulut dalam serangkaian posting tentang membuat pernikahan saya beberapa minggu yang lalu. Saya sudah menulis tentang hidangan utama dan pengaksesan ikan. Meskipun saya tahu itu akan sangat banyak, saya merasa nyaman merencanakan dan mempersiapkan akhir yang menyenangkan dari segala hal. Baking, bagaimanapun, lebih merupakan wild card untuk saya. Sebagai orang yang […]
(Kredit gambar: Emily Han) Jika Anda pernah makan makanan dari tanduk timur Afrika – Eritrea, Djibouti, Ethiopia, Somalia – kemungkinan Anda pernah bertemu berbere, campuran cabai dan rempah-rempah yang kompleks. Campuran rempah-rempah serbaguna ini dapat menambah kehangatan dan kedalaman untuk semua jenis hidangan seperti kacang, daging, dan rebusan, dan bahkan makanan non-Afrika dari burger hingga […]
(Kredit gambar: Melissa Ryan)
Padi stik, tepung adalah bahan yang mungkin tidak banyak Anda pikirkan. Tapi hari-hari ini, ada pilihan tepung yang mengejutkan di bagian kue toko kelontong Anda. Tentu saja ada semua tujuan, tetapi juga tepung pastry, tepung kue, dan tepung roti. Anda juga dapat memilih antara yang diputihkan dan yang tidak diputihkan, putih dan gandum utuh – […]
(Kredit gambar: Emma Christensen) Buka galeri Tanpa gagal, setiap kali kita mengambil beberapa kue untuk pencuci mulut, pesanan bisnis pertama suami saya selalu menuangkan segelas besar susu dingin. Tidak masalah jika itu adalah shortbread yang dicelupkan dengan cokelat, kue-kue oatmeal yang kenyal, atau kue-kue Linzer yang penuh selai, susu adalah suatu keharusan. Tapi sungguh, siapa […]
Kuncup-kuncup kecil ini adalah makanan pokok pantry ketika harus membuat pasta di hari kerja atau menambahkan sentuhan akhir yang sempurna pada sepiring salmon yang diawetkan. Hanya sesendok yang bisa membuat seluruh hidangan bernyanyi. Apakah Anda pernah memasak dengan mereka? Caper sebenarnya adalah kuncup bunga yang belum matang dari semak caper, tanaman yang menyerupai semak yang […]
(Kredit gambar: Joe Lingeman) Apakah itu disajikan di makan malam romantis untuk dua atau panggang utuh sebagai pusat dari makan malam liburan, daging tenderloin adalah pilihan klasik untuk hidangan utama khusus dan kadang-kadang over-the-top. Ini juga salah satu potongan daging sapi paling mahal di sekitar, jadi ada banyak tekanan untuk tidak mengacaukannya. Apakah Anda memasak […]
Susu berwarna putih, jadi mengapa beberapa keju berwarna oranye? Siapa pelakunya yang bertanggung jawab atas perubahan warna pada keju dan mengapa beberapa pembuat keju memilih untuk merampok keju mereka dengan warna alami di tempat pertama? (Ini tidak licik kedengarannya.) Keju bisa diwarnai dengan zat pewarna yang disebut annatto. Ini adalah pewarna makanan alami yang berasal […]
