Bahan utama dalam koktail hebat seperti Martini dan Manhattan, vermouth adalah yang harus dimiliki untuk setiap home bar yang lengkap. Mengambil nama dari kata Jerman “Wermut,” yang berarti kayu apsintus, vermouth adalah anggur berbumbu aromatik dibumbui dengan bumbu, akar, kulit kayu, bunga dan tumbuhan lain. Muncul dalam dua gaya dasar: manis dan kering, masing-masing dengan […]
Cara Membuat Burger di Stovetop (Kredit gambar: Emma Christensen) Jika Anda pernah bertanya-tanya mengapa burger buatan sendiri atau saus bolognese Anda tidak sebaik resep yang dibuat teman Anda atau yang Anda nikmati di restoran favorit Anda, Anda mungkin berpikir itu adalah bumbu yang tidak ada atau metode memasak. Namun faktanya, itu hanya masalah rasio lean-to-fat […]
(Kredit gambar: Maria Siriano) Saya tahu penampilan bukanlah segalanya, tetapi saya pikir kita semua bisa sepakat bahwa smoothie buah ini benar-benar menakjubkan. Ini memadukan ke dalam warna merah muda yang tercantik yang pernah saya lihat, jatuh di suatu tempat antara merah muda millennial dan ungu muda. Tapi ketampanan bukan satu-satunya hal yang terjadi untuk itu […]
Dimasukkan Whole-Wheat Overnight Bread (Kredit gambar: Terapi Apartemen) Lebih dari sekali, saya telah salah mengambil sekantong tepung gandum utuh putih ketika resep yang saya buat menyerukan tepung gandum utuh, atau sebaliknya. Tetapi apakah benar-benar ada perbedaan antara keduanya selain fakta bahwa yang satu itu baik, putih, dan yang lain tidak? Bukankah keduanya gandum utuh? Saya […]
Baru minggu lalu, kami meluncurkan Kitchn 100 – daftar 100 belanjaan yang sangat disukai oleh editor Kitchn. Sulit untuk mempersempit daftar menjadi hanya 100 – terutama ketika kami mulai berbicara tentang makanan musiman (bumbu labu, kami datang untuk Anda!). Jadi kami memutuskan untuk membuat daftar mini bahan makanan penting kami untuk musim panas. Banyak dari […]
Sukiyaki dengan jamur matsutake. Sangat baik! Salah satu unsur masakan Jepang adalah bahwa ia merayakan musim. Masakan Jepang menyajikan apa yang segar dan musiman, dan dimasak sedemikian rupa yang sesuai untuk cuaca musiman. Selama musim dingin, sup hangat seperti oden biasanya ditemukan, seperti juga makanan hot pot seperti sukiyaki. Sukiyaki adalah jenis piring satu-panci yang […]
(Kredit gambar: Christine Han) Buka Roundup Moms cukup banyak berhak mendapatkan sepotong kue setiap hari. Sementara itu mungkin tidak terjadi, tidak ada waktu yang lebih baik daripada Hari Ibu untuk membuat kue besar untuk merayakan semua yang dia lakukan 365 hari setahun. Kue yang indah ini menjalankan keseluruhan cepat dan mudah untuk diproyeksikan, tergantung pada […]
Kami mungkin telah menyebutkan bahwa kami memiliki sepuluh pon ceri asam yang membakar lubang di lemari es kami. Kami telah menggerogoti mereka dengan clafoutis akhir pekan, pancake ceri asam dan ceri panggang dengan hazelnut crumble, tapi kami memutuskan untuk menyelamatkan sisanya untuk Big Project. Sampai saat itu, kami melihat kue kopi ceri asam ini di […]
Jika satu-satunya waktu Anda berpikir untuk menarik stoples balsamic dari lemari adalah ketika saatnya membuat salad, Anda kehilangan. Cuka manis dan tajam ini adalah salah satu bahan rahasia favorit saya, dan saya telah menemukan segala macam cara agar kehadirannya akan membuat masakan saya sehari-hari. Untuk Menyelesaikan Sup dan Saus: Tomat musim panas Balsamic dan matang […]
(Kredit gambar: Photographee.eu/Shutterstock) Sebanyak saya suka menggunakan rempah segar dalam masakan saya, itu tidak akan selalu terjadi. Saya mungkin lupa untuk mengambil beberapa di toko kelontong, mungkin ramuan segar terlalu mahal dan saya hanya perlu sedikit, atau mungkin saya sedang memasak dengan cepat. Apa pun alasannya, mengetahui cara mengganti bumbu kering untuk yang segar tidak […]
Ide menggunakan telur mentah dalam koktail bisa membuat Anda takut, atau mungkin Anda lebih suka berpadu petualang. Ini diberikan bahwa eggnog memiliki telur di dalamnya tetapi ada seluruh kategori minuman yang mengandung protein kecil yang indah ini. Bersama dengan Nogs, ada Fizzs – seperti Sloe Gin Fizz, Sours and Flips. Sours dan Fizz dapat dibuat […]
Dapur yang terhormat, September lalu, saya berada di Italia dan mencoba Fiore di Zucca. Saya pikir itu bunga labu diisi dengan ricotta dan dipanggang. Saya menjadi terobsesi dan sekarang saya menginginkan mereka. Ketika bunga squash di musim dan apakah ada yang tahu tempat di NYC di mana saya dapat membeli beberapa? Terima kasih,Rachel (Untuk Semua […]
Banyak tukang roti dan siswa menghabiskan bertahun-tahun menyempurnakan teknik memanggang roti mereka. Ada seluruh sekolah yang dikhususkan untuk memanggang roti dan buku masak besar yang hanya berfokus pada kerajinan. Semakin saya memanggang roti di rumah, semakin saya tertarik untuk membuatnya lebih baik dan mencari tahu cara mengevaluasi serta menikmatinya. Berikut adalah 5 kiat untuk membantu […]
