(Kredit gambar: Kelli Foster) Tamari pertama kali muncul di radar saya beberapa tahun yang lalu. Saya memperhatikan banyak resep yang disebut kecap sering memasukkan catatan untuk menggantikan tamari di tempatnya untuk membuat resep bebas gluten. Jadi, saya cepat berasumsi bahwa tamari hanyalah kecap bebas gluten, dengan nama yang lebih menarik. Meskipun kedua saus memiliki kesamaan […]
Apa bedanya setetes. Hangat, kaya, pedas, dan astringen, pahit dapat mengubah koktail, menyeimbangkan rasa dan menambahkan dimensi dan kedalaman baru. Sebuah bahan penting dalam klasik seperti Manhattan, Old Fashioned, Sazerac, dan Champagne Cocktail, pahit adalah sesuatu yang harus dimiliki untuk rumah bar yang lengkap. Awalnya dipasarkan sebagai obat, pahit pergi kembali ke hari-hari awal koktail […]
Ganache! Krim mentega! Krim kocok! Frostings adalah sesuatu yang membuat saya bersemangat tentang kue, karena mereka (bersama dengan beberapa taburan) mengubah kue apa pun menjadi sebuah perayaan. Apakah Anda sedang memanggang kue bundt coklat, kue cokelat, atau kue kesukaan pribadi saya, kue cokelat, berikut 10 frostings yang meng-upgrade kue cokelat klasik untuk sesuatu yang unik […]
Q: Apa beberapa buku masak pemula yang baik untuk tween boys (9-13)? Saya telah melihat begitu banyak, dan tampaknya tidak ada banyak ulasan yang solid. Saya sangat menghargai saran. P.S. Dua dari anak laki-laki (9 dan 11) berada di Inggris. Terima kasih! Dikirim oleh Kathleen Editor: Kathleen, pikiran pertama kami adalah beralih ke Alton Brown, […]
All-Clad Electric Indoor Grill, $ 299,95 di Williams-Sonoma Musim panas semakin dekat dan suhu meningkat di seluruh negeri. Jika Anda belum menyadari, itu musim memanggang dan itu sangat menarik. Tidak ada yang benar-benar seperti berdiri di atas panggangan sambil memperhatikan bekas panggangan yang lezat itu dari makanan favorit kita. Pemanggang luar ruangan ukuran penuh tidak […]
Saya menjadi vegetarian pada usia lima tahun, sehingga melewatkan kesempatan untuk makan banyak makanan aneh di dunia (atau makanan lezat, tergantung pada bagaimana Anda melihatnya). Tidak ada sosis gurita atau sosis buaya untuk saya. Menjadi putri seorang pecinta makanan Cina-Vietnam dan koki, bagaimanapun, saya tidak bisa menghindari pengalaman setidaknya beberapa hidangan yang tidak biasa… Sebagian […]
(Gambar kredit: Melissa Ryan of Marble dan Rye Photography) (Kredit gambar: Lindsay Ribe) Hari Sekolah Kitchn’s Baking 11: Semua tentang ragi dan pembakaran. Bergabunglah dengan Kitchn’s Baking School: Daftar dan lihat semua tugas Sekolah Kue Kitchn Ketika kami menyebutkan kata “ragi”, berapa banyak dari Anda yang langsung memikirkan tugas-tugas pengusiran, pemeriksaan, dan kebangkitan yang menakutkan? […]
