(Kredit gambar: Alice Choi) Para pecinta Sashimi akan jatuh di seluruh hidangan Korea yang lezat ini dengan sashimi di atas nasi dengan selada segar, sayuran dan masago. Seperti Bibimbap, Anda mencampurkan saus gochujang manis dan pedas buatan sendiri dan menggabungkan semuanya menjadi satu mangkuk makan. Beberapa minggu yang lalu saya dan suami saya mengenang semua […]
Jika ubi jalar tidak secara teratur ditemukan di dapur Anda, mari kita ubah hari ini. Umbi-umbian ini sedikit lebih kasar di luar daripada teman-teman mereka dari Russet dan Yukon Gold, tetapi daging mereka yang manis dan beraneka warna membuat mereka menjadi lauk yang mudah untuk hampir semua hal yang Anda masak.. Dalam pelajaran memasak ini, […]
Salah satu vendor baru di pasar petani Hollywood dan Santa Monica adalah Carlsbad Aquafarm. Berasal dari Laguna Agua Hedionda di luar San Diego, bisnis yang dikelola keluarga ini menyediakan tiram, kerang, kerang, dan abalon yang dibudidayakan secara pertanian, yang dipanen secara lestari. (Bisnis diwawancarai di Good Food awal tahun ini.) Menjadi vegetarian, saya harus akui […]
(Kredit gambar: Emma Christensen) Cukup jelas bahwa tomat dan cuka balsamic berada dalam hubungan yang serius. (Rumor mengatakan bahwa mereka kawin lari tahun lalu, tetapi belum dikonfirmasi.) Ketika digunakan bersama-sama, Anda mendapatkan tanda tangan yang tajam, manis, dan asin yang mengubah hidangan Anda. Apa sepasang! Anda mungkin sadar bahwa pasangan sejoli ini sempurna bersama-sama dalam […]
Saya memiliki hubungan cinta yang tidak terlalu rahasia dengan biskuit asin. Mereka renyah dan asin dan harganya murah. Satu-satunya pemogokan terhadap mereka adalah bahwa mereka sedikit biasa, tetapi ini benar-benar bekerja untuk keuntungan mereka! Garam adalah kanvas kosong – sempurna untuk menyerap mentega dan bumbu hangat, atau sebagai kendaraan untuk prosciutto, salmon asap, atau bahkan […]
(Gambar kredit: Melissa Ryan of Marble dan Rye Photography) (Kredit gambar: Lindsay Ribe) Sekolah Kue Kitchn Hari ke 13: Semua tentang roti ragi yang kaya dan roti manis. Bergabunglah dengan Kitchn’s Baking School: Daftar dan lihat semua tugas Sekolah Kue Kitchn Buttery brioche, roti kayu manis yang menggugah selera, dan challah lembut-bantal – roti ragi […]
(Kredit gambar: Kelli Foster) Kami tidak perlu pengingat bahwa ada gelombang panas yang serius membasuh sebagian besar negara saat ini. Bagaimana kalau aku memberimu sesuatu yang keren untuk disajikan untuk makan malam? Dingin mungkin kata yang kuat untuk digunakan untuk hidangan ini – itu benar-benar lebih banyak suhu ruangan jika Anda menyajikannya segera, tetapi rasanya […]
(Kredit gambar: Joe Lingeman | Kitchn) Dengan perkiraan terbaik saya, saya telah membuat sekitar 1.273 batch hummus sejak anak saya yang mencintai hummus cukup tua untuk makanan padat. Setelah mencoba setiap metode (kacang kering, kacang kaleng, tahini, selai kacang sebagai pengganti tahini, dan sejenisnya), saya dapat mengatakan bahwa membuat hummus dengan kacang arab kalengan memberi […]
Terinspirasi oleh salad gandum dari buku baru Emeril, saya membuat sesuatu yang serupa tetapi sedikit lebih sederhana minggu ini. Dengan hanya dua butir, bukan lima, dan sejumlah sayuran segar, salad ini sederhana tapi juga manis, gurih, empuk, dan renyah – ini adalah hidangan besar untuk makan malam dan makan siang! Salad ini melemparkan nasi liar […]
Minggu lalu saya menulis tentang hotpot Jepang yang lezat yang disebut sukiyaki, yang membutuhkan satu blok daging sapi untuk meminyaki panci sebelum memasak daging dan sayuran. Kebanyakan orang mengerti bahwa lemak adalah lemak sapi, tetapi apa sebenarnya itu, dan apa yang Anda lakukan dengannya? Suet adalah lemak sapi mentah dari sekitar sendi dan ginjal yang […]
(Kredit gambar: Joe Lingeman) Buka Roundup Semoga selalu sebulan penuh dengan pertemuan luar ruang dengan keluarga dan teman-teman, berkat kembalinya cuaca hangat. Berdasarkan resep yang Anda simpan, Anda telah sibuk memasak banyak saus yang ramah orang, pasta salad, dan kue untuk pesta, potlucks, dan barbekyu.. Berikut adalah 10 resep yang paling banyak disimpan dari bulan […]
Seperti yang kita pelajari baru-baru ini, kita bukan satu-satunya penggemar air mawar yang cantik dan harum. Ini adalah penggunaan yang sangat kami sukai – es Persia, atau faloodeh, kombinasi air mawar, jus jeruk, gula, dan mie yang sangat menyegarkan. Ya, mie! Faloodeh adalah salah satu makanan pencuci mulut paling awal yang diketahui, dating ke ca. […]
(Kredit gambar: Coco Morante) Kami beberapa minggu memasuki musim memanggang, dan itu berarti sudah waktunya untuk melampaui burger dasar dan mulai berkreasi dengan topping. Favorit saya yang tidak biasa yang sempurna untuk musim panas? Nanas bakar! Disikat dengan glasir wiski dan ditemani irisan jalapeños, burger ini adalah steak kecil, sedikit liburan Hawaii, dan banyak yang […]
